Re: [闲聊] 食戟 124 情报
楼主: Ellomorce (エルさん) 2015-06-25 16:33:55
其实麻婆豆腐的重点不是在辣，而是在花椒的麻，还有花椒油的香气。
个人猜测创真可能会在胡椒饼里面加入花椒一类的辛香料，
做出川菜风味的胡椒饼。
不过话说回来，跟久我比的是营业额，而不是比辣比麻吧。
开店的时候，胡椒饼 vs 麻婆豆腐有一个很不利的地方，就是色跟香。
人家在那边大锅炒红艳艳的麻婆豆腐，香气传十里，
被面皮包起来的胡椒饼在卖相跟香气上很明显的不利。
所以我觉得创真应该是要利用群聚效应，靠久我的店来拉客，
就像集训时靠大小姐的班尼迪克蛋拉客一样，
把胡椒饼做成川菜风味，但是可以取代白饭来搭配久我的麻婆豆腐，
这样每个去吃麻婆豆腐的人都顺便买个胡椒饼，营业额就被拉上去了。
然后久我开店面的成本明显比创真的小摊子高，战术就成功了。
个人猜测创真可能会在胡椒饼里面加入花椒一类的辛香料，
做出川菜风味的胡椒饼。
不过话说回来，跟久我比的是营业额，而不是比辣比麻吧。
开店的时候，胡椒饼 vs 麻婆豆腐有一个很不利的地方，就是色跟香。
人家在那边大锅炒红艳艳的麻婆豆腐，香气传十里，
被面皮包起来的胡椒饼在卖相跟香气上很明显的不利。
所以我觉得创真应该是要利用群聚效应，靠久我的店来拉客，
就像集训时靠大小姐的班尼迪克蛋拉客一样，
把胡椒饼做成川菜风味，但是可以取代白饭来搭配久我的麻婆豆腐，
这样每个去吃麻婆豆腐的人都顺便买个胡椒饼，营业额就被拉上去了。
然后久我开店面的成本明显比创真的小摊子高，战术就成功了。
作者: f222051618 ( 珍 珠 奶 茶 ) 2015-06-25 16:36:00
这篇说的有道理 但你出餐量要够快 小摊子拼的就是
楼主: Ellomorce (エルさん) 2015-06-25 16:36:00
所以才选胡椒饼吧，可以做好放著
楼主: Ellomorce (エルさん) 2015-06-25 16:37:00
嗯～利润也是个点，能不能打平满难讲的，但可以一战
作者: ykes60513 (いちご) 2015-06-25 16:39:00
两次都开在十杰旁边吸走客人 这招超讨厌的www
作者: hdjj (hdjj) 2015-06-25 16:39:00
创真又不用拼营业额,他只要不赔钱就至少过关了像这种路边摊,成本是能高到哪里去.XD
作者: m3jp6cl4 (幽狄) 2015-06-25 16:40:00
反正不会亏本 不过单纯不亏本根本就对久我没影响
楼主: Ellomorce (エルさん) 2015-06-25 16:41:00
不赔钱就过关，但赢不了久我还是没有达到目的啊XDD这样久我还是不愿意跟他料理对决
作者: winklly (阿鸟) 2015-06-25 16:41:00
不过以小摊出菜速度来说 胡椒饼算蛮慢得
作者: pk1275 (修杰特) 2015-06-25 16:41:00
这招不错耶 利用对方 不过对方来个禁带外食不就GG了?
作者: darknoice (必须牢记的事....) 2015-06-25 16:42:00
久我:本店禁带外食喔
作者: Foot (Foot) 2015-06-25 16:42:00
胡椒饼真的没很快 每次去买都说还要等十几二十分钟
作者: FrankerZ (目标在远方) 2015-06-25 16:43:00
因为从生的要烤好就是要20分钟啊
作者: m3jp6cl4 (幽狄) 2015-06-25 16:43:00
因为你刚好都遇到卖完啊
作者: hdjj (hdjj) 2015-06-25 16:44:00
那是卖光了要重做,所以才要等
作者: FrankerZ (目标在远方) 2015-06-25 16:45:00
创真不顺便卖饮料 销售额根本上不去吧
作者: dobioptt (6番目ã®é§…) 2015-06-25 16:45:00
既然都暗示那么多次川菜只是中菜其中一系,
作者: gn00465971 (沙岚之焰) 2015-06-25 16:45:00
然后隔壁摊卖沙威玛 再隔壁摊卖葱抓饼(以下略
作者: satheni (看到羊就想睡..) 2015-06-25 16:45:00
比营业额不可能赢吧，光是能准备的食物数量就输了
作者: Foot (Foot) 2015-06-25 16:46:00
我知道 通常刚出炉的没抢到就很惨
作者: dobioptt (6番目ã®é§…) 2015-06-25 16:46:00
也不见得就要纠结同样放入"麻婆"的元素吧
作者: m3jp6cl4 (幽狄) 2015-06-25 16:47:00
宇宙大胡椒饼 里面放了整支的麻婆(?
