[闲聊] 幸平流海苔爆弹便当试做 koala1112 PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 幸平流海苔爆弹便当试做

楼主: koala1112 (无尾熊) 2017-01-12 12:44:03

其实这道已经玩完好久了
可是一直懒得剪影片所以拖到现在XD
应该是整部漫画中分子料理(?)里最简单的一个了
就先拿这个来开刀啦~
其他的就.....等我们哪天有人借到实验室再说XD
挑战完这个感觉下次可以来玩个面非面了!!
先上影片
https://youtu.be/K2M4A7YSTnc
【幸平流海苔爆弹便当】
<食材>
本体：便当：味增汤：炸物：
海藻酸钠白饭味噌包起司酥炸粉
氯化钙鱼松昆布啤酒
海苔培根竹轮
海苔酱葱段鱼肉片
牛蒡
http://i.imgur.com/TJGHXXL.jpg
<步骤>
1.先处理原材料，昆布泡开、牛蒡切丝、鱼肉切块、培根切片、葱段切末
2.把味噌汤的材料全部丢到锅子里丢在旁边不理它
3.2g海藻酸钠配上100ml的水、7g氯化钙配上1000ml的水调好备用
4.把海苔酱煮成高汤加入海藻酸钠溶液中
5.用滴管将海苔酱海藻酸钠高汤溶液(好长的名字....)滴到氯化钙溶液中
因为一些%^#%$#$的化学作用，它就会变成像山粉圆一样的东西囉(ˊ・ω・‵)
长这样↓
http://i.imgur.com/KobXJcE.jpg
(有人问怎么不用海苔要用海苔酱......因为第一次用海苔大★失★败
会变成一大堆鱼便便喔^.<~*)
6.换处理炸物部分，起司酥炸粉和啤酒混和均匀旁边备用
7.起油锅，食材裹上面衣后用中火炸至金黄、转大火上色后捞起沥干
8.便当部分由下而上分别铺上白饭、鱼松、白饭、海苔爆弹
9.其它东西盛盘摆好，完成!!!
<成品>
漫画中的样子
http://i.imgur.com/UVYzG07.jpg
实物
http://i.imgur.com/1tEuRo7.jpg
结论：
烂东西。
海苔酱单吃多好吃啊......
(至于试吃的结果...自己看影片吧= =)

作者: diding (酸碱中和) 2017-01-12 12:45:00

拍起来满好吃的感觉阿

作者: lovefall0707 (咪西西) 2017-01-12 12:45:00

直接撒海苔片上去比较好吃的感觉?

作者: dreamnook (亚龙) 2017-01-12 12:46:00

至少在中午在半夜我就嘘了XD

作者: lovefall0707 (咪西西) 2017-01-12 12:47:00

海苔酱拿去煮再作成山粉圆这样海苔的咸味还会有吗

作者: evadzala (晃) 2017-01-12 12:49:00

推实验精神

作者: v21638245 (等雨婷) 2017-01-12 12:53:00

用海苔酱感觉不太对