[问题] 银之匙的延伸阅读?(食物、农产) paschen PTT批踢踢实业坊

楼主: paschen (paschen) 2018-01-31 08:22:06

最近看完银之匙
想去搜寻食物如何制成等等
譬如早上喝的奶粉以及牛奶
但网络上感觉都找不到稍微专业的科普文章
都颇零散的
不知道有没有看完银之匙的热情粉丝看完后
也对于农业有些兴趣的，你们都去哪个网站查资料呀?
或是哪本书

作者: hk129900 (天选之人) 2018-01-31 08:26:00

GOOGLE食品工业+你要找的名称应该就很多资料了

楼主: paschen (paschen) 2018-01-31 08:27:00

但都颇零散的消息也不知道是否正确有专业的单一网站吗?国内外都可

作者: devilkool (对猫毛过敏的猫控) 2018-01-31 08:31:00

去研究所补习班版求食科系的讲义

作者: lolic (lolic) 2018-01-31 08:32:00

教科书吧

作者: lambx0106 (lambx0106) 2018-01-31 08:38:00

google找乳品加工学讲义

作者: a389102000 (亲友认证的奈々控) 2018-01-31 08:43:00

我去查了农林

作者: spfy (spfy) 2018-01-31 08:45:00

想认真知道的话去找各大学农院的教科书详细到很无趣

作者: m6990400 (Harding) 2018-01-31 08:49:00

二手书店找教课书

作者: FarRengs (é¨°æœˆ) 2018-01-31 09:12:00

dairy science & technology，教科书供你参考奶粉相关的话可以看看喷雾干燥法等等工业上的干燥方式

作者: aaccbb (zzz) 2018-01-31 09:58:00

推同作者的百姓贵族

楼主: paschen (paschen) 2018-01-31 11:19:00

没有那种补充基本常识的懒人包吗= =

作者: FarRengs (é¨°æœˆ) 2018-01-31 11:37:00

基本常识就维基百科了吧？

作者: hsin1106 (过于喧嚣的孤独) 2018-01-31 12:09:00

食物的全球经济学：从一片披萨讲起；把化学吃下肚；糖、脂肪、盐：食品工业诱人上瘾的三诡计；食力foodnext(FB粉专)。这些是我看完银之匙后找来读的书跟有在追的粉专。

继续阅读