Re: [闲聊] 外国人眼中的日本（？）
楼主: bear26 (熊二六) 2015-06-29 13:34:47
※ 引述《Gwaewluin (神无月 孝臣)》之铭言：
: http://i.imgur.com/fIhqliP.jpg
: 只挑后半翻译
: 你知道吗
: 日本的动画和漫画在海外
: 是只被一部分"阿宅"接受的
: 偶像或cosplay是被外国人当成"工口"和"变态的"
: 懂了吗？
: 日本完全不是COOL
: 要说COOL不如说是FOOL
: FOOL
我来说说日本食物好了
除了知名的寿司 刺身 豚カツ しゃぶしゃぶ ラーメン
这种东西外
老外 其实还有台湾人以外的华人
其实都不见得人人都喜欢
人人都接受
大家先得理解
150年前的日本饮食和今日完全不同
而那部分刚好是日本传统食物
日本人不吃四只脚的动物 (不吃肉)
平常饮食是有点像韩国人对于泡菜那样
是大量的渍け物 就是酱菜类
然后味增 昆布 海带 煮干 煮物 酱油 醋
这些弄出来味道超级重的食物
当然这些做法今天融入到各式各样的怀石料理 日式和膳中
一般人可能看不出他的雏型
所以外国人无法接受
华人也是 尤其是中国
台湾人则是饮食习惯其实不至于和日本差太多 所以普遍接受程度很高
中国因为是大陆国家 渔产是河鱼 湖鱼当然有部分海鱼
所以习惯海鲜料理会用调味料 葱姜蒜酒去压味道
日本会强调鲜味 原味 所以没加这些东西
台湾则是两派做法都有
但是中国人 外国人 大部份人吃起来的第一反应就是"很腥"
不说生的 日本人常常吃的烤鱼类其实味道就很重了
外国人在日本也无法理解电视节目几乎都是美食节目
每个都在那边很好吃 很好吃
意义何在
今天日本好吃的东西
很多是这150年内才出现的
握寿司的历史也很短 以前是压寿司 而且醃制的很重(冷藏技术问题)
后者现在虽然找得到但是不常见
生鱼片没有历史问题 古代就有人在吃生鱼片了
只是日本吃生鱼片这件事情比较知名
也就是说今天日本好吃的食物基本上多是用近代手法去烹调出
属于日本人的新式料理
扣掉知名的食物
外国人真的很难接受..................
像最简单的梅干我就完全没办法XD
然后我每天员工餐扣掉主菜都在吃这些鬼东西啊XD 混帐
: http://i.imgur.com/fIhqliP.jpg
: 只挑后半翻译
: 你知道吗
: 日本的动画和漫画在海外
: 是只被一部分"阿宅"接受的
: 偶像或cosplay是被外国人当成"工口"和"变态的"
: 懂了吗？
: 日本完全不是COOL
: 要说COOL不如说是FOOL
: FOOL
我来说说日本食物好了
除了知名的寿司 刺身 豚カツ しゃぶしゃぶ ラーメン
这种东西外
老外 其实还有台湾人以外的华人
其实都不见得人人都喜欢
人人都接受
大家先得理解
150年前的日本饮食和今日完全不同
而那部分刚好是日本传统食物
日本人不吃四只脚的动物 (不吃肉)
平常饮食是有点像韩国人对于泡菜那样
是大量的渍け物 就是酱菜类
然后味增 昆布 海带 煮干 煮物 酱油 醋
这些弄出来味道超级重的食物
当然这些做法今天融入到各式各样的怀石料理 日式和膳中
一般人可能看不出他的雏型
所以外国人无法接受
华人也是 尤其是中国
台湾人则是饮食习惯其实不至于和日本差太多 所以普遍接受程度很高
中国因为是大陆国家 渔产是河鱼 湖鱼当然有部分海鱼
所以习惯海鲜料理会用调味料 葱姜蒜酒去压味道
日本会强调鲜味 原味 所以没加这些东西
台湾则是两派做法都有
但是中国人 外国人 大部份人吃起来的第一反应就是"很腥"
不说生的 日本人常常吃的烤鱼类其实味道就很重了
外国人在日本也无法理解电视节目几乎都是美食节目
每个都在那边很好吃 很好吃
意义何在
今天日本好吃的东西
很多是这150年内才出现的
握寿司的历史也很短 以前是压寿司 而且醃制的很重(冷藏技术问题)
后者现在虽然找得到但是不常见
生鱼片没有历史问题 古代就有人在吃生鱼片了
只是日本吃生鱼片这件事情比较知名
也就是说今天日本好吃的食物基本上多是用近代手法去烹调出
属于日本人的新式料理
扣掉知名的食物
外国人真的很难接受..................
像最简单的梅干我就完全没办法XD
然后我每天员工餐扣掉主菜都在吃这些鬼东西啊XD 混帐
作者: sdfsonic (S音) 2015-06-29 13:37:00
你人在日本?
