心得：
虽然中央表示可开放
但感觉各大超商应该还是暂时不会开放内用
另外超商熟食不贩售，指的应该是关东煮热狗茶叶蛋那些暴露的不贩售
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快新闻／7/27调降至二级警戒！ 开放餐饮内用、超商熟食不贩售
民视新闻网
2021年7月23日 周五 下午2:59·2 分钟 (阅读时间)
中央流行疫情指挥中心今天宣布自7月27日至8月9日调降疫情警戒标准至第二级，其中餐
饮部分，开放超商、卖场内用区，不过超商熟食仍然维持不开放贩售，餐饮内用原则依照
卫福部规定处理。
指挥官陈时中强调，在二级防疫期间仍需遵守的防疫措施包括，除饮食外，外出全程配戴
口罩；确实执行实联制登记措施；保持社交安全距离；营业场所及公共场域人流控管或总
量管制；集会活动人数上限（室内50人，室外100人），若超额则提防疫计画；餐饮内用
原则依照卫福部规定处理。
此外，日前食药署说明，所有餐饮业皆须符合下列规定，若有隔板、采梅花座或可维持用
餐时之社交距离，则可提供内用服务。“餐饮业防疫管理措施”五大防疫重点如下：
一、餐饮从业人员健康管理：盘点相关工作人员及造册、订定餐饮从业人员分流上班计画
、订定健康监测计画(包含人员名单及异常追踪处理机制)、落实体温量测、健康状况监测
及定期筛检、并鼓励安装“台湾社交距离App”。
二、餐饮从业人员卫生行为：加强餐饮从业人员防疫教育训练，落实戴口罩及勤洗手；外
场人员口罩加面罩，内场人员口罩加帽子；保持从业人员用餐距离。
三、餐饮场所环境清洁消毒：订定环境清洁及消毒计画、定时执行环境清洁及消毒、增加
厕所卫生清洁及消毒频率。
四、顾客用餐管理：实施顾客实联制；落实顾客卫生防护措施，除用餐外全程戴口罩；保
持顾客用餐距离；调整供餐方式，以个人套餐、分菜后再上菜、自助餐由专人服务型态为
主；管制人流，营业分流，避免人潮拥挤；避免点餐及收付款交叉污染；提供酒精类饮料
进行营业时间管制。
五、餐饮场所出现确诊者应变措施：盘点场所内相关活动人员并完成造册；扩大风险管控
，自主防疫管理；配合疫情调查，接受快筛或核酸检测。