楼主:
easonyi (easonyi)
2016-12-22 22:42:26※ 引述《kaoru0429 (私はあなたを爱して)》之铭言：
: 如题
: 昨天去全家的时候看到他们堆了几箱东西在店内，有一箱品名很奇妙XD
: http://i.imgur.com/gyhSoZg.jpg
: 上面写着“清洁用松饼粉”
: 所以到底是烤松饼用的松饼粉还是清洁剂之类的？
: 因为光看成分表真的有点看不懂XD
: 求店员解惑
先说个文长抱歉 建议用电脑观看或整页模式
小弟不才，刚好在食品业界工作，对这支产品稍有暸解，若有错误请鞭小力
点。
在谈论产品前我们要先知道为何使用清机粉，而非水洗或菜瓜布刷?用清洁剂
来洗不是更干净吗?
一般我们常见的传统松饼机有两种，白铁和铁氟龙，这两年内有新的技术是铝
合金阳极处理面板。
白铁的模具耐刮，但是会沾黏，因此每次制作时需要上大量的油，机器用久了
油脂堆积在模具上，会导致松饼无法上色
但是其他地方却已经快焦掉但总有白色一块一块没上色的
原因就是那边有大量的油在模具上。
且陈年老油垢，会让整台松饼机看起来黑黑脏脏的，还带有很重的油耗味，也
会让整间店充满臭油味
谈到铁氟龙的松饼机，不沾黏的效果好，但铁氟龙容易掉漆刮伤
一但刮伤后做松饼就容易沾黏，通常新机器买来，三到四个月就会开始掉漆
倘若送修处理，重新喷铁氟龙漆，一次行情价大概三到四千元不等
但要是不想花钱维修，继续撑著用，则会有安全问题
新闻有报导过，铁氟龙漆黏在食物上会一起吃下肚，这些都是致癌物质
这边有找到一篇报导
http://www.ettoday.net/news/20150827/554875.htm
阳极处理则是综合两者优点，耐刮不沾黏，他前期会需要大量上油养机器，使
模具表面形成一层薄油膜，之后就不需再上油了。
不沾锅也不会有致癌物质，效果不错，但是这种新技术的机器，售价通常都比较贵。
便利商店内的松饼机，如果直接水洗容易会有机器进水导致短路等问题发生
当然也不能用清洁剂去清洗，没清干净可能还会残留被吃下肚。
不能刷则是因模具是铁氟龙的不沾涂层，刷了容易让涂层掉漆
到时就有食安问题吵不完啦~~
所以他们才会使用另外一种清洁方法，使用清洁用松饼粉，粉与水和匀搅成
面糊后，倒下去松饼机烤，可以把上面的脏东西、油污、融化的糖...等做吸
附，这是最快速且保险的做法。
回归问题来看，纸箱上写到的成分：醋酸淀粉、磷酸二淀粉、羟丙基淀粉、 辛
烯基丁二酸钠淀粉。
这几支淀粉属于食用修饰淀粉，经卫福部核可的，各有不同功用
像是乳化、增加膨胀度、吸油、吸水......等。
里面还有一些黏性成分，让碎屑和烤焦的糖更容易被面糊黏起来。
小麦蛋白、玉米淀粉、小麦淀粉、大豆蛋白:皆为天然淀粉、蛋白质，他们可以
吸附油脂，也可以膨胀面糊体积，松饼机的格纹很多，很多边角细节没办法完
全清干净，这些成分可以渗透到机器的每个小细节中，达到确实清洁的效果。
所以可以比较一下这食用级清洁用松饼粉与一般清洁剂的差异：
项目 清洁用松饼粉 一般清洁剂
残留 1. 无味 1.易有不良气味
2. 无异物 2.乙醇胺、氢氧化钠等异物
安全性 可高温加热，食品原料 高温加热，化学物质易产生劣变
不会产生不良物质
操作 粉加水调匀，倒入煎熟后 要搭配刷子等工具清洁
整片拉起丢掉即可 易造成刮痕
不需使用刷子等辅助工具 且需反复清洁 费时、费工。
快速、方便。
其实这支粉的成分简单来说就是"吸附力超强的松饼粉"所以可以达到清洁的功效
比起在那边冒着刮伤机器的风险，刷个十几分钟还不一定干净的做法
用清洁用松饼粉轻松方便许多~~~~
总之!! 就是一个吃了不会有事 但是不会有人拿来吃的东西
以上 感谢你的阅读 希望有对大家解惑
作者:
fosa (阿盛)
2016-12-22 22:43:00推~原来啊，长知识了
作者: ert135798 (tsuna) 2016-12-22 22:46:00
推
作者:
vdml (vdml)
2016-12-22 22:46:00所以吃起来味道如何?
