※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1ZUE07EN ]
作者: razan (仅供参考) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 超商无极限车轮饼、卤味开卖
时间: Sat Nov 19 21:54:12 2022
1.媒体来源:
工商时报
2.记者署名:
曾仁凯
3.完整新闻标题:
超商无极限车轮饼、卤味开卖
4.完整新闻内文:
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为满足消费者需求，台湾超商无极限，莱尔富 18 日宣布开卖车轮饼，统一超则是变身加
热卤味摊．超商把街边小吃全部搬进来，不断创造需求，带动业绩持续上攻。
台湾超市密度排名世界第二，仅次于韩国，超商市场是否饱和？成为业界经常必须面对的
必考题，惟透过不断推陈出新，创造需求，国内超商无所不能，推动市场持续蓬勃发展。
最近各业者不约而同将街边美食陆续引进超商。
莱尔富 18 日宣布开卖车轮饼，贩售经典“红豆”及“奶油”等两种口味，在全台逾
800 家设有地瓜机的莱尔富门市同步开卖，要打造国内最大车轮饼连锁店。
莱尔富主管表示，公司从 7 月推出现烤烘焙点心柜，一举带动熟食、点心区销量成长逾
5 成；地瓜烧烤机 10 月销量对比去年同期更是翻倍增长，看好上班族及外食族喜欢热
食点心解馋，莱尔富决定全力抢攻热食点心商机。
莱尔富此次首创在超商开卖车轮饼，第一波先锁定红豆和奶油等两种经典口味，食材严选
高屏地区的万丹红豆，香甜不腻；奶油则是使用新西兰 100％生乳制成，奶味香气十足。
车轮饼是台湾经典的庶民美食之一，过去多半在夜市或街边摊贩才尝的到，现在民众到超
商也可以吃得到。
莱尔富主管表示，为了推出车轮饼，光是研发就费时逾半年，除了严选原物料，制程上更
是严格把关，生产工厂皆通过 ISO22000 及 HACCP 检验，要让民众吃得放心。
而统一超上周也刚宣布在超商引进卤味复合热食自助区，要化身 24 小时不打烊的卤味摊
。目标今年底要导入全台超过 1,000 家超商门市，带动卤味相关类别业绩成长 4 成。
统一超主管表示，卤味是台湾相当具有代表性的在地街边小吃，可以当做饱食的正餐，也
可以做为解馋的点心、或下酒的小菜。统一超过去就有推出冷卤和可微波加热的卤味鲜食
商品，一年可创造约 5.9 亿元的产值。
加热卤味的生意和温度成反比，气温愈低、销路愈好。由于北部天气比较早降温，统一超
首波从 11 月中起，会陆续在大台北地区 100 家超商导入卤味加热区，先锁定办公区、
学区、交通转运站附近门市。第二波，今年底前会扩展到北中南超过 1,000 家门市，目
标带动卤味相关类别业绩成长 4 成。
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6.备注:
店员技能+1