Re: [闲聊] 食戟之灵 214 情报

楼主: fh316 (法号叁壹陆)   2017-05-11 09:10:13
※ 引述《Gwaewluin (神无月 孝臣)》之铭言:
: 创真在选择荞麦面粉时, 注意到香气比以前还微弱
: 于是想到了把香味最强的三番粉拿来炒
: 一色指出宁宁在选中对决主题为荞麦面的当下, 完全没有使用二番粉或三番粉的任何想法
: 这样看来胜负根本和料理手法无关
: 创真在一开始选面粉的时候就察觉到乔麦面粉的香气有变化
: 所以才特别选择了香味最强的三番粉
: 而宁宁则根本不考虑一番粉以外选择
: 他根本就没发现手上的一番粉和他往年用过的一番粉香味有差异吧
: 之后创真靠热炒三番粉荞麦面不但不会让香味流失反而可以再加上其他风味
: 宁宁的只有香气变弱的一番粉荞麦面而已了
: 打从一开始选择荞麦面粉时就已经决定了宁宁的失败
那剧情演出根本就不应该这样表现啊
要用“香气”作为突破的武器是从叶山那边学来的
(剧情还特别有带到叶山惊讶脸,表示他有注意到气味的影响啊)
还要加老爸跟一色提过的单点突破
那你剧情演出应该是要加强炒面的香气影响
比方说因为热食产生的温度影响香气的扩散比冷食强
而且还有场地加成,冷食的香气反而被盖过之类的
而不是弱化宁宁的荞麦面香气说自己不够完美
这边还可以加入被一色说会输而动摇的桥段
导致她料理过程没注意对手的料理香气会受场地加成变强
现在这剧情看起来是楠熊爸又回来了
作者: Krishna (wait for me)   2017-05-11 09:25:00
就说这是为了凸显蓟的食谱式教育的缺陷囉
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 09:27:00
事实上情况就是这样啊~只是演出的编排不好,过度省略了创真的发想及过度放大了宁宁的不足,宁宁也不过是原本预期做出100分的成品但做出来发现只有98分,成品本身还是极其优异的,只是创真用了她没想过的概念,利用环境因素做出100分的成品
作者: lucifiel1618 (Lucifiel)   2017-05-11 09:27:00
问题是宁宁犯的错正是她所受的教育里最基本最照本宣科最死背最没有道理错的部分这种家庭犯这种错难道不是回去闭关修炼一年,感谢的揉面团一万次这样直到你学会控制温度注意气味为止吗
作者: Despairile (.....)   2017-05-11 09:31:00
1.宁宁先选材料 2.做到一半气温下降她毕竟只是学生 面对这种突发状况 以她过往经验来说要能够立即性的回应我觉得有困难
作者: skychy (就跟你说不要那么囉嗦..)   2017-05-11 09:32:00
其实这漫画虽然表现手法夸张,但厨艺强弱设定没有破格啊
作者: Despairile (.....)   2017-05-11 09:32:00
因为这种立即性的状况 即使是老店也没那么容易立刻回应处理 另外 这场比赛是半户外的比试
作者: skychy (就跟你说不要那么囉嗦..)   2017-05-11 09:33:00
高中生大概就是那样子,成年人高手来应该都是完胜
作者: Despairile (.....)   2017-05-11 09:34:00
不一定 因为她是选完材料+做到一半气温改变
作者: lucifiel1618 (Lucifiel)   2017-05-11 09:35:00
你有概念什么叫温控吗?意思是厨师要自己掌握温度这是你的工作该保持恒温的时候就保持恒温
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 09:36:00
这样讲也是没错啊~现况就是宁宁的功力不到一万次感谢的揉面团程度,而创真用了新的概念做出了在这个场地可以超越她的作品
作者: lucifiel1618 (Lucifiel)   2017-05-11 09:36:00
这不叫基础而叫常识
作者: skychy (就跟你说不要那么囉嗦..)   2017-05-11 09:37:00
总之我觉得“就只是比较厉害的高中生”犯这种错很正常
作者: BanJarvan4 (不解釋)   2017-05-11 09:38:00
可是十杰不是比较厉害的高中生
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 09:40:00
有概念和随时都会注意到及做到是两回事,那需要动辄2~30年的修行和经验才做得到的,更不用说在她约10数年的时间还花了多少时去学其他的传统技艺
作者: godivan (久我山家的八重天下无双!)   2017-05-11 09:41:00
用年龄护航真的很有笑点
作者: skychy (就跟你说不要那么囉嗦..)   2017-05-11 09:41:00
十杰阿不就更厉害一点的高中生? 创真爸、四宫来比会输?
