家有幼儿，外食能吃的选项不多
小儿爱吃茶叶蛋但超商的除非运气好有刚煮好的，不然都怕太咸
上次试着自己煮一锅，才煮个十几二十分钟蛋就老掉了口感好差
请问超商的茶叶蛋是怎么久煮还那么软嫩的啊？（煮到变铁蛋的除外啦）
Google 茶叶蛋做法十篇文有十篇一样= =
也没找到怎么煮才不老的方法

刚放进去

你是不是火开太大？一般都是用最小火煮二三十分左右

超商煮好都是保温而已啊

茶叶蛋也有会老的问题啊！

用泡的让蛋入味，冷泡(放冷藏)也可以(冷泡我是指自己在家做的时候)

莱尔富古亭站的茶叶蛋超级没味道 推荐给你

久煮一定变铁蛋...事实就是超商的蛋卖的快 所以换锅的频率高 所以妳吃到的蛋是新鲜的 当然软嫩 我以前煮都是煮开后就马上转保温啦 想吃入味点的就摆久一点 不然基本上一煮开的蛋跟水煮蛋没啥差异 泡久咸味才会进去

推楼上 现在外面加蛋都要15 超商只要10元自然卖的快

蛋煮熟之后放入配料再滚个三分钟关火浸泡 不会过老

我都吃不出来耶

要用泡的，事后回温，但这种的口感不会比较好蛋壳记得敲裂

超商的习惯是大夜煮起来泡著入味，卖到差不多才从冰箱拿出来加热，口感就看一开始煮滚的时间掌握

买好多年了早就有sop

不知道超商有些蛋白都烂烂的不好吃

煮熟后关火 泡入味

吃过跟铁蛋一样的==

超商的不会一直煮 很快就会进保温模式

一般中间等级的超商 一锅很难撑到第二天

我吃过8分熟的 他们没有很高温吧

都有加糖啦 不要去吃 营养也流失了

有时候还是会夹到茶叶铁蛋

茶叶蛋最好卖的 很多都一天3锅起跳 然后卤蛋口感要好就要用泡的 一直滚会变铁蛋

卤成铁蛋啊

铁蛋好吃啊