※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1Qx5bhob ]
作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 札幌Baristart Coffee北海道鲜乳直送
时间: Fri May 4 21:00:24 2018
网志图文好读版:http://pcse.pw/5X8XW
店 名：BARISTART COFFEE
地 址：札幌市中央区南1条西4丁目8番地 フリーデンビル1F
营业时间：AM 09:00 ~ PM07:00
休 日：无
推荐食物：拿铁
最低消费：￥400
官 网：http://www.baristartcoffee.com/
虽然是为了滑雪，但还是要来一杯咖啡。
来到北海道旅游，知道牛奶是北海道名物，但我没想到我会遇到一间以鲜乳为主咖啡为辅
的咖啡馆。位于札幌市区近狸小路的Baristart Coffee，是一间让我一见倾心的咖啡厅。
独特的风格、个性的插画logo，让这间迷你的咖啡馆加分许多。再搭配牧场直送鲜乳所制
作的拿铁，替我北海道之旅画下完美句点。
这回北海道的行程完全是为了滑雪而成。
但难得来到北海道，我希望能有些许时间到其他地方走走看看。因此才有了两天不到的空
档让我安排别的行程。最后一天，因为要搭下午的飞机，只能停留在札幌市区闲逛。短短
的半天时间去哪都尴尬，便不假思索决定了纯采买行程，但一路以来我一直不是个购物狂
，于是灵机一动搜寻了札幌市区咖啡厅，没想到google网页跳出了”Top 10 札幌市最佳
咖啡店- TripAdvisor”的字眼，让我下意识直接点进去查看，这才发现了Baristart
Coffee这间咖啡厅，而且对它是一见倾心，刚好Baristart Coffee的位置位于貍小路附近
，逛完貍小路在喝杯咖啡，完美！
从貍小路走到Baristart Coffee只要两分钟。
外观突出显眼风格特殊，我猜想就算我事先没有在网络先相上它，而是在街头不期而遇的
话，我的脚步肯定会顿时停住目光也转移不开，然后下一步则是直接进入店内来杯咖啡。
但前提是要会路过啊！
会一见钟情的原因是什么呢？
姑且先不论他的评价，Baristart的logo是一只黑熊，整体设计营造出一股写意有个性的
插画风格完全是我的菜！接着店面不规则形状的橱窗呈现，实属少见特别吸睛，再以黑砖
和木材作为搭配，叫我很难不爱上啊！
店内空间不大，一眼可看尽。
咖啡厅一半的空间为柜台和饮品制作区；另一半则是走道和面墙的吧台桌，仅有4个座位
。庆幸入内时店内没有其他客人，得幸我们的屁股有地方可以歇息。
原来斜角的设计非刻意制作。
到了店内，才知道从外头看到的最大斜边在店内本来就是斜面，估计应是同一栋建筑物内
上2楼用的楼梯。让人佩服的是，Baristart克服一般商家避之唯恐不及的侷限空间挑战它
，使其成为特色而非阻饶。
北海道牛奶地图
同时也运用了斜面的空间，放置图板介绍Baristart所使用的鲜奶，包刮牛的产地(美瑛、
函馆、十胜)和口味分析(甜度、浓度、醇度)。本以为来到北海道所品尝的任何鲜奶已属
日本高品质鲜奶，没想到其中又因产地而再区分鲜奶等级，完全让我大开眼界。原来
Baristart的咖啡重点在鲜奶。看了北海号鲜奶地图，再回头看看menu这才恍然大悟，
Baristart是以鲜奶为主的咖啡店。品项简单，共有三大类，价位偏高。
1.咖啡 – 咖啡仅提供三种品项美式、义式和拿铁，前两者可挑选喜好的咖啡豆。
2.鲜奶茶
3.鲜奶
有调和鲜奶的部分，则可挑选喜好的鲜奶
美瑛、函馆、十胜、美瑛混函馆
另外也可选择调配不同风味，有香草、焦糖、坚果和蜂蜜四种。
柜台的橱柜除了贩售咖啡豆还有Baristart相关周边产品。
其实橱柜不固定会推出面包和烘焙糕点食品，但是是要碰运气的，看了其他人的过往分享
，感觉吃过他们家糕点的人少之又少。
三个人不约而同都点了一般大小(R)的拿铁，鲜奶各不同。
但我纳闷的是，我们明明选择室内用，为何没有提供我们马克杯而是给我们外带杯呢？不
过至少外带杯没有上盖，也有认真拉花，但拉花没有达到我预期的美(超挑剔的我)
男友点了冰拿铁with牧场直送十胜牛乳 ￥680
男友几乎是毫无犹豫直接选择十胜牛乳，为什么呢？大概是因为十胜多了”special”的
字样。但我应该让他点鲜奶茶的，可恶！
冰拿铁顺口，牛奶的浓微盖过咖啡的香，而十胜牛乳的甜度又是三种牛乳最高的，不知是
不是此缘故，也少了咖啡的苦甘味。我觉得蛮像大人版的咖啡牛奶，对于不喜欢喝不加糖
咖啡的人，或许是很好的尝试，只不过代价不便宜就是了！
没冰拿铁的事了，就让两杯热拿铁来实验。
友人犹豫了一会，才决定选择美瑛牛乳，我则是在旁边早已准备好，选择剩余的选项
。就让我跟友人的热拿铁来测验一下，到底喝不喝得出牛乳的差异。
热拿铁with美瑛牛乳 ￥630
美瑛的牛乳在浓度的指标，是三种牛乳里最高的。
热拿铁with函馆牛乳 ￥500
而函馆牧场的牛乳，则是醇度第一。
嗯…老实说，我觉得两者没什么差别XDD
要是喝得出来，我就改行当品乳师好了！
不变的是，Baristart的拿铁重在他们所精心挑选各产地的牛乳与咖啡的结合，咖啡反而
成了配角，也成了我自认的Baristart特色。
待在店内的期间，时不时有客人陆续上门，不过大多是当地人以外带为主，让我们可以放
心的在店内以自己的步调无须顾及他人，喝完咖啡再离去，真是再美好不过的事了！
一杯咖啡，完美我的行程。
札幌市区不错的咖啡馆不在少数，能在有限的时间让我品尝到其中一间，我已感到满足。
若你是鲜乳控着迷于北海道牛乳，又想要试试不同变化冲击，推荐你来baristart，你可
以单喝牛乳、或者选择鲜奶茶还是拿铁，相信都会是不错的尝试。
有你的鼓励，是我分享的动力^^
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