昨天大概5 PM 买鲔鱼 葱盐烧肉 鸡肉饭拿回家里冰箱冰当作今天早餐吃
刚刚吃了鲔鱼 鸡肉饭 饭粒都挺正常的 结果到了葱盐烧肉的时候饭很硬 像米心没熟那样
突然想到前天也是我家人吃肉松口味 我吃鲔鱼 结果鲔鱼正常 肉松饭变很硬
我爬过文知道是超商冷藏温度跟家里的不一样 家里冰箱太冰御饭团变硬是正常的
但为什么会有些口味饭不会变硬 有些口味就很硬? (还是说硬的可能当下吃也是硬的?)
或者说可能盐分还是什么成分让饭变硬?

制作时间有不一样吗？

正常的，第一是放久本来就有机会饭会变硬，买七折有时候

这部分倒没注意耶 是同时买的就是了

也会碰到。第二是家用冰箱的温度比便利商店冰柜低，多少会受到影响

你可以先放在保鲜盒里再放进冰箱

内馅的含水量可能多少会影响吧，鲔鱼比较溼，肉松比较干

ㄧ定会有影响啊

冰箱温度太低，最好当天吃完

一定的啊，除非你冰箱设的温度跟超商一样还有就是像二楼说的，制造太久了

就饭饭脱水变干惹

我早上买 中完吃也是这样

以后还是买鲔鱼好了 刚好是我最喜欢的 也没出过问题 不过鲔鱼通常买都只剩下一两个...谢谢各位解答了

可以变炒饭～还不错吃

时间到打折的全家的饭几乎不会干，小七的都蛮干的。自己经验

小七的真的要早点吃

是你回家放冰箱的关系欸，放冰箱后要吃只能微波...又不是本来就硬的

放冰箱变硬正常的

凉面我会当早餐，但饭团不会，放过也变硬

小七的手卷 到即期的时候 很硬

又放冰箱一晚不意外吧

放自家冰箱都会变硬啊～～微波后就会恢复正常了！

我买鲔鱼回家冰一晚也会变硬耶

家里冰箱温度较低，要吃前先拿出来退冰一下再吃即可

因为冰箱根开架温度不一样

超商18度,家用4-7度

温度有差 我记得御饭团是控制18度C一般电冰箱都个位数以下太冷了

放冰箱一定硬

因为淀粉遇冷回凝啊

小七放饭团的冰箱1x度 一般家里的3度太冷了

肉松→硬，鲑鱼→ok相同出场时间的饭团

居然有不会变硬的口味!

放冰箱一定会变硬，最好是当天吃，真的要隔天吃就要放冷气房

有过几次御饭团忘了吃放冰箱的经验，好像没有真空包的关系，绝对会变硬，而且是又干又硬！

我放家用冰箱都会变硬欸 没有分口味的 一律变难吃口味

正常，因为家用冰箱比超商饭团的开放冰柜还低温

小七的手卷放进冰箱很硬

人家冰箱18度家里冰箱四度

冰过的饭团都给我下去做茶泡饭

之前超商回家吃，角落也是一样硬