Re: [闲聊] 生蛋真的可以配饭吗
楼主: sevenzgod (7z) 2018-04-09 14:55:24
※ 引述《konny (冷月如刀)》之铭言：
: 食材很重要
: 只要去日本住供早餐的饭店
: 通常都会有纳豆 生蛋 白饭等等
: 我就看隔壁桌的
: 拿了热呼呼的白饭 倒上生蛋黄
: 再把拌好的纳豆与酱油全部一起拌著饭
: 稀哩呼噜的
: 配点酱菜跟一碗味噌汤
: 非常美味的呢
: 所以 我也跟着做了一碗
: 真~~~他~~~妈~~~的~~~
: 好~~~恶~~~心~~~~
: 不过基于不浪费食物
: 我还是把整碗吃光了
不知道为什么
日本人很爱黏黏软烂的东西
像是章鱼烧 文字烧 炸猪排 煎饺等等
在台湾都是有点酥脆或者是硬的口感
在日本就有够软烂
纳豆加上生鸡蛋拌饭就是一个软烂口感
在家上山药泥之类的
就是终极黏软烂
饮食习惯的不同吧
台湾比较喜欢有口感的东西
把炸猪排拿去煮就是奇怪
: 食材很重要
: 只要去日本住供早餐的饭店
: 通常都会有纳豆 生蛋 白饭等等
: 我就看隔壁桌的
: 拿了热呼呼的白饭 倒上生蛋黄
: 再把拌好的纳豆与酱油全部一起拌著饭
: 稀哩呼噜的
: 配点酱菜跟一碗味噌汤
: 非常美味的呢
: 所以 我也跟着做了一碗
: 真~~~他~~~妈~~~的~~~
: 好~~~恶~~~心~~~~
: 不过基于不浪费食物
: 我还是把整碗吃光了
不知道为什么
日本人很爱黏黏软烂的东西
像是章鱼烧 文字烧 炸猪排 煎饺等等
在台湾都是有点酥脆或者是硬的口感
在日本就有够软烂
纳豆加上生鸡蛋拌饭就是一个软烂口感
在家上山药泥之类的
就是终极黏软烂
饮食习惯的不同吧
台湾比较喜欢有口感的东西
把炸猪排拿去煮就是奇怪
作者: wizardfizban (疯法师) 2018-04-09 14:56:00
可是我都吃过觉得蛮好吃的呀...
作者: aa1052026 (专骂蓝绿垃圾党) 2018-04-09 14:56:00
台湾也有把炸的东西拿去煮的啊 排骨酥汤就是
作者: sumarai (Pawn) 2018-04-09 14:56:00
sod都是真的
作者: ithil1 (阿椒) 2018-04-09 14:58:00
可4台湾的生鱼片跟日本比也很软烂啊（X）
作者: allanbrook (翔) 2018-04-09 14:58:00
可是我排骨酥汤都不用炸排骨的 改用贡丸加少许香菜
作者: sumarai (Pawn) 2018-04-09 14:58:00
那就是珍珠奶茶啊，干！
作者: KuBiLife (人生苦逼) 2018-04-09 14:59:00
干 不是说过不要加香菜了吗 楼上你太过份了(X
作者: dreamnook (亚龙) 2018-04-09 14:59:00
炸猪排要怎么软烂啊XDD
作者: zhiwei806 (Billy) 2018-04-09 14:59:00
靠那不是紫菜汤吗
作者: KuBiLife (人生苦逼) 2018-04-09 15:00:00
是说这个炸猪排配咖哩 到底是假日本菜还是真日本菜是那种猪排有混到咖哩 整块面皮烂烂的那种欧
作者: rewisyoung (小月儿) 2018-04-09 15:01:00
通常都是炸猪排放在咖哩上 不是先放猪排再淋咖哩吧
作者: sumarai (Pawn) 2018-04-09 15:02:00
咖哩是沾酱吧，想吃的时候用猪排去沾小碟子里的咖哩
作者: Ttei (T太) 2018-04-09 15:03:00
煮酱汁加蛋液有在节目上看过
作者: feanor0709 (blackened) 2018-04-09 15:06:00
不就是猪排丼吗??? 这样才好吃阿 一口下去两种口感炸物乌冬也是要这样吃阿
作者: UncleRed (战你娘亲) 2018-04-09 15:08:00
排骨酥跟臭豆腐表示：同伴
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:10:00
...你讲的那是猪排丼饭吧
作者: y120196276 (FrogW) 2018-04-09 15:11:00
才刚看到九面的影片，那个日本副总也有提到台湾天妇罗都分开放，日本是加在一起
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:12:00
说什么拿炸猪排去煮很奇怪，啊一般的炸猪排吃法(配高丽也是日本人开始的，本来口味就有更种不同说台湾人爱口感，那米糕肉圆这些符不符合所谓的黏黏软烂
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2018-04-09 15:13:00
现在流行那种低温炸法的猪排也是比较软烂的
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:13:00
