※ 引述《senma (ライフ☆ライン)》之铭言：
: 这集馊马靠着蜂蜜的蛋白酶扳回一城
: 但我还是觉得有点不合理
: 即使蜂蜜真的可以软化肉质
: 酵素作用应该也需要时间吧
: 要从生煮到熟再加上软化，30分钟应该也是不够的
: 而且蜂蜜是抹在表面，越内层的肉越不容易被酵素软化
: 剧中那一大块厚肉应该只有表面是软的，切到中间就是硬的了吧
: 更何况小惠也说了，除了炖煮时间的不足之外，调味料的入味时间也不够
: 既然如此，即使退一万步假设蜂蜜真的有办法让整块肉在极短时间内变软
: 应该也会有入味不足的问题
: 但老师却直接给超越A的评价
: 怎么想都有矛盾啊
: 如果主要是靠蜂蜜入味，就会脱离道地法国菜的口味了
: 那么以严格著称的老师给馊马高分也不合理呀
电脑连续自动关机2次，害我2次文章都要重打 震怒
为了确认勃根地红酒炖牛肉的真实炖煮情况 毕竟原PO的疑惑确实合情合理
因此上网翻了一下这道菜的做法后，发现几个有趣的点
1.这道菜通常会先将牛肉前一天浸泡或者泡至少3小时
2.只要求完成的话，一般制作方式的炖煮时间约2小时
甚至会超过2小时以上,完完全全彻底入味的话,制作时间会超过6小时
然后我们看一下漫画/动画 创真利用蜂蜜让肉的软化速度较快，依照有人尝试制作后的结
果，蜂蜜可以让肉大约只要15分钟即软化完成，加上炖煮时间大概是半小时
所以理论估计需要时间约50分钟
而小惠的肉出状况之前，他提到炖煮时间还需要剩下约35分钟
然后整个重做需要1.5hr(烹煮1hr+酱料味道进去0.5hr)
蜂蜜可以让烹煮时间大幅加快 不过时间上会很赶...
另外,学生的肉都没有先做软化，2小时的制作时间应该很不太会有人合格
这或许是小瑕疵,看作者要不要解释拉~~~
虽然我比较喜欢看颜艺跟爆衣(?)

可是老师在笑啊啊啊啊!!!!!(你凶屁)

下了春药 当然发情到笑

学校多少会先将教材做些处理吧

上一篇没问到 就是锅子用高压锅可以缩短时间吧?

其实是用了内力

那只是长得像肉的春药砖罢了

应该有做过一些前处理,不然每个人大概都做不出来(时间不足

反正老师也吃的出来两小时跟六小时的差别他给学生两小时 要的标准就是两小时能端出来的味道就行了如果学生端出来超过两小时的味道 老师就能抓出老千的了