作者: BanJarvan4 (不解釋)   2017-05-11 09:41:00
幸平表示要比谁荞麦时间少吗?
作者: skychy (就跟你说不要那么囉嗦..)   2017-05-11 09:42:00
还是说,长大的四宫的程度,就跟高中时的四宫一样?
作者: BanJarvan4 (不解釋)   2017-05-11 09:42:00
创真爸跟四宫都是星级厨师 不能当成年厨师的标准
作者: skychy (就跟你说不要那么囉嗦..)   2017-05-11 09:43:00
也是啦,这是我举例失当... XD
作者: Despairile (.....)   2017-05-11 09:43:00
真的要讨论还是着重在1.选材 2.外在环境
作者: BanJarvan4 (不解釋)   2017-05-11 09:43:00
这部吹十杰吹到世界级即战力结果 呵呵
作者: lolic (lolic)   2017-05-11 09:49:00
从鬼父篇就没好过
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 09:51:00
创真用的是不一样的方法,在累积的时间计算上的标准自然不同,至于你说为什么一个定食屋的儿子可以想到这个方法,虽然剧中有铺陈,但讲白了就是主角光环,总之我想表达的就是宁宁并不是犯了多大的失误,她的实力就是那样,只是创真靠主角光环在这场比赛超越了她,如此而已
作者: lungyu (肺鱼)   2017-05-11 09:51:00
要不要看剧情一开始把十杰吹得有多强? 还只是学生咧
作者: evaandy (Belial)   2017-05-11 09:53:00
目前应该只是剧透吧....怎么大家套论起来向本篇已经出了?
作者: livingbear (法田惠)   2017-05-11 09:53:00
作者只会降低对手智商来让创真赢,没有高手对决感受啊,创真的路边摊炒面跟本感觉不出好吃
作者: BanJarvan4 (不解釋)   2017-05-11 09:55:00
就炒面赢了凉面
作者: Dirgo (静!)   2017-05-11 09:55:00
这理由只会让人觉得创真赢在对手太弱,完全没有强强碰撞的感觉.身为大魔王十杰有点掉漆啊.
作者: Gwaewluin (神无月 孝臣)   2017-05-11 09:56:00
我是比较看好创真的,炒面的味道感觉比沾酱面浓郁很多只是我也没想到是这样的原因而落败
作者: arcanite (不问岁月任风歌)   2017-05-11 09:58:00
老实说宁宁不差了 只是剧情描述让她看起来破格香味输炒面评审还不是吃到停不下来
作者: ringtweety (tark)   2017-05-11 10:01:00
把宁宁叙述成那样 搞到要合理赢顶多像秋选冠军那样
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 10:01:00
我是不知道年龄因素的笑点在哪里?同样的技术,除了天份就是比练习量,累积的时间不够功力自然就没到那个程度
作者: ringtweety (tark)   2017-05-11 10:03:00
靠一点主观要素决定了 只是这样又感觉老梗@@
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 10:03:00
而创真是想到了不一样的更适合现场环境因素方法技术,才能胜过宁宁
作者: minduli (小御子我的嫁)   2017-05-11 10:03:00
宁宁犯这种低级的失误跟她有点不专心有没有关啊,她一直在偷看一色...