不要被ACG影响太深...日本也有人讨厌纳豆+生鸡蛋拌饭
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2018-04-09 15:14:00
就像台湾不敢吃臭豆腐的人也不少一样
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:14:00
就像台湾也有人讨厌臭豆腐呀...我还有国中同学超爱纳豆
作者: poeoe 2018-04-09 15:14:00
猪排丼其实是蛮好吃的 最难吃的是章鱼烧 台湾作法大胜
作者: grandzxcv (frogero) 2018-04-09 15:16:00
仁当鸡就是要酥脆懂不懂啊，英国天厨都开示了
作者: a2334436 (<lol>) 2018-04-09 15:16:00
日本的一颗章鱼烧份量比台湾大很多
作者: l22573729 (寅猷襹鵀) 2018-04-09 15:17:00
去日本吃东西觉得跟期望落差最大的就章鱼烧
作者: e04su3no (钢铁毛毛虫) 2018-04-09 15:18:00
日本章鱼烧我觉得很难吃
作者: Cishang (辞..) 2018-04-09 15:18:00
其实这都只是特定几点而已 不到全面性的不同
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2018-04-09 15:19:00
我觉得成人对食物已经有口味概念的话吃到日本章鱼烧这些就会觉得不符合胃口 小朋友没有概念反而会觉得好吃
作者: s32244153 (Hir0) 2018-04-09 15:19:00
口味也和想像中完全不同……
作者: Cishang (辞..) 2018-04-09 15:19:00
所谓的黏黏软烂讲来讲去就是章鱼烧
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2018-04-09 15:20:00
去年带小姪子去关西什么都说好好吃
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:20:00
这就真的个人口味差异吧，大阪的章鱼烧就蛮好吃的不过近几年觉得章鱼用料好像也变小了
作者: dreamnook (亚龙) 2018-04-09 15:22:00
好奇日本的章鱼烧到底是多难吃xDD
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2018-04-09 15:23:00
贡丸加少许香菜煮成的珍珠奶茶 我4不敢喝喇日本当于烧口感就是加入章鱼后比较硬的奶油炖菜喇
作者: Cishang (辞..) 2018-04-09 15:24:00
看过人家最常讲过誉的日本食物 一是章鱼烧 二就是煎饺
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2018-04-09 15:24:00
章鱼
作者: tim111444 2018-04-09 15:24:00
怕三洨 不就珍珠奶茶不加珍珠不加奶不加茶 改加贡丸跟香菜 喝起来跟贡丸汤有87%像
作者: shadow0326 (非议) 2018-04-09 15:25:00
楼上没有汤啊 骗我
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2018-04-09 15:25:00
日本的章鱼烧外皮是软的 然后装在盒子里被水气再闷下去之后 外皮通常会先垮掉一半左右 台湾的章鱼烧外皮作的比较Q脆 就算用盒子带回家也还可以撑一段时间不会整个软掉
作者: daae (南极熊猫) 2018-04-09 15:26:00
日本的煎饺根本是菜饺 比买冷冻及第水饺自己煎还难吃
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2018-04-09 15:26:00
珍珠奶茶加奶加茶 珍珠改贡丸 糖改香菜 怕爆
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:26:00
这有个问题是日本通常都是买了就在店门口吃完，台湾才会买了拿着很久后才吃，日本就算超商或便当店买的，会去通
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2018-04-09 15:27:00
我ㄘ过几间日本章鱼烧 口感就像是台湾章鱼烧用塑胶袋装旁边
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:27:00
常还会微波，不过超商跟便当店的章鱼烧真的不好吃就是了