作者: greatc (〒) 2016-12-22 22:47:00
好专业!
作者:
Yuwuen (游玩)
2016-12-22 22:48:00所以有出草莓口味的吗？可以指定要吃用清洁粉做的松饼吗？
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2016-12-22 22:51:00好专业~~
作者:
cattoy (喵，玩具。)
2016-12-22 22:54:00专业！
作者:
Greeyy (灰灰)
2016-12-22 22:56:00推专业文
作者:
error123 (error)
2016-12-22 23:09:00版主，快m一个
作者:
luoyi (洛)
2016-12-22 23:12:00长知识
作者:
sagem29 (YF 的 杀菌)
2016-12-22 23:13:00长知识！
作者:
eaa7715 (Q)
2016-12-22 23:14:00......我是不是走错版了
作者:
shiung (YiShiung)
2016-12-22 23:23:00推
作者:
hidelena (プリライ当选祈愿☆)
2016-12-22 23:25:00长知识推!
作者:
haXD (拎北拍到丁-滚滚)
2016-12-22 23:33:00好喜欢这篇文章！专业推
作者: f50534 (薪火相传?) 2016-12-22 23:38:00
推专业！
作者: Sexcalibur 2016-12-22 23:40:00
专业推！
作者:
nching2 (nching)
2016-12-22 23:41:00专业推
作者: NYling (Yo) 2016-12-22 23:41:00
长见识 推！
作者: roe1986630 (洛小龙) 2016-12-22 23:42:00
可以拿来洗平底锅吗
作者: funlin1823 (funlin1823) 2016-12-22 23:56:00
推知识！
作者: aimeda (adoreda) 2016-12-23 00:00:00
推
作者: ccxoee 2016-12-23 00:03:00
哈哈 生火+1
作者:
leejee (Connecting)
2016-12-23 00:03:00谢谢分享知识
作者:
teddyno (不黏牙)
2016-12-23 00:32:00专业推
作者:
g3yu (眼镜控)
2016-12-23 00:34:00专业推一个~
作者:
ga86041 (Vetiver)
2016-12-23 00:42:00专业推
作者:
tengobo (潶痞)
2016-12-23 00:51:00长知识了
作者:
kilinchu (kilinchu)
2016-12-23 00:54:00专业推
作者: ariel21 (cloud) 2016-12-23 00:54:00
专业推
作者:
blast1 (爱布丁)
2016-12-23 01:01:00长知识推
作者:
joy923 (小喜乐)
2016-12-23 01:10:00没做松饼也想买来清一下了XDD
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2016-12-23 01:14:00清松饼机真的很麻烦= =
作者: skyeyblue (就微笑吧) 2016-12-23 01:16:00
专业推
作者:
qaqq (eleven)
2016-12-23 01:38:00推！我都想买了
作者:
patty0509 (帕蒂思思思～不要大声嚷[)
2016-12-23 01:53:00好厉害
看过有人倒太白粉水进锅子煎完撕掉的清洁法+1...