作者: livingbear (法田惠)   2017-05-11 10:05:00
结果就是传统荞麦面卖这么贵根本没价值,还不如创真的路边摊炒面日本什么传统技术根本是骗吃骗喝的
作者: hdjj (hdjj)   2017-05-11 10:09:00
前面吹的世界无敌,一上场被打成猪头..这和最近的太极有点像
作者: corlos (ナニソレ、イミワカンナ)   2017-05-11 10:09:00
要看状况,如果是天气炎热的夏天,宁宁那碗会比较好吃
作者: asd45654 (戏言玩家)   2017-05-11 10:11:00
拿年龄来说更是打脸 前面如何描述宁宁多有才的? 匠哩达人(笑)
作者: Dirgo (静!)   2017-05-11 10:12:00
米其林三星以国家分的话日本是最多的,以城市分的话东京是最多的,揪咪.
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 10:12:00
传统技艺的价值在于时间累积出的一定水准及稳定性,宁宁的面不管在哪里吃都是90分以上的佳作,创真的面拿去比较热的地方吃大概会被电到飞起来,只是当下环境就刚好能比宁宁的面好吃
作者: ykes60513 (いちご)   2017-05-11 10:13:00
什么叫刚好 创真是算过的 结果宁宁没算过 这就是问题
作者: yoyun10121 (yoyo)   2017-05-11 10:14:00
创真那种等级的, 卖路边摊价格本来就贱卖呀...
作者: livingbear (法田惠)   2017-05-11 10:14:00
日本传统料理跟传武一样吹出来的,随便路边摊那些够咸够辣重口味吃了让你得糖尿病高血压的喷级料理就能屌打,这就是作者要阐述的精神
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 10:15:00
另外传统的价值还包含了文化和艺术的传承,要不然一餐十万日元的次郎寿司真的有比一餐三万日元的久兵卫好吃三倍以上吗?就我个人经验是没有啦~
作者: yoyun10121 (yoyo)   2017-05-11 10:17:00
这其实就像蓟讲的, 客人品味很重要啦如果你舌头烂到连熬X小时高汤和方便面汤都分不出来, 那的确什么传统名店对你来讲都没差啦
作者: Dirgo (静!)   2017-05-11 10:18:00
篮球领两千万年薪的也没办法打四个五百万年薪的啊,所谓的顶尖就是那回事.
作者: ringtweety (tark)   2017-05-11 10:19:00
随便改个设定 取消荞麦专长 或者继承人不是她都行
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 10:22:00
不是分不出来,而是价格差三倍,味道大概差1.5倍左右而己,其他的价格差是反映在其他的价值而非单纯的味道差异
作者: ringtweety (tark)   2017-05-11 10:22:00
纪之国家被描述成这样 然后比的正好是荞麦面 设定要夸成这样 当然没那么容易弥补回来
作者: yoyun10121 (yoyo)   2017-05-11 10:23:00
会觉得CP要线性的才奇怪吧, 不要说口味了, 显卡贵三倍
作者: oldriver (oldriver)   2017-05-11 10:24:00
他们在室内有空调 是要怎么气温骤降啊
作者: yoyun10121 (yoyo)   2017-05-11 10:24:00
的效能也几乎没有真的差三倍的呀
作者: bjkids (只是过客)   2017-05-11 10:31:00
就如D大所说,顶尖就是这么回事,我只是回应上面推文所说的,传统名店和路边摊就食物的本质差异上并没有如价格差异那么大,更不用说创真是超高校级的路边摊XD
作者: arcanite (不问岁月任风歌)   2017-05-11 10:31:00
价值本来就是看消费者愿意付多少啊星巴克美味度跟7-11有价格等比吗床震街坊能低价享受传说厨师的美食根本就是上辈子烧好香
作者: evilking (废死是西方版的吃人礼教)   2017-05-11 11:45:00
我觉得城一郎不会允许WGO把他的店升为星级餐厅因为这跟他开这间餐厅的初衷有违背
作者: sttarmbcb390 (L.H.)   2017-05-11 13:10:00
基本上现实用烂食材厨艺再好 味道也不会差多少开定食屋本来就不可能好吃到哪里去 叫戈登来也一样
作者: sp018530 (小声说)   2017-05-11 14:00:00
楠雄爸到底是谁啊?
作者: aa1052026 (专骂蓝绿垃圾党)   2017-05-11 14:19:00
也没到弱化啊 宁宁那道料理还是强到能作反应 但只差在荞麦粉造成的+1 +2 +3差别

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