Re: [闲聊] 宅宅酒吧有无经营的可能性? lanjack PTT批踢踢实业坊

Re: [闲聊] 宅宅酒吧有无经营的可能性?

楼主: lanjack (传说中的草食熊) 2015-09-20 16:58:32

※ 引述《chipretender (chipretender)》之铭言：
: 平常白天正常咖啡厅营业
: 假日或平日晚上再接受各团体包场
: 例如:包一晚10:00~04:00 看一整季 + 唬烂交流时间
: 1团10人每人整晚4~600的消费有下酒菜 1~2杯酒或饮料
: 这种消费大家会觉得太高吗?
: 光顾的意愿如何呢?
: 有没有什么建议或是想要有的服务麻烦大家给点意见......
: 我老婆一直想要赶我出去上班= =
: 我需要一点民意基础XD
我的看法是，你如果把晚上都设定成只有包场的客人
可能会导致没多少团可以接的状况
所以你现在的策略大概是对的
"平常都是接散客，除非有人要包场"
而店主自己也可以揪团，不过如果你自己揪大概就是请客了
不然会有商业广告的嫌疑www
至于价位，22-04六小时不密闭包厢舞台区or吧台自由位
500价位我觉得我会去，不过也要看酒好不好喝（笑
有女仆的话就更棒了，一整个美梦俱乐部，赞（喂
不过我是建议
要开这种店，你要有自己的特色
我说的特色是"能够让人多次回来光顾"的特色
单纯依靠acg酒吧，你可能吃不了多少回头客
而本身咱们这种族群要走酒吧本来机会就不高了，尤其台湾
大家都是买粪咸酥鸡，买个冰火，回家脱光光全裸动画time
所以
你要嘛咖啡赞，拉花更赞
要嘛酒好喝会调
要嘛走居酒屋形式，料理好吃串烧赞
不然只想开一间"acg酒吧的话"，我很替你担心你的本回不来
还有，你要先把人事给算下去，还有预估的水电开销
先不说公拨权
开店时间假设从下午1700到隔天0500
12小时，节省人事就是两个人力
老板你自己下去在加上一个服务，甚至可以不需要服务或厨房人手
完全自己来
那么就是先打3万薪水下去
加上水电房租材料，我预估你的成本大约7-9万（店租要看在哪和大小）
也就是说，不算薪水你大概成本是5-7万
你可能月休四，然后每天12小时班
还不包括你必须要备料的时间
如果是居酒屋形式
1700开店，你至少1500就要上工准备材料
0500关店，你就必须要先到市场去选料回来作基本处理，大概也是07-08完成回家
你一天大概只能睡6小时
当然，你请了一个人就会比较轻松，但是人事就是在加上去
别想用pt或基本底薪找人，乡民知道肯定先去拆座垫
就看你和你老婆到底有多少决心想投入这个行业
以及你们到底有没有才可以来卖给人家
绝对不是傻傻的准备一点酒
准备一些简单的下酒菜
配上acg主题就能爽爽赚，绝对不会是这样喔...切记

作者: sarevork (蚰梜黎h郎) 2015-09-20 16:59:00

认同~还要注意喝酒之后发酒疯的客人

作者: sdfsonic (SéŸ³) 2015-09-20 17:00:00

女仆超萌超会聊也可以啦

作者: sarevork (蚰梜黎h郎) 2015-09-20 17:01:00

现在公馆店租也不见得便宜~

作者: ProductionIG (Production I.G) 2015-09-20 17:01:00

粪盐酥鸡

作者: rockyao 2015-09-20 17:01:00

粪盐酥鸡听起来毛毛的

作者: chipretender (chipretender) 2015-09-20 17:03:00

其实我强项主要是料理...酒的话我也不想走花俏路线