[讨论] 7-11面屋一灯沾面的鸡肉口感 fortakki PTT批踢踢实业坊

楼主: fortakki (fortakki) 2018-07-25 21:48:14

https://i.imgur.com/vBSy6jO.jpg
今天吃了这碗之后
整体还不错
尤其是鸡肉真的很软嫩
感觉应该是鸡胸肉吧
有听说用低温闷熟可以煮出这样的感觉
今晚试了一下失败QQ
为了鸡肉的口感我应该还是会回购
有请小当家为我解惑～～～

作者: Minilla (每天都很开心!) 2018-07-25 21:56:00

听说要用盐水煮，鸡胸肉表面要抹油锁住水分

作者: Lesterz (力大鱼闭) 2018-07-25 21:59:00

左转cookclub

作者: mioz (濒老年轻人) 2018-07-25 22:01:00

Google烚鸡胸

作者: hoyumi (正版型男...无误!!!) 2018-07-25 22:16:00

这样您就可以满足应该很好养

作者: duzduz (曲咯喀) 2018-07-25 22:59:00

口感还不赖很粉嫩

作者: axzs1111 (★~板桥本环奈~★) 2018-07-25 23:07:00

前置作业泡盐水然后用舒肥法详细自己去google 舒肥

作者: Pcinereus (澳大利亚无尾熊) 2018-07-25 23:12:00

用蛋白按摩一波～～

作者: sofisofi (CHAOS) 2018-07-25 23:38:00

用10%的塩曲醃渍

作者: Loveuux (香香) 2018-07-25 23:49:00

舒肥棒

作者: bliss8627 (alexa bliss我老婆) 2018-07-26 04:42:00

为什么我吃觉得很柴不好吃的鸡肉

作者: qsakurayuki (é»žå¿ƒ(å®µå¤œç”¨)) 2018-07-26 06:10:00

酱完全不够

作者: chimpanzees (花棵棵) 2018-07-26 08:21:00

盐醃过+电锅蒸15分钟

作者: DWoods 2018-07-26 10:47:00

舒肥法，我吃到的是粉粉的完全不及格

作者: O3Ob (GJ大侠) 2018-07-26 18:01:00

这是舒肥法吧你可以google看看

作者: SAY10 2018-07-26 20:58:00

鸡肉是不是越来越少啊，刚买的只有两块，涨价吗

作者: a125567365 (æˆ‘è¦æˆç‚ºå»¢æ–‡çŽ‹) 2018-07-27 00:27:00

这是低温烹调也就是舒肥用煮的不可能有这口感

作者: chichi51 (甜茶) 2018-07-28 20:32:00

我吃到的是粉粉的口感耶 xd 运气不好吗

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