重建食安供应链 统一宣誓减少添加物
“东西会变不好吃” 罗智先：扩厂速度将放慢
2015年02月12日
统一与南纺合资的南纺梦时代昨开幕，2家公司高层均出席。左起为罗智先太太高秀玲、罗
智先、台南市长赖清德、南纺董事长郑高辉、南纺流通副董事长侯博明、南纺梦时代执行
长张国光。林海摄
方向转变
【林海╱台北报导】去年食安风暴后，台湾食品业遭受严重冲击，统一（1216）董事长罗
智先昨表示，食品业供应链被摧毁，今年工作重点在于重建食安供应链，今年统一将进行
“Clean Label”计划，希望降低食品添加物，“但未来东西肯定会愈来愈不好吃。”
至于统一重心之一的中国，罗智先则说，因官方的环保要求提高，50座生产基地的目标将
延后，计划中的基地会持续建设，罗智先说：“已经定下的计划慢不了，不在计划中的也
快不了。”
1年半才能恢复元气
据了解，统一原定今年中国达50座生产基地，随去年底下修至今年达39座，昨日罗智先虽
不愿替50座的总目标订下时间表，但也不讳言扩厂速度将放缓。
罗智先昨参加南纺（1440）梦时代开幕典礼时受访指出，去年台湾发生这么严重的食安问
题，除食品业被银行列为高风险行业，原本供应厂商在严格的检视标准之下，有不少无法
经营下去而倒闭，造成原料没有来源，必须自己做。
罗智先说，就像统一旗下的统清也开始生产猪油，年底就能够产出，但产品将全部自用。
罗智先认为，现代社会分工明细，因此统一自己来做这事，并不是好现象，且大企业有足
够资源投入，但中小企业却没有办法。
持续看好中国市场
对去年食安事件中，统一的方便面受创严重，罗智先说，估计约要至少1年半的时间，才能够
恢复元气。对今年的“Clean Label”计划，罗智先说，会大幅减少使用添加物，或采用天
然食材取代，减轻食安风险。但他也说，一旦添加物减少，口味绝对跟过去不同，民众要
有心理准备，未来东西不会那么好吃。
至于统一重心之一的中国，罗智先也说，中国的经济仍在成长，即便是增速趋缓，每年增
加产值仍高达7000~8000亿美元（约22.1~25.2兆元台币），因此重点不在于民众消费力，
而在于厂商的产品能否跟上民众的消费。
要少添加网友不买帐
“中国民众目前最大的新闻就是到国外消费，代表民众具有很强的消费力，也代表在中国
国内，没有适合产品满足民众消费需求。”罗智先说，现在中国市场上，很多产品都与20
年前相同，这就是厂商的问题，“中国经济仍会保持成长趋势，因此乐观看待。”
对统一表明要减少食品添加物，网友却不买帐。网友Hsiau Meilin就说，“统一加一堆东
西，商品也没好吃过。”网友Blake Lin也说，“东西好不好吃，依个人主观认定，酸，甜
，苦，辣由个人决定是否添加，厂商总不能替消费者主观认定好吃，就随便放添加物。”
罗智先小档案与谈话重点
年龄：1956年生，59岁
现职：统一董事长、统一超董事长
家庭生活：已婚，妻高秀玲，育有1子2女
喜好：阅读、跑步
学历：成大外文系毕业、南加大企管硕士
经历：统一执行副总、行销企画室暨低温事业群协理、DeBeers驻台业务经理等
昨日谈话重点 ：
◎统一今年的工作重点放在食安，重新建构供应链到产线
◎受食安风暴冲击，业者势必减少食品添加物，东西会变得越来越不好吃
◎今年内部有“clean label”计划，希望从降低食品添加物开始
◎中国对环保要求提高，未来中国兴建生产基地脚步将放缓
◎中国经济仍是成长趋势，民众消费力提升，但厂商产品须跟上需求
身家：估约500亿元
资料来源：记者采访整理
出处: http://ppt.cc/yg0H
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重食安 统一：民众要适应东西不好吃
2015-02-11 13:58:10 联合报 记者陈景渊╱即时报导
南纺梦时代今正式开幕，台南市长赖清德站台，台南帮两大成员南纺副董侯博明（图右）
、统一董事长罗智先（图左）随行在侧。（记者 陈景渊／摄影）
统一企业董事长罗智先今出席南纺梦时代开幕时受访表示，去年食安过后台湾食品供应链
被摧毁，不少供应商干脆卷铺不干，造成食品厂原料没有来源，必须自己做。所以今年统
一的重点仍放在食安，重新建构供应链到产线。
特别的是因为消费者吃的意识抬头，罗智先说，“未来民众要适应吃不好吃的东西”，因
为统一将大幅减少使用添加物，或者采用天然食材取代，减轻食安风险。他说，一旦添加
物减少，口味绝对跟过去不同，民众要有心理准备，东西不会那么好吃。
出处: http://ppt.cc/KKk4