成本高、卫生难维护 超商预计停售关东煮
罗懋2018/6/7 下午 06:05:16
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成本高、卫生难维护 超商预计停售关东煮（图／中天新闻）
关东煮是超商中常见的品项，许多民众会选择当点心或宵夜吃，近日OK超商总经理魏国志
表示，关东煮卫生维护有难度，加上每卖出100元就有50元商品遭报废，成本实在太高，
预计未来会停售，不过关东煮在鲜食区热门度第一名，就算有业者决定退出战局，其它超
商还是不会轻易放弃这项热卖商品。
店员坦言不清楚停售消息，顾客听闻关东煮将停售则认为可惜，也提到只想吃少量热食时
，就会选择关东煮。业者表示，关东煮量都有在控管，有些超商平均一天大约仅需要报废
6到7根的数量，至于卫生也都有定期消毒，每天还会更换两次汤头。
统一超商则是用防尘盖维持卫生，每日也都会有器具消毒，为了抢攻熟食市场，去年还斥
资上千万开发新设备，现在OK超商主动退出战局，也让其它超商业者开始预备分食掉它原
本的版图。
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成本高、卫生难维护 超商预计停售关东煮（图／中天新闻）
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