全世界应该没有地方像台湾人在食物上，这么会发明一些小花样
主要是台湾拥有中国、日本、东南亚的食文化，甚至也很能接受欧美的食文化
看看逢甲夜市，每一年大概都会有发明新的小吃
人事成本便宜也增加了台湾人想在饮食上创业的动力
回到日本，他们会专研食物的深度，而不是广度
最好的例子就是拉面，拉面在日本本来只有一种，就是酱油拉面加叉烧笋干蛋
后来在日本各地就衍生出各种拉面的形态，但还是拉面，顶多又生出沾面
也就是日本很难自身产生新的吃的东西，因为人种单一又排外
新的食物大多都是从外国进来的，像拉面本身出自中国
其实世界其他地方也都一样，像之前就有节目在意大利开一间假的披萨店
然后外送夏威夷披萨给意大利人吃，意大利人整个大抓狂
世界各国的人大多吃的东西也都是吃自已文化产的那些食物，不太会有啥变动
通常会开异国料理也大多都是移民，而不是本国人
台湾人在食物的创新力大概是世界第一的

阳春面就没什么变化.....

推，很有说服力

别的不敢说 台湾食物真的猛 路边随便吃都好吃

意大利人发明面条 台湾人发明口味

达美乐也有开过去意大利,连星巴克最近也展店过去了

阳春面就叫阳春面了是要变化啥 就快速简单便宜啊

阳春面有变化还叫阳春面吗……要不要查查阳春什么意思……

台湾的食物绝对是绝对是世界上CP值最高没有之一

变化了就不叫阳春面阿 搞笑吗

阳春面变化了就不用叫阳春面了啊 大哥 变化一下加榨菜肉丝就变榨菜肉丝面了啊= =

我认为夏威夷pizza才是真正的pizza

牛肉面面条有变化啊，细面、宽面、刀削面等

阳春的意思就是单调平凡，拉面只是指用拉制的面而已。

所以拉面会有豚骨酱油叉烧味噌有的没的名字

你阳春面做变化，就不是阳春面而是别的面了，用这个观点看，刀削面肉燥面担担面都是阳春面的变化……

日本只要是面都叫做拉面,这哪是什么深度,这就好像台湾

加馄饨是馄饨面 加榨菜肉丝是榨菜肉丝面 没有变化?

因为你只要有配料、面的形状不一样就不是叫阳春面啊XD。

阳春面可以改用碱水面、大骨高汤、加些笋干跟叉烧啊(喂

原PO你懂中文吗?阳春的意思你懂吗?

我的阳春面都不放阳春，改(ry

到各大夜市跟传统市场走个几圈，那算哪门子广度

阳春不就简单朴素

你认为棒球有三分打点阳春全垒打吗?

