[闲聊] 幸平流海苔爆弹便当 试做
楼主: koala1112 (无尾熊) 2017-01-12 12:44:03
其实这道已经玩完好久了
可是一直懒得剪影片所以拖到现在XD
应该是整部漫画中分子料理(?)里最简单的一个了
就先拿这个来开刀啦~
其他的就.....等我们哪天有人借到实验室再说XD
挑战完这个感觉下次可以来玩个面非面了!!
先上影片
https://youtu.be/K2M4A7YSTnc
【幸平流海苔爆弹便当】
<食材>
本体： 便当： 味增汤： 炸物：
海藻酸钠 白饭 味噌包 起司酥炸粉
氯化钙 鱼松 昆布 啤酒
海苔 培根 竹轮
海苔酱 葱段 鱼肉片
牛蒡
![]()
<步骤>
1.先处理原材料，昆布泡开、牛蒡切丝、鱼肉切块、培根切片、葱段切末
2.把味噌汤的材料全部丢到锅子里丢在旁边不理它
3.2g海藻酸钠配上100ml的水、7g氯化钙配上1000ml的水调好备用
4.把海苔酱煮成高汤加入海藻酸钠溶液中
5.用滴管将海苔酱海藻酸钠高汤溶液(好长的名字....)滴到氯化钙溶液中
因为一些%^#%$#$的化学作用，它就会变成像山粉圆一样的东西囉(ˊ・ω・‵)
长这样↓
![]()
(有人问怎么不用海苔要用海苔酱......因为第一次用海苔 大★失★败
会变成一大堆鱼便便喔^.<~*)
6.换处理炸物部分，起司酥炸粉和啤酒混和均匀旁边备用
7.起油锅，食材裹上面衣后用中火炸至金黄、转大火上色后捞起沥干
8.便当部分由下而上分别铺上白饭、鱼松、白饭、海苔爆弹
9.其它东西盛盘摆好，完成!!!
<成品>
漫画中的样子
![]()
实物
![]()
结论：
烂东西。
海苔酱单吃多好吃啊......
(至于试吃的结果...自己看影片吧= =)
可是一直懒得剪影片所以拖到现在XD
应该是整部漫画中分子料理(?)里最简单的一个了
就先拿这个来开刀啦~
其他的就.....等我们哪天有人借到实验室再说XD
挑战完这个感觉下次可以来玩个面非面了!!
先上影片
https://youtu.be/K2M4A7YSTnc
【幸平流海苔爆弹便当】
<食材>
本体： 便当： 味增汤： 炸物：
海藻酸钠 白饭 味噌包 起司酥炸粉
氯化钙 鱼松 昆布 啤酒
海苔 培根 竹轮
海苔酱 葱段 鱼肉片
牛蒡
<步骤>
1.先处理原材料，昆布泡开、牛蒡切丝、鱼肉切块、培根切片、葱段切末
2.把味噌汤的材料全部丢到锅子里丢在旁边不理它
3.2g海藻酸钠配上100ml的水、7g氯化钙配上1000ml的水调好备用
4.把海苔酱煮成高汤加入海藻酸钠溶液中
5.用滴管将海苔酱海藻酸钠高汤溶液(好长的名字....)滴到氯化钙溶液中
因为一些%^#%$#$的化学作用，它就会变成像山粉圆一样的东西囉(ˊ・ω・‵)
长这样↓
(有人问怎么不用海苔要用海苔酱......因为第一次用海苔 大★失★败
会变成一大堆鱼便便喔^.<~*)
6.换处理炸物部分，起司酥炸粉和啤酒混和均匀旁边备用
7.起油锅，食材裹上面衣后用中火炸至金黄、转大火上色后捞起沥干
8.便当部分由下而上分别铺上白饭、鱼松、白饭、海苔爆弹
9.其它东西盛盘摆好，完成!!!
<成品>
漫画中的样子
实物
结论：
烂东西。
海苔酱单吃多好吃啊......
(至于试吃的结果...自己看影片吧= =)
作者: diding (酸碱中和) 2017-01-12 12:45:00
拍起来满好吃的感觉阿
作者: lovefall0707 (咪西西) 2017-01-12 12:45:00
直接撒海苔片上去比较好吃的感觉?
作者: dreamnook (亚龙) 2017-01-12 12:46:00
至少在中午 在半夜我就嘘了XD
作者: lovefall0707 (咪西西) 2017-01-12 12:47:00
海苔酱拿去煮再作成山粉圆这样海苔的咸味还会有吗
作者: evadzala (晃) 2017-01-12 12:49:00
推实验精神
作者: v21638245 (等雨婷) 2017-01-12 12:53:00
用海苔酱感觉不太对
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2017-01-12 12:59:00
海苔酱单吃还蛮下饭的
作者: fh316 (法号叁壹陆) 2017-01-12 13:04:00
应该不要用海苔酱吧
作者: shinobunodok (R-Hong) 2017-01-12 13:31:00
看外观感觉没有很好粗
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2017-01-12 13:47:00
第一次很难吃的成品XD?
作者: mymike12 (mymilk12) 2017-01-12 13:51:00
主要是海苔鱼子比较新奇吧，不过因为是凉的调味可能要修
作者: tonylolz (Itachi) 2017-01-12 13:56:00
春药呢？
作者: rockman73 2017-01-12 14:07:00
没加春药怎么会好吃呢
作者: XZXie (微软新注音败坏国文水平) 2017-01-12 14:17:00
没有便当夹层芡汁吗 XDDD
作者: tsai16 (tsai16) 2017-01-12 14:23:00
扣掉海苔其他配菜好吃吗？
作者: SaberTheBest (Saber最高!) 2017-01-12 14:33:00
化工系同学的图呢
作者: arcanite (不问岁月任风歌) 2017-01-12 14:43:00
这道单行本没提供食谱吗?理论上这部不是都有实际佐证?
作者: obb70 (何AA) 2017-01-12 16:42:00
结论害我笑出来 给推
作者: onelife (旺來) 2017-01-12 17:46:00
推用心实作~
作者: nigatsuki (二月) 2017-01-12 18:23:00
这部有直接出食谱w
作者: kju231 (yutyutwe) 2017-01-12 18:43:00
实作给推
作者: LovelyCS (我只是位路过的KND特派员) 2017-01-12 18:44:00
有笑有
作者: pups914702 (想不起帐号由来) 2017-01-12 19:41:00
推实作跟结论XDDDDD
作者: longint (数整的长长) 2017-01-12 19:57:00
笑了
作者: turtle51067 2017-01-12 23:36:00
推实验精神XDD