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:28:00
煎饺的问题在，它们包的是肉末，我们包的是绞肉，口感差
作者: trialmoon (邪恶番茄) 2018-04-09 15:28:00
八方四海屌打煎饺 主要是内馅切的太细了 没口感
作者: dreamnook (亚龙) 2018-04-09 15:28:00
台湾没有再微波的原因是因为没有微波炉吧= ="
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2018-04-09 15:28:00
去日本的超商要吃炸鸡才对啊
作者: ashinet (米克) 2018-04-09 15:29:00
会以炸的东西为主流是因为食物较不易保存
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:29:00
他们神奇的是他们的超市(类我们顶好)很多也会卖章鱼烧而且通常都乏人问津XD...还有章鱼烧也有微波食品...这个我就没吃过了待人补充不过就我的经验来说，他们章鱼烧一定要热著吃才好吃，冷
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2018-04-09 15:30:00
BUFFET也会有章鱼烧XD
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 15:30:00
了真的不好吃，所以绝对不要买了很久后才吃
作者: dreamnook (亚龙) 2018-04-09 15:32:00
感觉像在吃面糊xD
作者: daae (南极熊猫) 2018-04-09 15:33:00
我小时候在上合屋也吃过章鱼烧 结果是章鱼丸伪装的
作者: helba (网络贫民窟) 2018-04-09 15:38:00
日本也是有店卖水饺子，不常见普通的饺子就真的不好吃
作者: JKL218 2018-04-09 15:40:00
饮食喜好的差异是一定有的 就算是日本多多少少还是有台湾人吃不惯的东西
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2018-04-09 15:40:00
不知道一些中国人开的"台湾"定食里的饺子会不会比较好吃
作者: ck6a83 (河马-西波) 2018-04-09 15:42:00
你在家上山药泥，兴致真好
作者: reader2714 (无毁的湖光) 2018-04-09 15:43:00
对 日本章鱼烧的口感是软烂的 第一次吃吓到
作者: chewie (北极熊) 2018-04-09 15:47:00
台湾超商也卖过鸡排啊 还得用微波加热 口感...
作者: silencedance (éœèˆž) 2018-04-09 15:48:00
我还蛮喜欢日本章鱼烧的口感耶...台湾的也爱日本也不是只爱吃软烂糊的东西啊 日本炸物也是超赞
作者: allanbrook (翔) 2018-04-09 15:50:00
超商鸡排大块的那种靠北咸 小块的还行但酱很重
作者: silencedance (éœèˆž) 2018-04-09 15:52:00
煎饺真的是不合胃口..连锁店的都比日本好吃
作者: max2604 (果果江) 2018-04-09 15:54:00
有吃过咖哩猪排饭面皮已经被咖哩覆蓋了一阵子，但皮里面还是脆的(厚的皮)在京都小巷子
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2018-04-09 15:54:00
7-11鸡排有一阵子当我不想吃裹浆/粉 硬到爆剥掉又没味道的鸡排时会买
作者: jazz19860929 2018-04-09 15:54:00
我超爱生鸡蛋拌饭 以前高中在家就常吃
作者: AbukumaKai (ã‚ã¶ãã¾) 2018-04-09 15:56:00
日本章鱼烧就是外皮没有烧到酥脆 整颗只有中间那个特大章鱼块有嚼劲
作者: P2 (P2) 2018-04-09 15:57:00
生鸡蛋拌饭和山药泥应该是黏滑口感（稠状物），不是软乱吧
作者: AbukumaKai (ã‚ã¶ãã¾) 2018-04-09 15:57:00
台湾的吃习惯会觉得日本章鱼烧口感很差 台湾是外面酥里面软 日本是外面软里面那颗很弹
作者: P2 (P2) 2018-04-09 15:59:00
日本人常嫌外国人的面煮得软烂（包括意大利人煮的意大利面）
作者: AbukumaKai (ã‚ã¶ãã¾) 2018-04-09 16:00:00
不过日本料理是真的有不少口感都糊糊的
作者: silencedance (éœèˆž) 2018-04-09 16:00:00