牛肉面不加面改加汤饺算变化吗

要买个刀切面，结果买个拉面回来，就被长辈骂说五谷不分

贡丸汉堡

虽然说不要觉得外国的月亮比较圆，但台湾的创新第一是三小XD

我觉得 把阳春面的汤换成豚骨熬制 接着面有手拉比较有弹性 再放上笋干加点脆脆的感觉 放上几片酱油调味的猪肉片 应该会更好 放上海苔也不错

虽然有点久了，但有一部漫画叫拉面王满好看的，拉面的

过誉造成的反效果，这篇就是典型范例

台湾的创新=偷工减料然后加价卖 根本是变相的炒短线

同样阳春面的做法，你材料改成荞麦面、拉面，还是不会叫阳春面，这是定义问题，你拿一个“变化版阳春面”说服大家这是阳春面试试？相反拉面本来就没有限定做法啊。

阳春面不用白面改用油面，客人基本上就会瞪你了

台湾的面也是很认真在食材、煮法上面作变化

如果拉面改配料改煮法改汤头都算拉面，那为何牛肉面肉燥面海鲜面不叫阳春面……

阳春面也有差吧？干的汤的/放肉燥的放很干的肉片的/清水汤底+酱油之类调味的或高汤底的，建议你多跑些地方点阳春面吃吃看，还是有些微差别的

拉面其实要用拉的才叫拉面,只是到日本就没限定做法了

光看珍奶卖翻全球就知道了吧

因为我们对于“阳春面”定义就是那样，你去日本煮豚骨汤面人家说是清汤面人家也是看你像看神经病。

阳春面加一堆料就跟你点面来的是饭一样

阳春面加一堆料就不是阳春啦

日本拉面不管你面怎么弄汤怎么搞人家都叫拉面，阳春面不是。

阳春面不就豆芽菜加一点肉燥？

大多店家的阳春面变化款不就馄饨面榨菜肉丝面吗……

干的是干面 放肉燥的是肉燥面 白汤白面才叫阳春阿

最讨厌那种学一半的台式拉面 超难吃

日本把中华面类都叫做拉面，跟我们定义的拉面差很多

好啦，不要再争阳春面了，整个楼歪掉xd

台湾夜市真的一堆新玩意

日本人就说过馄饨面=馄饨+拉面

阳春面不用黄面用什么？

尤其有些台式拉面面条直接用油面 干你的超没诚意

所以你阳春面到底加了什么变化还叫阳春面？

其实台湾各地的阳春面在味道上还是有差别

夏威夷披萨根本是恐怖份子的产品

你们讲的没错，阳春面的确是一种面的型态

我的阳春面都不加阳春 面换成饭后盖上爌肉 再淋点卤汁

去日本也真的少碰中华料理，不然就真的会体会到，看到

阳春面加肉燥是邪魔外道，给我加油葱（喂

阳春面用油面跟切仔面差在哪？

阳春面真的吃各地会有差 吃一吃还是觉得家乡味最好

你不会把可乐当做水对吧

阳春面加油葱才是王道

阳春面用黄面我吃过耶，刚才查GOOGLE好像也不算罕见

可是我在台南吃的阳春面有加肉燥耶

台湾就什么都拿去炸啊

其实认真来说，阳春面大概算是好吃就好的料理吧XDDD

还真没见过 台湾哪边阳春面流行用油面黄面的

台南那是肉燥面！！！！！！！！！

夏威夷披萨听就知道是美国干的吧

感觉阳春面只是一个代名词，就是该店里最便宜的面

阳春面就吃粗饱而已 单纯填饱肚子又不想花太多钱时的选择

把阳春面上放肉燥的当年到底多穷连吃个面都要沾肉味（战

你会因点了阳春面结果来了一堆料的面而生气翻桌吗？XDDD

阳春面就是没料的

听说夏威夷披萨是加拿大人干的

啊不过外地人来基隆吃倒是很多人看到油葱被吓死就是。

会叫阳春面就表示没啥值得一提的配料或汤头啊

就是面加调味料

加肉燥超恶

北部好像都加油葱，南部加肉燥

光是丢几颗馄饨下去就行

阳春面能改变最多的就是汤头，但原则上还是要清汤

发明夏威夷披萨的是移民加拿大的希腊人，去年过世。https://goo.gl/vgyaAA

因为南部在煮肉燥的时候就已经加了油葱了

就有星级饭店把阳春面当成隐藏菜单的事情过

不知道意大利人去年看到新闻感想是什么。

珍奶哪有卖翻全球......