作者:
yarn5z0 (恶魔糖球)
2016-12-23 02:15:00推
作者: pink1231 2016-12-23 02:30:00
专业推！
作者:
tin989 (大张哥)
2016-12-23 02:55:00长知识推
作者:
monkey16 (monkey)
2016-12-23 03:12:00推 松饼系
作者:
OBaSon (忘记密码的鸡屎)
2016-12-23 03:15:00这市面买得到吗（家有松饼机 然后想到要清就放弃）
作者:
sake0504 (å°å·«)
2016-12-23 05:40:00推 好专业
作者:
kimisky (kimi~)
2016-12-23 06:52:00推~
作者:
c3d (德安自卫队)
2016-12-23 08:06:00好专业+100
作者: MD410 (GD90) 2016-12-23 08:12:00
推推推~~~超专业!!!
作者:
yona0728 (Trinity)
2016-12-23 08:18:00推 我也想问买得到吗
作者: shmsimple (端点最慢平衡点最快) 2016-12-23 08:35:00
推推
作者: ddddd014 (宇瑞) 2016-12-23 08:58:00
推，好喜欢这种知识
作者: gutright (L) 2016-12-23 09:23:00
好专业，版主快来M！
作者:
abcmay (云胡不喜)
2016-12-23 09:28:00推 长知识了
作者:
kaed (kaed)
2016-12-23 10:18:00专业推!
作者:
icexfox (东玉景)
2016-12-23 10:26:00长知识了♢U♢
作者:
dragon6 (阿龙)
2016-12-23 10:30:00推推！安全的清洁方式
作者:
x78254 (x78254)
2016-12-23 10:37:00补充一下：全家最早其实是用树薯粉（也就是地瓜粉）来清洗松饼机，后面才改用这个粉，而且这个粉是后期的版本了，一开始的超难用…。家里的松饼机也可以买地瓜粉来清，比例的话：地瓜粉：水=3：1.5～2，烤出来会把大部分的糖给烤下来，再用刷子沾一些水刷一刷就会很干净了。
作者:
ssunnys (鲭鱼罐头)
2016-12-23 10:37:00推推~
作者:
jonie (小布)
2016-12-23 10:42:00好专业^_^
作者:
anadabaga (＊愿你的航行风吹不息＊)
2016-12-23 11:19:00长知识！ 专业推！ XD
作者: sodaing (sodaing) 2016-12-23 11:20:00
专业推，我也认真看完了！
作者: lynn0819 (lynn) 2016-12-23 11:38:00
专业推个
作者:
buliQ (小草莓)
2016-12-23 11:38:00哇～ 长知识了
作者: autumnsmile (榕树下) 2016-12-23 11:53:00
哇 拜读
作者:
kagamino (暱称不能吃)
2016-12-23 11:55:00长知识，看完好想买来清XDDD
作者: DouglasTank (真˙道格拉斯坦克) 2016-12-23 11:57:00
长知识推～
所以类似的机器也都能使用相同的清洁方式吗？譬如章鱼烧的机器
作者:
kop5236 (想ç 帳號的人生online)
2016-12-23 12:13:00松饼系给推
作者:
Nokia101 (若鸡亚大楼)
2016-12-23 12:19:00虽然不吃松饼，但是长知识了，可以骗骗爱吃松饼的妹(误
作者: wanfen (fen) 2016-12-23 12:28:00
这东西好好吃的感觉XDD
作者: duckching 2016-12-23 12:35:00
推专业文
作者:
probable (爆炸12月)
2016-12-23 12:43:00专业推
作者: smallwinsome (让我想想...) 2016-12-23 12:49:00
长知识，推专业
作者: edd09874 (edd) 2016-12-23 12:49:00
专业 推
作者: roe1986630 (洛小龙) 2016-12-23 12:57:00
让我想起以前录放影机的清洁带...
