来源：https://udn.com/news/story/7266/3839079
“富山冠军碗粿” 全家便利商店5月29日开卖
2019-05-28 15:49 联合报 记者陈立仪╱即时报导
为了振兴传统米食，农委会去年举办了“台湾第一碗－最强碗粿争霸赛”，吸引共57家小
吃、餐饮业者报名参赛，根据农委会调查，全国赛得奖的碗粿业者营业额成长至少2成以
上，其中拿下全国总冠军的第一碗最强碗粿“富山碗粿”，以独特油葱香点缀出软Q碗粿
的好滋味，得奖后每天人潮络绎不绝，经常大排长龙。农委会与全家便利商店合作推出“
富山冠军碗粿”，5月29日起于全家便利商店3,300家店舖正式开卖，49元的铜板价就能随
时随地吃到冠军平民米食。
碗粿是经典的台湾传统小吃，也是令人难忘的古早味，坊间许多碗粿多半不是以米为主原
料，而是以淀粉制成，外观略为透明、不易消化吸收，本次推出的“富山冠军碗粿”以台
中籼17号为主原料米，籼米含有较多的直链性淀粉，升糖指数较其他精致面包、糕点低，
加上稻米好消化、易吸收、饱足感优于面食的特性，适合大人小孩食用。
“富山冠军碗粿”历经半年研发，从米谷粉比例、水量、水温多次测试，才使碗粿粿体达
到完美口感，佐以特殊爆香的油酥，搭配咸蛋黄、瘦肉等食材，忠实呈现冠军原始道地风
味。
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富山冠军碗粿，售价49元。图／全家便利商店提供
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全家便利商店与农委会合作，以台中籼17号米为主原料，推出“富山冠军碗粿”，自5月
29日起于全家便利商店3,300家店舖正式开卖。图／全家便利商店提供