楼主: Ellomorce (エルさん) 2015-06-25 16:49:00
卖奶茶好耶 奶茶中和麻婆的辣度 然后吃完拉稀屎让日本人尝尝台湾冰奶茶的威力
作者: Solidsanke (生命何价) 2015-06-25 16:51:00
所以还是快不了阿...尤其是一个锅而已
作者: mashiroro (~真白~) 2015-06-25 16:51:00
你那杯不是奶茶是大肠杆菌吧(?
作者: shihpoyen (伯劳) 2015-06-25 16:51:00
一般人喝奶茶不会拉肚子吧XD
作者: chshsnail (工程师蜗牛) 2015-06-25 16:51:00
来人阿，给久我一杯珍奶!(咦??)
作者: gn00465971 (沙岚之焰) 2015-06-25 16:52:00
那我要多多绿
作者: winklly (阿鸟) 2015-06-25 16:53:00
有种去喝个大专院校连锁早餐店的的奶茶 比泻药还好用
楼主: Ellomorce (エルさん) 2015-06-25 16:53:00
早餐店冰奶茶喝完屎会滚喔喔喔
作者: m3jp6cl4 (幽狄) 2015-06-25 16:53:00
有豆浆喝 为什么要喝奶茶
作者: raepopo (瑞) 2015-06-25 16:54:00
喝早餐店奶茶马上想轧车 比泻药还强
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2015-06-25 16:55:00
大学早餐店奶茶真的是强力泻药
作者: chshsnail (工程师蜗牛) 2015-06-25 16:55:00
早餐店我顶多买绿茶或咖啡030
作者: shihpoyen (伯劳) 2015-06-25 16:56:00
研究所后比较少在学校吃早餐 大学时几乎每天早上都有喝学校早餐店的奶茶 没什么特别的感觉XD
作者: chshsnail (工程师蜗牛) 2015-06-25 16:57:00
<==很少在吃早餐的(遮脸)
作者: shihpoyen (伯劳) 2015-06-25 16:58:00
要不是学校早餐店不知道为什么会开到晚上 我应该也很少吃早餐XD
作者: mashiroro (~真白~) 2015-06-25 17:01:00
呃...你去看一下人家厨房的清洁状况就知道了，洗过桶的自家人都不敢碰啦，军营里面伙房也一样www
作者: et310 2015-06-25 17:02:00
这篇难道也要先知? 先朝圣
作者: winklly (阿鸟) 2015-06-25 17:03:00
你铁胃啊...
作者: shihpoyen (伯劳) 2015-06-25 17:05:00
每天在早餐店喝奶茶的人多的是 为什么说得好像这些人不正常一样
作者: f222051618 ( 珍 珠 奶 茶 ) 2015-06-25 17:06:00
吃外面早餐都没事的我难道是new type！？
楼主: Ellomorce (エルさん) 2015-06-25 17:07:00
我以前中午吃早餐店的炒面也拉耶
作者: jack0204 (Jarbar王朝) 2015-06-25 17:08:00
大学早餐吃很久都很正常，饮料照喝没拉过
作者: furret (大尾立) 2015-06-25 17:10:00
两间都卖辣嘴的 在旁边开个冷饮摊一定很赚
作者: chshsnail (工程师蜗牛) 2015-06-25 17:14:00
部队的东西你就算知道他的清洁状况你还是得吃XDDDD
作者: amtkenta (健太) 2015-06-25 17:19:00
我们学校的热奶茶像高汤一样 有不明沉淀物在水中翻腾那如黄沙滚滚浓缩于一杯之内的美味正是奶茶的精髓
作者: shinobunodok (R-Hong) 2015-06-25 17:26:00
部队是你知道这些东西都是喷 但是你还是得吃喷
作者: herikocat (巴猫兔) 2015-06-25 17:27:00
大冰奶加胡椒饼 喝完拉 拉完又可以再吃
作者: SNLee (宁静星辰) 2015-06-25 17:28:00
大学的奶茶到底怎么了...
