非专业人士，但想小小分享心得。
我也是在餐饮相关的产业工作，个人是觉得，对于钠、热量这类的讨论，无论批评或什么
都是好的，某种程度也可以让研发人员意识到，原来消费者很在乎这些事，或许久了就会
成为一种潮流/趋势之类的。
就像最近小七全家推出越来越多健身餐，甚至有营养师合作，也是反映出消费者对于饮食
的需求和喜好～～
作者: nacheong17 2020-09-15 10:49:00
注重糖、钠含量是好习惯，吃过多会对身体造成负担
作者:
medama ( )
2020-09-15 11:28:00推～
作者:
yiyun51 (wendy)
2020-09-15 11:56:00推
作者:
mimiyio (神知道)
2020-09-15 12:36:00每个人的生理状况会有各自需要的营养比例分配 食品上若能有清楚的营养标示 对于挑选适合自己的食物会有很大助益
作者:
im31519 (风水似月)
2020-09-15 12:41:00多多少少会看的 尤其是钠含量和热量的部分 如果含有反式脂肪也会特别注意
最简单的就是纪录每天全吃喝了什么是全部不是一餐，不是东漏西漏兢兢业业看成份标示，吃喝太多还是一样现代人的通病是吃喝太多，饮食无度还自以为吃健康食品就会健康
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2020-09-15 14:44:00吃喝太多有可能是吃错东西，身体需要某成分，结果吃的含量太少，变成要吃过量才能补足，反而导致其他成分摄取过量。
作者: howard2123 2020-09-15 15:46:00
推 现在越来越多饮料推出减糖或低卡版本 难道不是被消费趋势所推动？
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 15:53:00我赞同现代人多半“吃喝太多，饮食无度”，但我觉得这个个是早期时代趋势发展演化而来的结果。二战后世界上每个地方都很穷，台湾人一路穷到民国80年代才开始渐渐有钱穷的时候只管吃饱，不在乎营养均衡，更别说早期台湾真的很欠缺跟营养有关的知识。所以常吃外食会造成肥胖，久胖会对健康带来不好的影响，这个大家都明白的道理却很难改就是因为市场供需还是跟20年前的主流差不多
这世界上有哪个国家的主要外食是提倡或者主张健康取向的？！当然有这方面的店家超商也对应相关的产品无可厚非，一般向正常取向的商品是没有错的
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 16:26:00我的意思是，台湾的外食常常淀粉太多，炸物太多，蔬菜不够，但国外的配置是相对均衡的。你不觉得日本的食物份量跟台湾比起来，相对迷你吗？XD可是如果你怕发胖的话，日本那样的份量是比较刚好的呢
蔬菜哪里不够了，便当店要多少菜都有啊，小吃摊面店要烫青菜也很方便，相对日本才真的菜少得可怜吧
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 16:32:00便当盒那个菜格的量根本就不够，而且你知道有人去面店吃都不点烫青菜，宁可面大碗一点直接吃饱or把扣打留着买饮
日本便当中有个一小搓就很了不起了，有些定食甚至是只有高丽菜生菜。
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 16:34:00料喝的吗？日本至少还能点生菜沙拉来吃，国人不习惯罢了
那台湾也能点烫青菜啊拿台湾外食说青菜少不知道在说什么的
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 16:38:00营养学都说要一个拳头大，便当的蔬菜量就没有到那个份量都是靠淀粉跟肉大块再撑的。日本外食贵很多，他们租屋有厨房是标配，能在家自己煮就自己煮，不像台湾是外食大国有太多文化差异讲不完，总之在台湾，要靠外食维生又要吃得营养均衡，通常都要花比较多钱。而且台湾的便当若只是单方面把淀粉减低，肉量和蔬菜量维持不变的话，就会吃不饱。有增肌减脂概念的人才懂得把淀粉缺少的量改用别种食物补足。正常人若营养均衡又不会爆量，也不会随便眼睛饿就买来吃的话，要发胖是很困难的。但光是要营养均衡，外食就有点难达成，如果还偏食，那就难上加难了。
常去几家小吃店烫青菜点1~2份就够塞整个长方形盒子了不会点青菜的换到日本也不会点沙啦吧XD
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 17:03:00可是日本的饭量比较刚好，主食不要点炸的或加工食品就还算相对健康一点点，但看在台湾人眼里会觉得量太少XD然后我说的便当是指正忠排骨饭的那种便当盒，那种便当盒装蔬菜的格子真的很小早期的营养师会把外食讲得很可怕，要嘛吓得你什么都不敢吃，要嘛让人觉得囉嗦到干脆放弃治疗。现在有比较多中庸一点的营养师在网络上分享知识，大家可以多方参考，小心不要遇到直销保健食品的就是了
作者: ifyoudare (鹿颉) 2020-09-15 17:41:00
推
作者:
nkfcc (球春..)
