[料理] 食戟之灵幸平创真咖哩蛋包炖饭 bosskiss00 PTT批踢踢实业坊

[料理] 食戟之灵幸平创真咖哩蛋包炖饭

楼主: bosskiss00 (春药料理王) 2014-09-09 22:31:58

实作堂堂迈入第十弹
这次是实作幸平在选拔会时所做的料理咖哩蛋包炖饭
事先使用鸡骨牛骨熬高汤
首先将蠔油.酒.酱油.蜂蜜混合成酱汁
以及做芒果甜酸酱柠檬的量可依自己口味斟酌
http://i.imgur.com/BPwEKml.jpg
接着奶油入锅翻炒洋葱.蒜泥
洋葱熟透后加入牛绞肉.丁香.白荳蔻.孜然.咖哩粉翻炒至香气出来为止
接下来把米加入炒到米熟透后慢慢加入芒果甜酸酱跟高汤
慢慢熬煮约20~25分煮到水分收的差不多为止
http://i.imgur.com/r1dsKd9.jpg
之后把炖饭起锅备用
开始煎欧姆蛋 (用小火比较不容易焦底)
接着把炖饭放在蛋包中间两侧包起来后把蛋包饭推至锅边
把锅子翻至盘上
最后把前面调好的酱汁入锅热后淋上蛋包饭就完成了
http://i.imgur.com/IGINjLb.jpg
吃了才发现忘记拍只好给各位看已吃的图(没诚意(淦
试吃感想:
用目前已经做得下去排私心认为排名可以跟叶山的咖哩并列第一
里面的炖饭欧姆蛋的口感香味是一种享受
但是加上外面的蠔油酱汁味道上又是另一种享受
吃下去之后就了解为什么称为香气的连环爆
单独吃蛋包饭跟蛋包饭沾酱汁吃两者带来的口味冲击真的会让人上瘾啊
感谢收看

作者: evincebook (Bogi) 2014-09-09 22:32:00

意图使人出门买宵夜

作者: akila08539 (进击的台湾魂) 2014-09-09 22:33:00

所以那个李严春药呢?

作者: windhsu (画形取意) 2014-09-09 22:33:00

其实我觉得原po这些手制料理的文都该m一下

作者: lovefall0707 (咪西西) 2014-09-09 22:33:00

推!

作者: key0077 (冷风) 2014-09-09 22:34:00

还好我方便面吃完才看到这篇

作者: hinofox (终らない瞧捌の呗を咏う) 2014-09-09 22:34:00

饿了