如题
板上有几篇哪间超商的蛋好吃
但想请问如何挑茶叶蛋？
试着挑过蛋壳颜色深 裂纹也稍多的
但里面感觉刚煮不久入味不太够
也碰过颜色不深但入味很够的
有什么要诀比较好挑到入味很够的茶叶蛋？
或是说完全看店员功力？
感恩
题外话
跑过两家美联社
茶叶蛋都不敲裂
味道稍淡
特意挑有裂痕的蛋 里面又咸到不行
不知道美联社是不是卤包特别重味
然后蛋都不敲的？
作者:
meowwuu (我没有猫)
2019-08-18 15:05:00我都选小裂缝多的，不选只裂一条大缝的，比较好拨蛋不会黏在壳上，味道也刚好另外我是都吃全家的
作者:
bailan (Bailan)
2019-08-18 15:08:00我家这某四小超商，有时候还有不少外面欧密码像是铁蛋色的不知道是不是生意不好没人买还是怎回事？美廉社的买过很多家，感觉每家品质差不少，不过因为便宜(两颗14)，所以我也只要求不要像是白煮蛋就好了。然后莱尔富的有些店似乎感觉蛋比较大颗，不知道是不是错觉
作者:
bailan (Bailan)
2019-08-18 15:13:00全家和7-11大概不要买那种锅底蛋或是堆高高刚煮没多久的，大概都还OK，不至于踩到大坑
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-08-18 15:26:00全家
作者: fishyeats (微风香水) 2019-08-18 15:33:00
全家的蛋比较好剥壳
作者:
Oct5566 (阿土伯)
2019-08-18 15:38:00我都挑最白没裂纹的，不喜欢咸
作者:
sagem29 (YF 的 杀菌)
2019-08-18 15:55:00我都自己煮...
作者: dolaenom (小土包) 2019-08-18 16:21:00
好剥味道淡选全家
作者: RanceTsai (bard334) 2019-08-18 16:24:00
蛋的屁股要有裂痕 颜色不要太深 有些店的茶叶蛋不知道为什么吃起来比较干 这点好像要每一家都吃吃看
作者:
bailan (Bailan)
2019-08-18 16:56:00要那么健康就别买茶叶蛋了吧
作者:
TZUYIC (Celine LoveMeBackToLife)
2019-08-18 18:32:00美廉社的蛋小、卤起来又无味，根本白煮蛋，会买它只是因为便宜这个理由。
作者:
hsudens (派大信)
2019-08-18 19:08:00吃过几次觉得莱尔富有点不错
作者: dancelight (路雪溪) 2019-08-18 19:27:00
我最喜欢全家的
作者: midori0611 (DeliciousGuavaJuice) 2019-08-18 20:20:00
全家的好吃 都挑堆在上面颜色最深的
之前吃过全联现卤(不是冷藏那种)，觉得比超商好吃美联社吃过很咸也吃过没味道的
作者:
SAKO (DAKARA)
2019-08-18 20:30:00我都确认眼神
作者: WAITINGISME (喂停) 2019-08-18 20:52:00
全家好吃！都挑壳裂然后看到黑黑东西跑出来的那种
作者: lurakevion (文静大姑娘) 2019-08-18 21:34:00
我家附近的超商是莱尔富比较好吃选小裂缝多，壳颜色深一点的，但也别太深。
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2019-08-18 22:40:00你可以买全联的茶叶蛋是冰的 可以拿回家蒸热全联相当入味 几乎是铁蛋的三分之一完成品
我看过有个死老头，热水涮完水杯，直接倒进茶叶蛋锅子里，从此再也不敢买。
作者:
kimisky (kimi~)
2019-08-18 23:26:00美廉社的蛋超小颗...不过就是便宜才买QQ挑有裂缝的较好剥，但裂缝不要太大挤出蛋
作者:
hmhhc (Ryan)
2019-08-18 23:32:00清心的茶叶蛋好吃
作者:
Loveuux (香香)
2019-08-19 00:19:00不要选太下面，会变超硬铁蛋
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-08-19 08:25:00真的假的啊
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-08-19 15:30:00对，清心福全
作者: CCLMing (CCathy) 2019-08-19 20:10:00
7-11的蛋很难剥，有一次剥了快10分钟里面还是空心的！
作者: pinguo (学'者'') 2019-08-19 20:11:00
我都挑到超白的.....
之前在车站店员帮我夹茶叶蛋，夹到一个外面有死虫的...
作者:
bananers (给我一个痛快)
2019-08-19 22:02:00全家的蛋比7还入味
作者:
defective (defective)
2019-08-20 19:18:00直接买全联一包六颗的那种茶叶蛋。好吃
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-08-21 08:58:00全联的好像比超商贵(？)
难拨的蛋是新鲜的蛋 这个应该有文章可以查。你可以拿新鲜跟快过期的蛋一起做水煮蛋看看就知道了白的刚煮好的蛋 蛋白超好吃有种弹跟脆并存的口感但蛋黄味道很淡不过那种口感大概只有前面几小时 下次看到叠起来在锅沿以上的通常是刚煮好 可以拿下面的试试