大家好 ，
长期以来看超商板的心得
看看超商的营养标示 ，
面包糖大概都在20公克上下 ，饮料可能在30公克上下 （中等size的产品来说）
几乎9成的心得都会觉得有点过甜
，能不要那么甜吃起来会更顺 ，更耐吃
再观察可以调甜度的饮料店 ，几乎所有人都点少糖以下 。代表说全糖非主流
那么 ～～～ 为何不能调甜度的超商 ，至今没有想过干脆把一般产品减糖30～50%
把面包类压在10公克内的糖 ，饮料则15公克内
这样消费者也吃的更健康 ，搞不会还能少一点成本
因为还没到那个年纪 就是想吃那么甜会觉得过甜的可能都三十岁以上的
作者:
cpli (OwOb)
2020-08-17 23:23:00等到台湾真的开始收糖税的时候，超商饮料大概都会变微糖吧
作者:
bailan (Bailan)
2020-08-17 23:24:00甜点买了不甜以后就没人买了
作者:
yiyun51 (wendy)
2020-08-17 23:25:00成本考量吧，有时候无糖更贵
作者:
YYYuMan (木瓜汁城)
2020-08-17 23:25:00你以为大家都跟你一样喔 有些人就是有本事吃喝甜
作者:
Tochter (苹果花)
2020-08-17 23:26:00很甜的东西比较不容易坏
作者:
kinoko (...)
2020-08-17 23:30:00面包蛋糕糖放少了不好做
作者:
ebouncer (bouncer)
2020-08-17 23:56:00某些人吃过甜是为了舒压
作者:
ispan (ispan)
2020-08-17 23:57:00如果预期是甜的面包（例如奶酥或是菠萝）来个不甜其实会有点气哈哈哈哈超商还是有主打健康少糖的产品阿（大麦系列之类）
作者:
SuperSg (萌翻天的时代来啦°▽°)
2020-08-17 23:57:00要用糖去提味道，糖还算相对便宜的了
作者:
ispan (ispan)
2020-08-17 23:58:00想吃不那么甜可以考虑
作者:
SuperSg (萌翻天的时代来啦°▽°)
2020-08-17 23:58:00不多添点糖的话，要让顾客感觉到好吃的成本太高
作者:
aries1985 (amazarashi)
2020-08-17 23:58:00认真说 不甜的菠萝面包我一点都不想吃 就是想吃那个油
作者:
aries1985 (amazarashi)
2020-08-17 23:59:00油甜甜的爽度你做成不甜? 真追求健康也不会吃这些好吗想吃面包又不要太甜的会自己去专门店买
作者:
Radiomir (Radiomir)
2020-08-17 23:59:00糖量大公司应该都有做过市调
我平常也没吃很甜但像奶酥或菠萝这种不够甜真的就不符合多数消费者对这种产品的期待了吧？买到很不甜的奶酥或菠萝我应该会有点傻眼XD
作者:
LieFang (冽芳)
2020-08-18 00:10:00我只觉得鲜奶茶类每个都甜到不可思议..XD
作者:
uuhjk12 (尘埃)
2020-08-18 00:10:00上架前基本上都会市调
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-08-18 00:10:00我买太甜的水果茶 可以再买无糖茶稀释 买不够甜的饮料你加糖一定不方便
作者:
LieFang (冽芳)
2020-08-18 00:11:00明明无糖或微糖的鲜奶茶也很好喝
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-08-18 00:11:00我也跟你一样喜欢喝3分~1分糖的饮料 所以很喜欢手摇杯店但超商没办法 只能自己调
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2020-08-18 00:12:00
同感 除了清茶类 其他各种饮料都太甜根本不会想买真要喝的话都是买手摇饮店的了不过只限饮料 面包什么的就还能接受
作者: howard2123 2020-08-18 00:16:00
面包发酵需要糖分 蛋白打发也要糖 任意改动糖的比例口感也会不一样 甚至做失败 冰淇淋的硬度也与糖的比例有关
蛋糕饼干面包要少糖 配方都必须大调整 否则口感跟质地就完全不同了 不是少放糖就好再来如果仔细观察这类商品的减糖品项 你会发现好像热量也没低多少 意义不大饮料类商品减糖或无糖没这么多问题
作者:
h3851 (我要减肥)
2020-08-18 00:25:00所以去超商只喝无糖茶 豆浆 美式
有时候找不到中意的微糖茶就会买有糖+无糖自己混我觉得超商产品基本上主打蚂蚁人客群==
就众口难调，甜一点买单的比较多，还可以掩盖原料品质
作者:
ltytw (ltytw)
2020-08-18 01:01:00蚂蚁人安安 我奶茶都喝3分甜
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2020-08-18 01:01:00少糖会凸显食物真实原料不足的缺点
作者:
asdwsd (asdwsd)
2020-08-18 01:18:00有糖可以增加保存期限更正 有加糖可以放比较久 算是便宜的添加物
作者: rebuildModel (重新建构) 2020-08-18 01:25:00
问题就是答案，动脑就没有废文。
作者:
ckrene (ckrene)
2020-08-18 01:27:00烘焙配方中的糖是不能随意调动的，虽已有用其他糖类取代砂糖的作法（例如海藻糖），但也无法100%替代，并且有可能成本会狂飙数倍以上，再说波萝奶酥这类甜口味面包本就是设计成点心类型的面包，会有如此柔软跟湿润的口感很大的原因是因为有加糖，减糖可能也不符合普罗大众对于这类商品的期望
作者:
q2520q (木天蓼)
2020-08-18 01:34:00烘培的糖有些是要给酵母吃的，烘培的比例很多都是固定的，多一点少一点都会有不同的成品
作者:
buyerko (OWNER)
2020-08-18 01:41:00嗜吃面包饮料的客群就是在享受糖的愉悦
作者:
Elisk (欸?)
