※ 引述《kaoru0429 (私はあなたを爱して)》之铭言：
: 如题
: 昨天去全家的时候看到他们堆了几箱东西在店内，有一箱品名很奇妙XD
: http://i.imgur.com/gyhSoZg.jpg
: 上面写着“清洁用松饼粉”
: 所以到底是烤松饼用的松饼粉还是清洁剂之类的？
: 因为光看成分表真的有点看不懂XD
: 求店员解惑
先说个文长抱歉 建议用电脑观看或整页模式
小弟不才，刚好在食品业界工作，对这支产品稍有暸解，若有错误请鞭小力
点。
在谈论产品前我们要先知道为何使用清机粉，而非水洗或菜瓜布刷?用清洁剂
来洗不是更干净吗?
一般我们常见的传统松饼机有两种，白铁和铁氟龙，这两年内有新的技术是铝
合金阳极处理面板。
白铁的模具耐刮，但是会沾黏，因此每次制作时需要上大量的油，机器用久了
油脂堆积在模具上，会导致松饼无法上色
但是其他地方却已经快焦掉但总有白色一块一块没上色的
原因就是那边有大量的油在模具上。
且陈年老油垢，会让整台松饼机看起来黑黑脏脏的，还带有很重的油耗味，也
会让整间店充满臭油味
谈到铁氟龙的松饼机，不沾黏的效果好，但铁氟龙容易掉漆刮伤
一但刮伤后做松饼就容易沾黏，通常新机器买来，三到四个月就会开始掉漆
倘若送修处理，重新喷铁氟龙漆，一次行情价大概三到四千元不等
但要是不想花钱维修，继续撑著用，则会有安全问题
新闻有报导过，铁氟龙漆黏在食物上会一起吃下肚，这些都是致癌物质
这边有找到一篇报导
http://www.ettoday.net/news/20150827/554875.htm
阳极处理则是综合两者优点，耐刮不沾黏，他前期会需要大量上油养机器，使
模具表面形成一层薄油膜，之后就不需再上油了。
不沾锅也不会有致癌物质，效果不错，但是这种新技术的机器，售价通常都比较贵。
便利商店内的松饼机，如果直接水洗容易会有机器进水导致短路等问题发生
当然也不能用清洁剂去清洗，没清干净可能还会残留被吃下肚。
不能刷则是因模具是铁氟龙的不沾涂层，刷了容易让涂层掉漆
到时就有食安问题吵不完啦~~
所以他们才会使用另外一种清洁方法，使用清洁用松饼粉，粉与水和匀搅成
面糊后，倒下去松饼机烤，可以把上面的脏东西、油污、融化的糖...等做吸
附，这是最快速且保险的做法。
回归问题来看，纸箱上写到的成分：醋酸淀粉、磷酸二淀粉、羟丙基淀粉、 辛
烯基丁二酸钠淀粉。
这几支淀粉属于食用修饰淀粉，经卫福部核可的，各有不同功用
像是乳化、增加膨胀度、吸油、吸水......等。
里面还有一些黏性成分，让碎屑和烤焦的糖更容易被面糊黏起来。
小麦蛋白、玉米淀粉、小麦淀粉、大豆蛋白:皆为天然淀粉、蛋白质，他们可以
吸附油脂，也可以膨胀面糊体积，松饼机的格纹很多，很多边角细节没办法完
全清干净，这些成分可以渗透到机器的每个小细节中，达到确实清洁的效果。
所以可以比较一下这食用级清洁用松饼粉与一般清洁剂的差异：
项目 清洁用松饼粉 一般清洁剂
残留 1. 无味 1.易有不良气味
2. 无异物 2.乙醇胺、氢氧化钠等异物
安全性 可高温加热，食品原料 高温加热，化学物质易产生劣变
不会产生不良物质
操作 粉加水调匀，倒入煎熟后 要搭配刷子等工具清洁
整片拉起丢掉即可 易造成刮痕
不需使用刷子等辅助工具 且需反复清洁 费时、费工。
快速、方便。
其实这支粉的成分简单来说就是"吸附力超强的松饼粉"所以可以达到清洁的功效
比起在那边冒着刮伤机器的风险，刷个十几分钟还不一定干净的做法
用清洁用松饼粉轻松方便许多~~~~
总之!! 就是一个吃了不会有事 但是不会有人拿来吃的东西
以上 感谢你的阅读 希望有对大家解惑