作者: shadow320 (alreadyknow) 2016-12-23 12:59:00
推推～
作者:
cattity (cattity)
2016-12-23 12:59:00楼上XD
作者:
ph777 (没有真相没有原谅)
2016-12-23 15:00:00你是松饼系
作者: matchatriang (伍柒) 2016-12-23 15:31:00
专业推
作者:
Clarkliu (noname)
2016-12-23 15:41:00这市面上好像买不到耶 自己调可乎？
作者:
momsen (Momsen)
2016-12-23 17:20:00专业
想问市面上买得到吗+1 每次清理家里的松饼机都觉得很崩溃…
作者:
OBaSon (忘记密码的鸡屎)
2016-12-23 18:31:00上面原PO有回 食品材料行有 我过两天有空也要去问XD曾经为清烤盘苦恼好久 原来有这种东西QQ
作者:
chocopie (好吃的巧克力派 :))
2016-12-23 19:53:00有没有清洁用咖啡粉？我超懒得清磨豆机，特别是那些缝隙
作者:
jaybaby (!@#$%^&*()_+|)
2016-12-23 20:06:00直这种东西很常见居然变成爆文
作者: adjxn (Mi) 2016-12-23 20:11:00
这个要推一下，超商版很难见到这类型文~~
作者:
jamwwe (Mark VI)
2016-12-23 20:34:00长知识推啦!!!!
作者: nhkly (绮兔) 2016-12-23 22:01:00
专业推!!
作者:
mi871 (咪)
2016-12-23 22:43:00专业推!!!
作者: bibikiwi (bibikiwi ) 2016-12-23 22:48:00
长知识推
作者:
roro0 (洛小子)
2016-12-23 23:14:00长知识!! XD
作者:
EaCi (← 别再买了 >"<)
2016-12-23 23:53:00太专业了!! 认真看完推~
作者:
chocopie (好吃的巧克力派 :))
2016-12-23 23:53:00还真的有欸，太神啦！
作者:
Misako (未佐子)
2016-12-24 00:00:00好强，原来有这种东西 ~ 推推 ~
作者:
ug771 (初心)
2016-12-24 00:01:00只能推了
作者:
i5403i (很大的大大)
2016-12-24 01:08:00推推推推推推
作者:
u83u83 (我很好)
2016-12-24 09:26:00长知识了。谢谢
刚刚用地瓜粉或水清了我的松饼机，终于又可以开始烤松饼了感谢x大提供的小诀窍
作者: chick1985 2016-12-24 10:08:00
长知识
作者:
vivi777 (VIVI)
2016-12-24 11:15:00专业推
作者:
yclt (yeh)
2016-12-24 12:29:00长知识
作者:
dian9 (点点)
2016-12-24 13:18:00长知识推!! 原来也可以用树薯粉~ 也谢谢推文补充~~
作者:
VTBlue (蓝色的记忆)
2016-12-24 16:38:00专业推！
作者: pomelo017 (柑橘) 2016-12-24 20:29:00
推~~长知识！
作者:
candra (why )
2016-12-24 22:18:00专业推
作者:
iamgoodi (Take Me Faraway)
2016-12-24 23:47:00烤出来的松饼会有重到不行的油耗味
作者:
bthyksn (Iou)
2016-12-25 00:13:00好想看烤出来的松饼长怎样
作者: emptydia (･ ω ･) 2016-12-25 01:43:00
推 长知识
作者:
yatter 2016-12-25 10:24:00推专业
作者:
Dango (Youth,ambition & desire)
2016-12-25 16:01:00莫名生火想买XD
作者:
san122 (san)
2016-12-25 18:48:00好专业！！
作者:
dormice (MJ KING OF POP )
2016-12-25 18:48:00推
作者:
ru486 (天空之城)
2016-12-25 18:50:00专业文！！！谢谢原po解惑～
作者:
x40145 (Rusty)
2016-12-26 23:36:00大大松饼系？
作者: ell1ewus 2016-12-26 23:42:00
推