2020-08-18 01:48:00你4不4没做过烘焙r
作者:
zhtsai (宅大å”)
2020-08-18 02:05:00不少便宜茶的茶叶没那么好，多靠糖让味道变好，好茶无糖多
作者:
godswd (正港业徒灵)
2020-08-18 02:39:00你不要讲干话啦....如果只是要甜味用藻类甜味剂也很简单，面团加的糖除了发酵，也是最简单上色跟香气的来源拜食品保存技术进步，保存反而跟糖盐的关系不大
作者:
aseaeel (Break me)
2020-08-18 03:49:00重点是...面包店的面包也没比较不甜吧
作者:
finis (黑暗的尽头)
2020-08-18 04:14:00超商的饮料都是中杯，对饮料店来说中杯30g糖已经是八分糖了…
作者:
aceone 2020-08-18 05:03:00因为是便利商店 本来就只是符合大多数人的需求 想喝无糖去找手摇店 低糖面包找面包店
作者: WiNdexEX (Hangover) 2020-08-18 05:43:00
追求健康的人吃面包是不是搞错了什么
追求健康的人，喝的是水，吃的是水煮原生食材，不碰柴米油盐酱醋茶的~
之前全家有出过不少款主打较健康的面包 最后几乎都是友善时光见XD 现在那几款都消失了
作者:
guepard (刺猬树)
2020-08-18 05:56:00所以常买夏季限定仙草蜜
作者:
muaci (无)
2020-08-18 06:26:00想追求健康,你就不该走进超商
作者:
sbtiagr (星奇*天)
2020-08-18 06:47:00面包我觉得就算了 不过真的有些饮料会希望出减糖版像是比菲多一罐330cc有50g糖！不就跟喝这个饮品的想法矛盾吗 XD虽然发酵类产品一定需要基本的糖量 但这是有点夸张的多
作者:
jeyuli (好日子去旅行)
2020-08-18 07:04:00外食就是糖油淀粉的世界
作者:
IMISSA (空中ブランコ)
2020-08-18 07:32:00我都喝无糖...只要含糖就不喝
作者:
shuang83 (behappy)
2020-08-18 08:02:00想健康还吃面包
作者:
nagass (nagass)
2020-08-18 08:30:00我只觉得有些无糖人士很自以为 自己喜欢喝无糖 就以为每个人都爱喝无糖 你知道方便面 咸酥鸡 微波食品也是不健康吗？这么每个人都怕甜 超商何必卖巧克力？ 生日何必吃蛋糕？
作者: s7598261 (阿维) 2020-08-18 08:33:00
油糖盐都会成瘾！外国食品厂早就研究过了，口味越重大脑会想要更多，所以别看同温层，会吃的族群比你想像多出越健康的产品，销售量就是比不上垃圾食物，数据会说话的
每次手摇店说正常甜很甜哦~我都有点生气XD那就不是正常甜啊...
作者: gn0111 (Pula) 2020-08-18 09:01:00
以前手摇还没有给调糖度是真的甜
作者:
urban01 (签率~)
2020-08-18 09:06:00台湾的甜度跟他国比算低了
作者:
danic (好运旺旺来)
2020-08-18 09:29:00为什么你以为的观察 就该当成主流?有何资料显示?
作者:
Provance (噗通 噗通 噗通 噗通)
2020-08-18 10:25:00推原po 糖本来就不好 消费者健康意识抬头很好呀
作者:
bailan (Bailan)
2020-08-18 11:04:00说到减糖，之前看到OREO有个减糖的，买一送一时特别挑一盒来吃看看，结果回家好奇跟普通的比了一下...热量没差啥！那这样买普通的吃还比较爽吧
作者:
kissung (天堂鸦)
2020-08-18 11:11:00无糖派
作者:
jujula (plan an escape:))
2020-08-18 11:21:00推~如果有健康取向的产品会想买!