作者: seraphmm (有杀冇赔) 2015-06-29 13:38:00
不吃四脚的动物好像要看地区 山地的牡丹锅不也是吗
作者: ronice8855 (ㄌㄅㄧ) 2015-06-29 13:38:00
不光日本吧 中式餐 西方人就不容易接受了 尤其是不吃内脏类的
楼主: bear26 (熊二六) 2015-06-29 13:39:00
待好一阵子了XD
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2015-06-29 13:39:00
通篇都是吃的，加个ACG点进去吧
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 13:39:00
所以德川家的三菜一汤是.....
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:39:00
日本田赋是官六民四,不饿死就很好了,没什么料理可言
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:40:00
这就只是你的食记文吧...
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:40:00
将军通常是吃一条烤鲷鱼+几样醃菜,而且是冷的热的只有试毒的人才有吃到 XD
作者: bn50add (bn50add) 2015-06-29 13:41:00
外国人不吃内脏一定有什么误会 往回500年看看 现在不吃
作者: sdfsonic (S音) 2015-06-29 13:41:00
将军的GG很小
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 13:41:00
难怪暴访将军要微服出巡
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:41:00
日本近代食物调理的革新从大正就开始了，现在真正还留有
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 13:42:00
西方人哪有不吃内脏
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:42:00
古代风范的大概就是酱菜，其他我觉得都西化了
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:42:00
有出电影有演到,德川吉宗简化试毒程序,从做10份改成做5份
作者: tsukie2887 (Marktsuikie2887n) 2015-06-29 13:43:00
西方人吃内脏的 只是不像华人一样除了消化道里的都吃
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:44:00
不过最后送来还是冷的,只有味增汤是温温的
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 13:45:00
美味大挑战说荞麦面最早是用蒸的，难吃得要死
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2015-06-29 13:45:00
吉宗是日本史上颇负盛名的省钱人啊...
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:45:00
和菓子古时候不太加糖,真的是靠红豆的甜味为主日本本土不产糖,全部靠进口,非常之昂贵
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:46:00
江户的日本食物很不健康，将军们都是脚气病病死的大正之后开始吃牛肉等洋食改善过来的
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:47:00
其实日本由于不是中央集权,有很多中小咖的家族有传下资料比如说一些公卿是负责宫廷仪式的,就有写当时的菜怎么做另外,江户下町或大阪也有一些老店有留下资料看过NHK演过当年做菜的方法,江户的外食基本上没啥选择
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 13:50:00
每次说到这个我都想到，是什么时候开始传外国人不吃内脏
作者: seraphmm (有杀冇赔) 2015-06-29 13:50:00
德川纲吉那个年代下了生类怜悯令 禁杀禁到不能打蚊子
作者: Swallow43 (绝对领域命者) 2015-06-29 13:51:00
因为美国，以前台湾人留学旅游以美国为大宗
作者: seraphmm (有杀冇赔) 2015-06-29 13:52:00
另外日本佛教传来后少吃肉的说法也可能不是完全禁吃
作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2015-06-29 13:53:00
这分类有点粗糙，台式传统菜有点类是闽菜与粤菜的混合，比
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 13:53:00
http://0rz.tw/daao3 中国食物
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:53:00
主要还是人口压力导致无余粮可供畜牧台菜多数是福州菜的变化
作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2015-06-29 13:54:00
较偏闽菜但口味较清淡，多是汤水较多的菜色。150年前的日本料理与今大不相同，同样的150年前的台菜也是如此。更不要说中国大陆各地菜色相差迥异，因为地理气候的关系口味各自成一格。台湾人较能接受日本料理的话，我相信闽粤等地的接受
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:56:00
台菜应该是中国四大菜系的混合吧，我还真没办法想出哪个
作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2015-06-29 13:56:00
度也不会低，各地不能混为一谈。
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:56:00
不觉得台菜有比较清淡 :p
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:57:00
没有中国起源原形的菜肴...嗯客家小炒？
作者: Sischill (Believe or not) 2015-06-29 13:57:00
日菜是清淡的很清淡 重口味的重到可以让你洗肾 比如拉面
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2015-06-29 13:58:00
跟中国还有美国的(中国菜)比起来是真的比较淡..
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:58:00
西洋人还吃香肠啊,所以说肠子整天都在吃
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 13:58:00
月亮虾饼?
作者: seraphmm (有杀冇赔) 2015-06-29 13:58:00
西洋人吃内脏要看民族跟地区还有教派提到月亮虾饼就不能不提幸运签饼 完全是外国原创XD
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:59:00
大部份台菜都可以在福州找到原型,少部份是潮州菜之类的
作者: Swallow43 (绝对领域命者) 2015-06-29 13:59:00
美国人会跟你说香肠不是内脏，炸薯条是蔬菜
作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2015-06-29 13:59:00
拉面其实是中华料理
作者: seraphmm (有杀冇赔) 2015-06-29 14:00:00
争什么 PIZZA是中国烧饼 宋代有个人叫武大郎 专卖这种的
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 14:00:00
鹅肝被西方誉为世界三大美味，每次听到外国人不吃内脏我就丢两个字鹅肝，就闭嘴了
作者: Swallow43 (绝对领域命者) 2015-06-29 14:01:00
因为很多人把美国就当作是西方了
作者: Sischill (Believe or not) 2015-06-29 14:01:00
拉面是中国传过去的 但已经算日本代表作品了 你在台湾吃拉面会觉得他是中式料理嘛?