台湾人煮的饭普遍也偏软烂啊 尤其用电锅煮的黏稠的食材在日本人观念好像普遍=吃了有活力的印象
作者: AbukumaKai (ã‚ã¶ãã¾) 2018-04-09 16:01:00
要做有嚼劲的料理又很弹
作者: silencedance (éœèˆž) 2018-04-09 16:01:00
秋葵 山药 生蛋这种的
作者: AbukumaKai (ã‚ã¶ãã¾) 2018-04-09 16:03:00
回到标题的话生鸡蛋当然可以拌饭 蛋够新鲜就没有腥味只是口感你接不接受的问题
作者: zx15132001 (SaltApple) 2018-04-09 16:06:00
山药拌饭那口感超恶烂的= = 以前看节目以为很下饭
作者: kronioel (éµå¦¹å英) 2018-04-09 16:11:00
软烂到吃到一半会想吐 超黏的好像食糜抠出来
作者: ithil1 (阿椒) 2018-04-09 16:12:00
山药拌饭超棒的啊！
作者: silencedance (éœèˆž) 2018-04-09 16:13:00
日本的山药拌饭调味后还是一样吗?台湾的很多就山药磨一磨直接淋 没高汤没调味超恶的
作者: FreezingFish (冷冻小鱼) 2018-04-09 16:17:00
日本章鱼烧超好吃 吃过就没再吃台湾的惹QAQ台湾卖日式的章鱼烧店好像很少
作者: zx15132001 (SaltApple) 2018-04-09 16:17:00
我是在日本饭店自助餐直接加的
作者: evolution907 (Davis) 2018-04-09 16:23:00
讨厌日本软烂+1= =真的觉得超恶 想吐那种
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2018-04-09 16:23:00
其实你就想他们看我们的臭豆腐大概也是类似想法www...
作者: evolution907 (Davis) 2018-04-09 16:24:00
章鱼烧只是觉得难吃 饺子生蛋纳豆生理不能接受炸猪排还好 我吃没很软 可能他放太久了XD?饺子就吃下去瞬间反胃 回去吃四海感动到哭QQ喔还有蔬菜有够喜欢炸的 吃了超不健康= =
作者: NoLimination (啊啊啊啊) 2018-04-09 16:27:00
日本人纳豆ok臭豆腐应该ok吧
作者: bn50add (bn50add) 2018-04-09 16:31:00
日本的中华料理就一定不正宗阿 吃过原版就回不去惹
作者: silencedance (éœèˆž) 2018-04-09 16:31:00
日本家常菜好像不太有"炒"跟"煎"?大部分都是炸跟煮不然就是生食?跟台湾不太一样
作者: Hazelburn (廉价酒) 2018-04-09 16:32:00
日本人喜欢吃软软的食物完全同意
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2018-04-09 16:32:00
日式的蔬菜料理如果不醃不炸 大概就只剩下生菜沙拉能吃了 除非你要特地去找中菜馆之类的炒蔬菜来吃刚刚想到还有筑前煮之类的作法 大概也是相对口味比较能让人接受的了
作者: evolution907 (Davis) 2018-04-09 16:35:00
对了 还有那种高丽菜丝 口感超差我都当装饰品可是朋友都拿猪排酱淋下去吃 我是特例吗...我很喜欢高丽菜 但做成那样真的很难吃
作者: ithil1 (阿椒) 2018-04-09 16:36:00
我在日本吃的山药拌饭是调过了，定食加价购的
作者: Verola (sometimes I love you) 2018-04-09 16:37:00
纳豆生鸡蛋拌饭 纳豆拌生鱼片 都超好吃的
作者: ithil1 (阿椒) 2018-04-09 16:38:00
日本好像真的不太炒东西……台湾拿到食材的第一反应都是用炒的（？
作者: Verola (sometimes I love you) 2018-04-09 16:39:00
只能说口味很个人 不能接受异国口味 本来就是很正常的事实上 台湾大多数的日本以外的异国料理也都改良过
作者: edison9311 2018-04-09 16:41:00
这里西洽吗？还是我走错了
作者: Verola (sometimes I love you) 2018-04-09 16:42:00
早就跟原来大不同 台式川菜不加花椒 外省菜也都改台湾口味
作者: yuuirain (时不知鱼) 2018-04-09 16:42:00
猪排煮很好吃耶
作者: frank00427 (法兰克族群) 2018-04-09 16:42:00
日本这口感叫ドロドロ，台湾人不一定能适应我是黏糊糊没关系，但一定要热，冷的我就吃不下去