作者: chris610020 (å¯æ‚²çš„阿明) 2015-06-25 17:28:00
一个烤炉怎么卖赢整间餐馆也是问题人力算不算成本也是个问题
作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2015-06-25 17:31:00
若是要拼利润 旁边卖冷饮的应该能赢这两位
作者: herikocat (巴猫兔) 2015-06-25 17:32:00
用 获利/成本 可能会赢这样 但总获利输结果在旁边卖可乐就赢了
作者: hdjj (hdjj) 2015-06-25 17:34:00
在旁边摆台霜琪琳车,绝对会赚死
作者: shinobunodok (R-Hong) 2015-06-25 17:36:00
冰淇淋不方便 冷饮可以拿了直接灌
作者: hdjj (hdjj) 2015-06-25 17:38:00
喜欢美食的不一定会喝可乐,但应该能接受美味的霜淇淋
作者: koexe (独酌) 2015-06-25 17:38:00
酥呢?
作者: miku21122 (川崎の24才) 2015-06-25 17:39:00
与其说大学的奶茶怎么了..不如说是早餐的的吧XD早餐店的
作者: st890284 (st890284) 2015-06-25 17:41:00
再卖个珍奶 还可以旁白说是便当那场的应用
作者: p089206 (洋葱) 2015-06-25 17:45:00
114金杯早餐奶茶每喝必泻，有口皆碑
作者: BanJarvan4 (ä¸è§£é‡‹) 2015-06-25 17:46:00
胡椒饼+珍珠奶茶
作者: evincebook (Bogi) 2015-06-25 17:49:00
我也觉得卖奶茶很赚，要是口碑做起来对面有几个客人就能卖几杯(?
作者: blackxmas (小赖) 2015-06-25 17:55:00
卖奶茶不错 排队的人都会买一杯
作者: BanJarvan4 (ä¸è§£é‡‹) 2015-06-25 17:55:00
不然就是卖酸梅汤
作者: chris610020 (å¯æ‚²çš„阿明) 2015-06-25 17:57:00
若人力不算成本，50人的利润肯定大于2人
作者: alankira (å°è‰¾) 2015-06-25 17:58:00
卖奶茶不错，但是又要不失远月水准可能有点难
作者: shinobunodok (R-Hong) 2015-06-25 18:04:00
以春药王的功力 要把奶茶弄的像加了春药不是太大的问题而且刚好食戟好像都一直在做菜 没弄过甜点或饮料之类的？
作者: wendell23 (MVP Dirk) 2015-06-25 18:13:00
塔克米表示:...........
作者: Galm (水牛) 2015-06-25 18:14:00
能开在久我对面又不亏本就等于赢了
作者: kyle1341 (御风) 2015-06-25 18:22:00
您美食系(?
作者: arceus 2015-06-25 18:22:00
那种咬下去会喷肉汁的本身也算卖点
作者: no321 (一生悬命) 2015-06-25 19:19:00
早上来杯热拉奶不错啊 喝完还能帮助肠道顺畅
作者: ingramchen (danmachi) 2015-06-25 19:26:00
香味传不远? 幸平又可以拿叶山的绝活来抵了... 幸平输过赢过的都会拿来借用
作者: toyamaK52 (叉烧二代目) 2015-06-25 19:26:00
走减麻减辣路线的胡椒饼...?! (吃完麻婆的中和剂
作者: kurenaiz (红) 2015-06-25 19:29:00
要比营收卖冰就赢啦 对面辣的要死这边卖凉的
作者: imz0723 (IMZ) 2015-06-25 20:05:00
你卖冰后面要怎么演 拿冰打赢八席又不会承认有赢
作者: toyamaK52 (叉烧二代目) 2015-06-25 21:30:00
台湾料理芒果冰?!
作者: nckufish (刘十九) 2015-06-25 22:42:00
只有不亏本久我根本不会承认吧
