※ [本文转录自 Food 看板 #1T7_xzG6 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 捌拾分咖啡 Irene手作甜点
时间: Sat Jul 6 09:52:50 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227805869
餐厅名称：捌拾分咖啡
地址：高雄市前镇区景德路53号
电话：0901005572
营业时间：星期六、日 10:00~18:00
可订位时段：10:00、12:00、14:00、16:00 (需私讯FB粉专订位)
FB粉专： https://pse.is/H5WC6
高雄市前镇区景德路上的 "捌拾分咖啡" 是一间由一位妈妈和两位女儿一起经营的咖啡店
，
妈妈平日从事烘焙教学，
目前高二升高三的大女儿Irene是做甜点的高手，
并且拥有日本Salonaise JSA烘培协会的和菓子讲师证，
她制作甜点充满热情与巧思。
店名取作 "捌拾分" 代表她们期许自己能保持初衷，
留下20分的空间并不断进步、成长。
"捌拾分咖啡" 在今年4/13开幕，
目前已经开店快3个月。
先前看到IG上认识的美食客在这家打卡的抹茶芒果千层，
就决定将这家纳入口袋名单中，
并且在6/29(六)那天下午带我们Lab的马来西亚侨生到这家享用下午茶。
由于两位女儿平日都要上课，
所以这家店只有周末或假日有营业。
不过现在7月份由于放暑假了所以营业的日子会比较多一点，
但是建议想到这家用餐的朋友们最好还是事先到这家的FB粉专上查看当月份的营业时间。
这家是采预约制的，
可订位时段为10:00、12:00、14:00、16:00这4个时段。
店里布置相当简约，
采用木制装潢为主，
环境很舒适并且很有居家的温馨气氛。
这家供应的甜点都会事先在FB粉专上公布
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这家每个月份的菜单都不同，
菜单内容都是母女三人一起研发的。
除了大女儿Irene拿手的手作甜点以外，
正餐类主要有咖哩饭之类的，
饮料有多款茶饮、气泡饮、手冲咖啡等。
还有隐藏版的菜色唷！
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我们合点了3样甜点和2杯饮料，
其中有两款抹茶甜点，
都是选用京都宇治丸久小山园若竹抹茶粉制作的。
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小山园抹茶芒果千层
我非常喜爱抹茶和芒果，
我之所以会造访这家就是冲著这款而来的。XD
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抹茶可丽饼层层堆叠，
每层中都夹入了抹茶鲜奶油，
其中两层夹入新鲜爱文芒果，
上方又放上一球抹茶甘纳许又摆满切块新鲜爱文芒果。
这家的抹茶千层较扎实，
不过口感仍相当软滑绵密又细致，
里面夹入的抹茶鲜奶油茶香浓郁，
上方的抹茶甘纳许的抹茶味和苦韵更浓。
爱文芒果鲜甜多汁使得整体吃起来较为清爽，
整体的甜度不高还蛮好吃的。
这款也将微苦回甘的抹茶和鲜甜多汁的芒果得以互相映衬并且搭得很smooth。
纽约重乳酪蛋糕
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重乳酪蛋糕绵密又入口即化，
奶香浓郁又醇厚。
绿野仙踪
抹茶玛德莲搭配抹茶奶油霜和炙烧黑糖麻糬
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抹茶玛德莲口感松软味道香甜充满浓郁的抹茶香气，
搭著软Q的黑糖麻糬很美味。
莓的冒泡泡
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充满多种莓果的果香，
酸酸甜甜又沁凉。
卡布奇诺
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卡布奇诺的咖啡味浓郁醇厚，
上方撒上些许柠檬皮增添清香。
我们在 "捌拾分咖啡" 可以说是来了一顿温馨又惬意的下午茶飨宴，
这家的甜点精致又美味，
一位高二升高三的女孩制作甜点的功力能如此厉害真的很令人佩服，
除此之外她还有制作一些造型很可爱的常温甜点包括和菓子、马林糖、...等等。
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真觉得母女三人一起拥有开这家店的热情和梦想真的是很棒的一件事，
期盼他们能持续顺利经营这家店，
并推出更多美味又带来惊喜的餐点。
也在此推荐大家可以到 "捌拾分咖啡" 享用甜点和下午茶。