作者: evolution907 (Davis) 2018-04-09 16:55:00
没呀 日本的也都改过了吧 我还没看过一样的
作者: Verola (sometimes I love you) 2018-04-09 17:00:00
日本人跟台湾人口味算最接近了 可能比中国人还接近 XD
作者: bagacow (さよなら 恋人) 2018-04-09 17:00:00
台湾的章鱼烧是油炸成形的，纯粹因为加盟好教不太需要练习
作者: Verola (sometimes I love you) 2018-04-09 17:04:00
日本台湾一样怕辣 口味清淡 米饭偏好一样 相同远多过相异
作者: tonsin2976 (米迦勒我è€å©†) 2018-04-09 17:08:00
终极软烂有点好笑
作者: curryhats (咖哩帽) 2018-04-09 17:09:00
我就爱黏软的口感
作者: lolisocute (仙草爱玉冰) 2018-04-09 17:09:00
日本章鱼烧推筑地银章鱼 口感脆适合台湾人 超好吃别吃台湾分店 差非常多www
作者: dong531 (猫王) 2018-04-09 17:14:00
喜欢日本的章鱼烧，面糊就是要软烂啊
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2018-04-09 17:26:00
刚刚googleドロドロ图片第三张 hen符合印象
作者: acpupu (shabadibiduwabadiyeah) 2018-04-09 17:29:00
你讲的我去日本都吃过 都超好吃啊
作者: kingo2327 (NakedGenius) 2018-04-09 17:41:00
软烂我hen可以
作者: yoyun10121 (yoyo) 2018-04-09 17:45:00
你讲得我都爱吃呀, 单纯就不同口味而已要说软烂的话, 台湾的面反而才普遍爱煮的特别软烂
作者: C6H8O7 (柠檬酸) 2018-04-09 17:58:00
日本饺子不错啊 你拿配菜的标准去看才对
作者: j55888819 (下露颗‧抚耳摸湿) 2018-04-09 18:07:00
章鱼烧软烂才好吃
作者: shawncarter (Duffy Huang) 2018-04-09 18:12:00
我觉得日本的章鱼烧屌打台湾的
作者: sheldonlord (S.C) 2018-04-09 18:57:00
之前跟冲绳来的后辈一起吃晚餐，一切都很美好直到他开始吃起山药盖饭辣摸黏糊糊的东西我一开始还以为是浓汤（反正美国的汤也很稠）
作者: winiS (维尼桑) 2018-04-09 19:33:00
鹿港的面线糊、肉圆，高雄的猪脚汤、肉粽。其实传统食物也很软烂，是现代人没时间吃饭，所以方便吃的东西比较多
作者: evolution907 (Davis) 2018-04-09 19:34:00
日本口味清淡？？？没呀 那饺子之前这里不就讨论过了 大部分都觉得难吃按到嘘
作者: stapia (91stacia39) 2018-04-09 19:38:00
王将不错好吃，倒是八方每一家品质参差不齐==
作者: caffpetiy (飞舞的肥妖) 2018-04-09 20:28:00
王将不怎么优吧 不只饺子连酱汁都怪怪的 反而是八方还不错
作者: smallgary (章鱼菇) 2018-04-09 20:34:00
日本章鱼烧难吃到哭
作者: lv256 (等级256) 2018-04-09 21:02:00
日本的煎饺内馅是打超细，吃起来根本就是鱼丸肉羹，觉得难吃很正常因为完全不习惯在饺子皮里面吃到肉羹啊
作者: winiS (维尼桑) 2018-04-09 21:07:00
可是皮很香啊，不习惯跟不好吃要分清楚虽然我最爱吃的是天津饭… 蟳味烩饭吃不腻
作者: jkasc28s (Soda) 2018-04-09 21:13:00
日本就追求呼阿呼阿的东西，连鸡蛋拌饭都有打蛋机了
作者: liuyc8204 (maple) 2018-04-09 21:22:00
真的!!!章鱼烧和煎饺软的让人绝望，台湾好吃无数倍
作者: yosaku (脆弱的超强) 2018-04-09 22:05:00
丢掉既定观念的话 会觉得糊糊的章鱼烧超好吃的说 就像是爆浆奶皇包那样 我超爱
作者: evolution907 (Davis) 2018-04-09 22:47:00
是不好吃呀我很清楚 都快吐了不是习惯问题吧XD其实老实说连八方我都不太喜欢 四海的硬多了
作者: jimmylily (jimmylily) 2018-04-09 23:50:00
为什么要用台湾的口味去评人家难吃…QAQ
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