Re: [讨论] 好想吃泰丰楼的皮蛋瘦肉粥啊

楼主: farso (粉丝最好煮火锅)   2020-09-10 14:22:03
※ 引述《sammyshen (sammyshen)》之铭言:
: 我想看小说看到肚子饿
: 去买皮蛋瘦肉粥的人应该不多吧
: 放个毒给你们
: 正文如下
: 泰丰楼积分赛拿了第一,是不是该请我们这些没晋级的厨师吃顿饭啊!”
: 此话一出大家就精神了,纷纷附和。
: “是啊是啊,这拿了第一得请客呀!”
: “我们这大老远跑过来,如果既没晋级又没吃到饭岂不是太亏了!”
: “请客,必须请客。”
: 按理来讲孙茂才是泰丰楼的厨师长,江枫只不过是少东家兼幕后老板,这种时候应该由孙
: 茂才出面回应,江枫也没相关经验。
: 但孙茂才不知道是什么原因,可能是身为泰丰楼的主厨却没喝到皮蛋瘦肉粥的悲愤,一直
: 笑着看江枫等着他说话。
: 江枫只能赶鸭子上架无奈道:“当然得请,就是不知道大家想吃什么。”
: “皮蛋瘦肉粥!”
好歹要有下面这种水平,才叫放毒吧?
  “舒雁”二字指的便是鹅。此间原是爿角街摊,专卖熟鹅,
最初操办营生的一对父子不知姓名,以竹笼蒸鹅,手艺绝妙,竹
箧大火锁住鹅肉的鲜甜肉汁,肉嫩而弹牙,斜刀片落,金黄透明
的鹅油汁水溢出蒸得酥烂的粉肉肌理,竟是顿止不住,馋得人满
腹焦火。
    
  叶藏柯少来峒州,舒雁酒楼却是五爷的心头好。满面于思、
略显憔悴的青年游侠踅至三楼雅座时,锦衣华服的初老汉子正就
著黄酒享用鹅肉,桌上除了两盆蒸鹅,一碟芹菜炒鸭肠、一碟鲞
茄酱鹅掌,一大碗的姜丝鹅心清汤,还有一碟鹅肝,喷香四溢,
格外令人窝火。
  
  舒雁酒楼的鹅肝不写木牌,堂倌等闲不向人推介,是只有熟
客才知晓的美味:
  将刻意养肥的鹅肝洗净,去除血水与皮膜筋管,以酱、葱、
姜、蒜、盐、酒醃制,裹上蕉叶,隔着未滚的汤水煨熟。切开时
色作粉红,香糯细绵,堪比生食之嫩滑,却无食生之腥臊;滋味
鲜浓,自不待言。
  
  一副鹅肝摊作四片,桌上这盘满叠细切的浅樱色厚片,也不
知用上几副肝,这般厚待显然非普通熟客所能享有。
  
  五爷很擅长用食物来惹毛他,从初识时便是如此。
  
  (中略)
  
  瞧着半点特征也无、平庸到连穿的华服都像旧棉衣的初老汉
子,吃得满嘴满手都是鹅油,叶藏柯差点没压下火气,落坐时桌
椅杯盘乒乓一阵乱响,雷五爷赶紧递上条鹅腿。
  
  “趁热吃。冷了……不对,冷了也好吃。”冲堂倌招手:
  
  “来盘桔酱冷蘸鹅,嫩姜切丝佐紫苏叶。再打斤半白酒。”
堂倌高声唱喏,余音悠悠绕梁。
  
  叶藏柯接过鹅腿,直想往他脑门上来一下,还好忍住了。
从《鱼龙舞》随便节了一段,有兴趣的可以搜关键字:妖刀记、棺材羊
美食小黄书不是开玩笑的XD

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