Re: [闲聊] yuri on ice09 +皮罗什基实做
楼主: chachalee (恰恰) 2016-12-14 17:30:36
之前刚好学了皮罗什基的作法，
今天放假也试着做了一下，
老实说把猪排饭团包在面包内这个idea，
只有淀粉控的日本人会喜欢吧！
因为有饭又有面皮，内馅调味可以重一点，
或者完成后淋上酱汁享用。
http://i.imgur.com/MvrjMHD.jpg
简单描述作法如下，
家里没有猪肉就用了鸡胸肉裹上培根替代，
再裹上面粉-》沾蛋液-》裹面粉-》沾蛋液-》裹上面包粉，
反潮五分钟后用半煎炸的方式炸成金黄色，
蛋则是先用酱油、味霖调味过做成半熟炒蛋，
前置作业完成后就剩下组装了，
一层饭上面铺上炒蛋，
最后放上炸物包起来就完成内馅。
面团完成第一次发酵后分成小球，
醒面五分钟后杆平，把内馅包进去，
第二次发酵约15分钟，
抹上沙拉油用烤箱烤成金黄色的，
这样吸油量比较少，做出来的颜色也漂亮！
http://i.imgur.com/oDMvDyj.jpg
※ 引述《yarn5z0 (恶魔糖球)》之铭言：
: http://i.imgur.com/2qjPvLR.jpg
: 我的手艺很差 做的不是很好
: 但做得很开心 ！
: 原本想要包整份猪排饭
: 最后被协力者说服只加了一口份量的猪排
: 也被协力者说炸不够久XDD
: 不过一口份量的猪排就一个拳头大了
: 整份一定很大啊啊
: 目前努力把剩下猪排饭吃完ing
: 这集尤里靠着爷爷的皮罗什基加持
: 无失误的拿下了第二
: 但还是输给JJ
: 不止在勇利比赛时想帮他加油
: 还骂勇利不能难过 他才该难过XDD
: 而且还送了勇利皮罗什基祝勇利生日快乐
: 尤里真是个好孩子
今天放假也试着做了一下，
老实说把猪排饭团包在面包内这个idea，
只有淀粉控的日本人会喜欢吧！
因为有饭又有面皮，内馅调味可以重一点，
或者完成后淋上酱汁享用。
http://i.imgur.com/MvrjMHD.jpg
简单描述作法如下，
家里没有猪肉就用了鸡胸肉裹上培根替代，
再裹上面粉-》沾蛋液-》裹面粉-》沾蛋液-》裹上面包粉，
反潮五分钟后用半煎炸的方式炸成金黄色，
蛋则是先用酱油、味霖调味过做成半熟炒蛋，
前置作业完成后就剩下组装了，
一层饭上面铺上炒蛋，
最后放上炸物包起来就完成内馅。
面团完成第一次发酵后分成小球，
醒面五分钟后杆平，把内馅包进去，
第二次发酵约15分钟，
抹上沙拉油用烤箱烤成金黄色的，
这样吸油量比较少，做出来的颜色也漂亮！
http://i.imgur.com/oDMvDyj.jpg
※ 引述《yarn5z0 (恶魔糖球)》之铭言：
: http://i.imgur.com/2qjPvLR.jpg
: 我的手艺很差 做的不是很好
: 但做得很开心 ！
: 原本想要包整份猪排饭
: 最后被协力者说服只加了一口份量的猪排
: 也被协力者说炸不够久XDD
: 不过一口份量的猪排就一个拳头大了
: 整份一定很大啊啊
: 目前努力把剩下猪排饭吃完ing
: 这集尤里靠着爷爷的皮罗什基加持
: 无失误的拿下了第二
: 但还是输给JJ
: 不止在勇利比赛时想帮他加油
: 还骂勇利不能难过 他才该难过XDD
: 而且还送了勇利皮罗什基祝勇利生日快乐
: 尤里真是个好孩子
作者: eiolld (艾欧德) 2016-12-14 17:37:00
可恶刚好吃饭时间太邪恶了wwwww
作者: bettybuy (什么事都叫我分心) 2016-12-14 17:46:00
这也太强XD
作者: uonfon (睡鼠) 2016-12-14 17:57:00
看起来好好吃！
作者: winter0723 (啾) 2016-12-14 18:03:00
看上去好吃耶！
作者: nine5678 (9ya) 2016-12-14 18:04:00
好 好饿RRR
作者: nekobe5124 (猫部 司) 2016-12-14 18:22:00
饿了，求食谱
作者: suncat71 (昏睡的猫) 2016-12-14 18:26:00
这也太强了!!
作者: newway (短脖子的长颈鹿) 2016-12-14 18:42:00
太强了,看起来太好吃了!!
作者: ilris (或許會苦的咖啡) 2016-12-14 18:45:00
太猛啦XDDDDDDDDDDDDD
作者: WhiteWinter (白冬) 2016-12-14 18:57:00
看起来好好吃，可以跟原PO订吗XD 是说台湾到底有没有再卖啊，之前搜到一家公馆俄菜餐厅有，但现在新版菜单也没了…
作者: starwillow (In my life) 2016-12-14 19:44:00
野生的yurio出现了XDDD好想吃看看喔…
作者: yuhurefu (锻えてる！) 2016-12-14 21:10:00
是野生的yurio爷爷(?)感觉好好吃~~~~
作者: kexi0711 (哈哈你看看你σﾟ∀ﾟ)σ) 2016-12-14 21:16:00
是野生的爷爷!!!!
作者: abc881216 (鲨鱼子) 2016-12-14 21:44:00
太强了！（有在收徒弟吗？
作者: plate0110 (盘盘子) 2016-12-14 22:40:00
求详细食谱！
作者: s870233 (CIN) 2016-12-14 22:49:00
好厉害！！这时间看好饿(口水
楼主: chachalee (恰恰) 2016-12-14 22:59:00
阿~~原来我是爷爷阿QQ 外皮我是用周老师的奶油餐包食谱内馅就自己随便乱抓份量因为内馅都是熟的，所以只要把外皮烤成金黄色就好了烤温大概是220度 烤15分钟面团一开始包有点类似包咖哩饺一样之后把折叠处翻转压到桌面上，轻轻前后推成橄榄球型面团再进行第二次发酵后就可以进烤箱，我尽力用口语说明了orz