拉面可以发展成数百种 比牛肉面发展好多了吧

逢甲人表示娃娃机越来越多，吃的越来越少

就是面啊

日本拉面是二战之后在黑市诞生的，虽然号称中华面，但是跟中国口味关系不大

因为牛肉面基本就牛肉+面啊 只有几种变化正常吧

拉面就是日本在地化的中华面啊

其实日本拉面吃一吃我还是喜欢牛肉汤面。

其实日本的拉面对照台湾应该是汤面这个分类啊 有汤的全部都在这 没汤的分类是干面才对吧

最一开始平民食物拉面就是汤头+面

台湾牛肉汤面有分是红烧还是清炖

日本有そば呀日本不是所有面都叫拉面

牛肉面分起来应该是像日本拉面的豚骨拉面啊 主要的料固定汤头跟配料可以变啊 加榨菜加到碗的两倍高 还是红烧 麻辣

牛肉面差别可大了

都是牛肉面吧

拉面就是大骨汤概念 日本汤是以鱼汤为主

拉面也有鱼介类的呀

拉面有发展成罐装拉面 阳春面应该也能 但没人做

日本拉面不管什么汤，只要面本身用料还跟传统拉面类似就是拉面。他们也不会接受你拿乌龙面说是拉面。荞麦面也是。

日本拉面 还有鱼介加豚骨 或是甘贝 一些各种食材都能做成汤头 其实创意也很强

主是一种中华面熬汤与面的概念不同才会生成拉面项目后来就各地发展自己的汤头类型就成为日式拉面

牛肉面的汤头还是有分的 变化主要都在这了

台湾牛肉面主要是指红烧的因为在台湾才生出的这样的

乌龙面、拉面、荞麦的差异在面条原料和制程 并不是料理形式

台湾以前不太吃牛的

不像台湾阳春面、牛肉面换不同面条还是阳春面、牛肉面

牛肉面有三种汤阿 红汤 白汤 还有恶魔般的甜汤

东欧国家冷战时期物资缺乏，人民使用现有素材的创意让人惊叹，不过你不会说他们科技进步

番茄牛肉面到底是哪来的恐怖玩意儿，那个甜汤也是

笑死，阳春面那个来搞笑的XDD

蕃茄牛肉汤算是借用欧式汤品的做法吧，其实还蛮搭的。

那种甜汤也不是加糖什么的 就是真的回甘那种甜 只是我不能接受那种牛肉面汤

夏威夷披萨超赞好吗？意大利人不加凤梨是他们不懂热带水果的好，太弱了！

意大利人：“淦，决斗啦！”

冰岛总理:我要立法禁止在披萨上放凤梨

牛肉面没什么好改的就超好吃了

所以夏威夷披萨真的是夏威夷人发明的吗...我要宰了他们(x

https://youtu.be/30GKc_ACFQs是一个希腊裔加拿大人发明的，去年83岁过世。

结果是希腊人XD

然后叫夏威夷披萨 恶名由美国人来背 真的是天才

TED别乱唬烂 已经有一堆用乌龙面条或荞麦面条配上主流拉面汤头的店了 拉面是个最包容(没节操)的料理名称基本上你只要是面条配汤(甚至没汤只有沾酱)都能叫拉面只要你爽

哪间啊，介绍一下。起码我几年前是没吃过这种。

只有沾酱不就沾面吗??

台湾就很能接受多元文化 中式日式欧式美式都行

沾面也是有人分拉面类啦……

这是那个［阳春面］、［非阳春面］的题目吗？

牛肉面后来出个牛肉面节之类的就开始一堆店在搞变化啦

.

这应该跟台湾人口和外国人口的比例有关系，外国人口比例越高，各国的食物文化流入融合效果越强，台湾是不是顶尖好吃不好说，但丰富度大概是名列前茅(当然发展了广度就比较没资源用在深度的开发)牛肉面的变化其实很多，最古早的就是酱油、姜跟牛肉，后来加入的香料和蔬果越来越多样，汤的浓度跟清稠各家也不尽相同

推 之前为了帮客户行销拌面 台湾常吃的面种就有好几种大相迳庭的原料做法

阳春是啥意思查一下吧

需要面界苹果 重新定义阳春面

我看到最多的创新就是鸡蛋糕换个形状跟名字

台湾真的很好了 吃的东西超级多样化

我的阳春面只加牛肉高汤跟炖牛肉，跟牛肉面有87%像呢

夏威夷比萨/意大利人→凤梨粽子/台湾人