2020-09-15 18:21:00好啦日本好棒棒。
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 18:38:00呃，我不是要捧日本文化，是台湾外食存在这一些早期适用但现在应该是弊病要改善的地方。比如说想便宜吃饱就只能靠大量淀粉解决就是其中一个。以前的人很穷又都做苦工才需要这样吃，现在大家普遍都比过去宽裕，容易随手买小东西来吃，坐办公室人口也变多体力活较小，还吃得跟以前一样多，热量>消耗，胖是必然如果有人三餐老外，而且都不在乎热量，但却不会很胖也算身体健康的话，那也只是你刚好都没踩到地雷而已
作者: cryy ( 哭歪 ) 2020-09-15 19:07:00
日本人就一定会点生菜沙拉吗XDDDDD
作者:
kk10894 (SONE大统领)
2020-09-15 19:07:00可是有的人就是只能接受精致淀粉阿，没人买帐，厂商当然不会推
小七这一两个月有进步 之前出一款水煮烤鸡姜黄饭叫水煮结果纳量比大碗排骨鸡面还多...
作者:
lovevale (_o/å‘€)
2020-09-15 19:58:00日本的丼饭才真的是饭量过多毫无蔬菜...
我会买沙拉.因为没时间自己弄也知道工厂是用消毒剂在洗生菜有标示热量我就会挑去沙拉酱会不会进食蔬菜是习惯是自我要求就算在日本也一样.热菜少又如何我一样会改买超商超市贩售的袋装混合生菜(60円~120円)100g上下.一天吃一包
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 20:07:00正常人吃精致淀粉，只要注意有没有过量就可以了，不一定
通常我不会买另购的小包沙拉酱都是直接买一罐250ml来配吃不完倒掉也划算
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 20:08:00要整个戒掉。现在的问题是外食的精致淀粉常过量，国人又
作者:
jumisui (jumisui)
2020-09-15 20:08:00b大见解很对呀
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 20:09:00习以为常不觉得那是问题，为了不摄取那么多精致淀粉反而得浪费食物，这是个很讨厌的事情日本的丼饭是卖给男人吃的，台湾人无法理解的文化
不论自炊或外食一定找得到适合自己吃得健康的方法找不到只是借口而已
自煮的人如果没有清楚了解营养跟自己吃下什么其实没有比外食的人健康 唯一的优点就是食材可以相对干净一些 用料好一些而已
不用讲丼饭啊，日本一般家庭连锁餐厅的定食菜也是偏少的再来说便当店，日本也是有便当店，Hotto Motto的便当本身配菜也很少，再去到日本超商超市看也是一样的对比之下台湾根本是天堂好不好，就有在日生活的人说想要吃菜只能自己煮居多。我是觉得，当然日本外食价格偏高，也普遍都有厨房，但说到外食就是外食，不用去扯些有的没有的。
作者:
jumisui (jumisui)
2020-09-15 21:15:00什么是有的没的啊？
就有人说日本有自己的厨房居多，然后外食价格偏高少外食等等
作者:
Alano (わかなＸなな)
2020-09-15 21:56:00人家说东你在讲西
作者:
dxiie (dxiie)
2020-09-15 23:26:00日本不是最爱碳水化合物+碳水化合物的组合吗XD
炒面面包、马铃薯盖饭之类的吗？ xD我是不知道日本食物怎样(没去过)，可是我觉得台湾外食满容易吃到青菜的呀！自助餐或烫青菜
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-15 23:40:00你们没有搞懂我的重点，就营养学来说，便当店的蔬菜不够举日本当例子并不是要说日本的便当很多蔬菜，而是要说他的便当整体份量比较小。而且我当下说的日本便当是长这样子的：
https://www.toshu.co.jp/kitchen_origin/至于碳水＋碳水的食物，在日本常被归类成男生在吃的，做给男生吃的份量就会弄比较大。台湾比较少在食物上分男女而且我觉台湾人喜欢美国那样什么都很大，所以我的外食份量刚好介在日本跟美国之间XD ^们台湾可是这个份量对现代台湾人来说，若你非做工人或是务农，其实是太多的，如果整体量不想改变，那就有必要调整内容的比例。这样你不用看超商吃饭，吃一般外食也能相对健康
作者:
lico000 (猪仔)
2020-09-16 00:45:00b大见解很对呀
作者:
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2020-09-16 00:55:00日本人：拉面+炒饭，淀粉Party~
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-16 01:28:00拉面＋炒饭看起来是很嗨，但我不确定是每间拉面店都这样因为喜多方拉面(连锁店)，他的拉面炒饭套餐跟单点比起来份量是有减半的。
作者: dy2012 (orz) 2020-09-16 01:58:00
做个食物还要分男女 好累
日本外食连锁店不是没有在改变sukiya有迷你牛丼可选王将也有半饭配半面的套餐其他针对女性推出套餐的店家不少还在那大家都吃粗饱纯粹是误解除非都是一个人在外食才会误解多跟异性出门吃饭自然可以体会
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-16 03:00:00我是觉得，纯用台湾的饮食文化去看待日本的饮食，蛮容易觉得那边的食物又油又咸又吃不到蔬菜＝不健康，但实际上那边的食物没有一般台湾人想得这么片面。用日本的饮食文化看待台湾的饮食，他们可能也觉得我们的东西好吃归好吃可是份量太大＆油腻&调味不够单纯@@。可能国人旅日常吃拉面/各种丼饭/寿司/烧肉吃到饱/炸猪排/炸牛排/饺子店之类的，刚好都是比较难点到热菜的店而且我觉得国人对日本拉面误会很深，拉面在日本有各式各样的种类，我自己偏好淡丽系的汤头，台湾只流行豚骨味噌但豚骨味噌在日本拉面里头刚好是最重口味的一款XDDD台湾味噌吃起来会甘甘甜甜的，但日本味噌就比较死咸若不想吃很咸的拉面，酱油拉面或盐味拉面反而是安全牌因为日本的酱油比台湾的薄盐
作者:
zaviru (Kurochan)
2020-09-16 15:54:00穷人表示能吃饱就好了，哪有闲工夫在意那么多...
作者:
misu2718 (ID 好威阿)
2020-09-16 17:36:00穷人+1，等等会不会有人说超商都偏贵，还去超商，假穷人XD
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-16 20:31:00以前超商便当是蛮贵的，物价数度上扬后价差有越来越小
作者: thomaschion (老汤) 2020-09-16 23:55:00
日本外食本来蔬菜就很少，哪里均衡？
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-17 01:17:00你哪一眼看到我说日本外食均衡? 我说得明明是日本便当份量比台湾的便当小，因为它的饭比较小碗，你若觉得缺蔬菜有生菜沙拉可以点来吃。而且我指的日本便当是台湾日式便当会有的那种餐盒，不是前面几楼那些较极端的例子。
作者:
neb (嗨)
2020-09-17 11:11:00回应45.46F 靠外食维生又要营养均衡花的钱会比较多，其实国外也是吧XD不是只有台湾才这样
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-17 18:03:00楼上说的是没错，台湾好在物价跟欧美日本比起来低很多一般便当店若能减饭减五块，菜加量加五元，就能在同样价钱之下买到较利于减脂的份量
拉面一开始本来是日本战后底层为求温饱的产物，后来则是重体力劳动者的主食，所以口味重份量相对大是正常的然后很多便当店应该是能稍微客制化的，以一般便当放白饭那里来说只装一半白饭据说是比较刚好的，剩一半看是空着还是另外挟菜都好这样。忘了说刚好是对活动量不大的人而言啦，如果运动员、工地师傅那种就另当别论了
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-09-18 01:44:00年纪渐长食量好像也会缩小。我以前求学在系办打工得帮教授买便当，50岁以上的教授白饭都吃不完，那时都觉得教授们吃东西很讨债~~ 现在家里有差不多年纪的长辈，才明白他们可能是牙口不好，久了食欲就没有年轻时那么旺盛我自己以前也不是小鸟胃，但进入30岁之后就渐渐不去走吃到饱的店了。上次朋友约吃火锅，我吃完觉得撑得要命，想要起身去别的地方走走逛逛消耗一下，朋友走不到20分钟就说要坐下来喝咖啡吃甜点，他们看我一口甜点都不沾，还怀疑我是不是在假仙XDDD 总之结论可能是不科学的说法，但我深深觉得人一生的总食量是固定的XD所以面对小时超爱但长大为了健康得减少/戒掉的食物，我就用"小时候已经够本"这个理由来说服自己抛弃一点口福拉哩拉扎写了一大堆，感谢大家忍耐我的推文