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:02:00
比如说蚵仔煎,正统潮州菜,当地叫蠔烙,蠔也念 o
作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2015-06-29 14:02:00
我不是说它是中国菜，而是日本人眼中的中华料理
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:03:00
因为香港很多潮州人,所以很多香港人是吃过蚵仔煎的
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2015-06-29 14:03:00
台湾讲云拌椒麻鸡 日本讲中华炸鸡
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:04:00
其实日本的 "中华料理" 很多都是在当地创的,比如天津饭
作者: haoboo (萨伊克斯) 2015-06-29 14:07:00
但是老美也会吃牛内脏阿
作者: Xavy (グルグル回る) 2015-06-29 14:08:00
老美不吃是怕得病吧
作者: Swallow43 (绝对领域命者) 2015-06-29 14:08:00
老美吃内脏的比例相当少，少到毫无存在感，超市会卖牛杂猪杂，超便宜一大包，只是会买的往往都不是美国人
作者: HAHAcomet (值得信任的彗星å°å¤©ä½¿) 2015-06-29 14:09:00
天津饭是鸟山明创的
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:10:00
其实黑人常常吃内脏类的美国不要说内脏便宜,鸡腿鸡翅都超便宜,美国以鸡胸肉为尊
作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2015-06-29 14:13:00
明明鸡腿才是王道，老美不懂
作者: TWeng (TWenG) 2015-06-29 14:15:00
外国人没同理心
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 14:19:00
人吃人 普世价值
作者: Abalamindo (公馆手枪营营长) 2015-06-29 14:25:00
台湾第一位医学博士杜聪明 当年在京都留学就是吃内脏还要跟店家扯谎说是要拿回去做实验用
作者: lpb (Θ_Θ) 2015-06-29 14:26:00
错了，武大郎卖的是炊饼，其实就是馒头……根本不是烧饼。中国古代把面粉做的都叫做饼，像汤饼就是面条……
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 14:29:00
楼上正解武大郎卖烧饼在杨思敏版本理也有
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:31:00
最近大陆出了很多研究宋朝饮食的书,很好玩 XD据说馒头本来是有包馅的
作者: lpb (Θ_Θ) 2015-06-29 14:34:00
是的，馒头原本是有包馅料的，而且好玩的是，他们常常只吃肉馅，把外面的面皮丢掉XD后来才分出馒头与包子
作者: pusufu (不苏胡˙灬˙) 2015-06-29 14:41:00
宋朝的馒头就是包馅的包子 包子则是用叶菜包裹肉类的料理
作者: loa123 (撕裂地中海) 2015-06-29 14:45:00
都是外国人的毛 回去吃麦当劳好了
作者: crowley (苍蝇拍) 2015-06-29 14:46:00
不吃面皮感觉超腻R
作者: prudence (烦恼皆菩提) 2015-06-29 15:04:00
倒是很好奇纳豆在日本的情况跟动画看到的一样嘛?
作者: abcd425heart (鲔鱼蛋) 2015-06-29 15:04:00
欧洲很多美食国都会吃内脏，意大利牛肚和法国鹅肝算最知名的
作者: deathslime (deathslime) 2015-06-29 15:09:00
连英国这地方,传统食物都有肉馅羊肚这种满满内脏的菜
作者: sixpoint ( ﾟдﾟ)ノ☆( #)д`) 2015-06-29 15:09:00
跟日本人说最喜欢的日本料理是拉面 日本人会说那不是日
作者: deathslime (deathslime) 2015-06-29 15:10:00
英国人觉得台湾猪血糕怪根本就不知所谓,自己也有类似还有cosplay,明明就欧美人玩比较大,还有个万圣节
作者: abcd425heart (鲔鱼蛋) 2015-06-29 15:11:00
美国汇集各国移民，只是受20世纪饮食工业化和通俗化影响，再输出全球后看起来单元化了我们看到的美国文化并不真实，其实是经过商人包装后的文化
作者: deathslime (deathslime) 2015-06-29 15:14:00
不吃内脏的人根本不是比较文明,单纯就是美食乡巴佬
作者: yudofu (豆腐) 2015-06-29 19:49:00
台菜跟中国还有日本菜比绝对相对清淡...那个油啊那个咸啊
作者: juunuon (NANACON) 2015-06-29 22:05:00
之前看过德国人传统上会在秋天把整只猪作成香肠
作者: Lovetech (一念之差，哭哭) 2015-06-30 00:49:00
板上很多人会说欧美 但其实讲的就只有商业化的美国文化之前看日综 街访问到一位欧洲人提到吃兔肉 结果棚内主持人还惊讶说 感觉外人吃兔肉的很少 很惊讶的样子我听到他们那样讲才惊讶 兔肉明明就是欧洲很传统的肉类感觉某些人对欧美的了解 就跟上述的主持人差不多 却认为那就是全部 然后开始批评 多多认识欧洲吧...