作者:
SCLPAL (看相的说我一脸被劈样)
2020-08-18 11:23:00不少东西完全去糖就不好吃了.我有阵子强迫自己如果能选无糖就吃无糖.但像是酸味水果的就没法喝下去
作者:
qwqwqqw (qwqwqqw)
2020-08-18 11:26:00不建健康的垃圾食物这么多 却只仇视含糖饮料 真无聊 爱无糖就去喝白开水喝到爽
作者:
Goog1e (咕狗)
2020-08-18 11:27:00这是个好题目啊 我觉得产品开发人员的确可以试着去市调有人爱吃糖没错 但甜度要求低的也很多 这个要市调才知道常常看到一堆心得文都说太甜 表示确实有调整的空间
作者:
qq1217 (...)
2020-08-18 11:48:00你是不是没做过烘培...糖不够有的面包做不起来啊要健康饮食不该吃面包
作者:
aries1985 (amazarashi)
2020-08-18 11:52:00话说是烘焙 一堆人打错念错= =
作者:
qq1217 (...)
2020-08-18 11:59:00对不起，我修正，烘焙
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2020-08-18 12:08:00咖啡算是有改变吧很多年以前只有甜的奶精咖啡近年来有了无糖拿铁、无糖黑咖啡
作者: dawnnn317 (风驰电掣小亮亮) 2020-08-18 12:17:00
推，酸民不知在叫什么
作者:
error123 (error)
2020-08-18 12:19:00饮料有变，无糖、减糖、代糖
作者: loveshih (pepe) 2020-08-18 12:38:00
推，日本超商的饮料就不会太甜
作者:
ckky123 (WMF)
2020-08-18 12:40:00想要健康的话就喝水或喝无糖的阿 每个人对甜度的标准不同为什么要因此喝到不够甜的饮料日本超商饮料真的不甜很难喝。尤其刚去时不知道茶只有无糖的，热的要死买了茉莉花茶喝后发现无糖害我心情很差==
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2020-08-18 12:46:00少数茶有出较不甜的(很久以前古道就有)
作者:
error123 (error)
2020-08-18 12:51:00日本超商只有茶类不甜，其他甜爆好吗ex: 日本咖啡牛奶、果菜汁、奶茶等
作者:
Loveuux (香香)
2020-08-18 13:30:00喝全糖大有人在
作者: pink0518 (pink小日本) 2020-08-18 14:29:00
喜欢甜！ 要不甜我都直接喝水
作者: gn0111 (Pula) 2020-08-18 16:22:00
那种原料不单纯的不甜可能不好喝
作者: s7598261 (阿维) 2020-08-18 19:10:00
这里连推文都没爆，代表减糖根本没这么多人在意
作者:
BAMB00 (SSttYYuu)
2020-08-18 20:18:00PTT老人化 由此可见
作者:
AAU (24)
2020-08-18 20:27:00超商饮料很适合配一大杯冰块
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2020-08-18 21:00:00糖 盐,天然防腐剂…
作者: qqert2589 (想当神人) 2020-08-18 21:29:00
我反而想喝少糖才会买超商饮料 手摇杯直接全糖下去
作者: cozeely (克制克制) 2020-08-18 21:37:00
因为半糖或微糖的客群都会直接买无糖吧,或是直接买矿泉水或是根本不考虑超商的面包,直上欧式养生面包,根本不看超
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-08-18 22:21:00瓶装饮料的糖度约是手摇的半糖，不是全糖哦
作者:
aceone 2020-08-19 04:36:00我也是少糖派的 超商基本无糖豆浆茶咖啡优酪乳 面包某几款土司或贝果 选择也没有到很少
作者: chasher 2020-08-19 07:58:00
年龄问题 同款饮料年轻刚好现在觉得太甜到不喝
作者:
AdoorY ()()
2020-08-19 20:50:00只买无糖的东西，不过看来没市场
作者:
JQK2 2020-08-20 01:20:00因为甜食会上瘾，可以看一下营养学糖份与大脑的关系
要健康又要甜，你是不是要找零负担代糖？ 代糖的话只有赤藻糖醇和罗汉果糖是不会对身体产生额外负担的，但赤藻糖醇到一定的量有难以言喻的味道，罗汉果糖味道最好 ，有如真的蔗糖，但也是最难提炼的，所以特别贵，一般市售的罗汉果糖大多不是100%的，几乎都掺赤藻糖醇这样(论cp 两者正好互补)
真的建议可以多试试烘焙啦，很有趣哦也不会让人见笑^^
原PO下次发问记得先准备好统计数据，站在厂商立场思考免得烘焙大师们还要花时间下凡教育你，这样就不好了
作者:
waitan (微糖儿>////<)
2020-08-23 11:41:00不甜很难喝
作者: ILoveRamen (ILoveRamen) 2020-09-01 18:51:00
那台南的便利商店怎么办