[食记] 台北(台南)炙烧乳酪塔(熔岩乳酪塔)分享

楼主: kuro210111 (茶桔子)   2016-12-02 04:11:26
图文食记请参考网志版:http://kuro210111.pixnet.net/blog/post/221100045
之前写过一篇关于日本来的半熟乳酪塔,
其实现在台湾也有很多店家也有出类似的乳酪塔喔~
其实蛮好奇台湾自己店家做的到底能不能超越日本来的,所以就发挥好奇心买买看
网络上之前看到这两家蛮有名的,一个是来自台中的久久津乳酪果子、
另一家是来自台南的美格玛~
以下就简单介绍囉~
久久津在台北士林夜市有分店,我是在士林买的~
当天买了乳酪布丁烧跟乳酪塔~
久久津使用北海道的luxe的乳酪~
以下直接上图
试吃心得:
久久津的塔皮吃得出来是杏仁塔皮,口感带点杏仁味~算是微硬,整体而言不难吃,热的
吃流浆感很明显~
冰的吃会凝固一些,可能是我比较敏感一些,久久津的乳酪比较偏淡,个人觉得跟塔皮稍
微不搭,比较不是我喜欢的口味(口味为个人主观意见)
吃了一次觉得还好而已,觉得比较适合不喜欢乳酪太重的人吃~
顺带放一下我觉得比较好吃一点的乳酪布丁烧
如果下次要买比较会考虑这个~
再来是台南的美格玛~
其实说到美格玛有点疯狂,因为其实美格玛在台南,离我住的台北超远的~
会买是刚好回南部参加喜酒,然后回台北前特地坐一趟火车去买看看的~
还很怕没买到,特地打电话请店员帮我留一盒呢(是多想吃啊? 这位小姐)
以下就来上图
去的时节正逢万圣节,装饰很可爱~
旁边是快要卖完的塔
乳酪塔一盒是这样
打开有六个~
吃过后的切面
试吃感想:
乳酪偏咸香,比bake的不甜,饼皮有点偏硬,味道有点像小林煎饼(所以吃起来就是小林
煎饼加乳酪??)
但还不错吃,乳酪味够重,整体味道不错,不会太腻~
虽然觉得bake还是比较厉害~但美格玛表现不错了
唯一缺点是离我太远啊!
如果不是在台南的话我应该会偶尔买来吃~
总评:
如果这两家比,我个人是比较喜欢美格玛的味道啦~久久津的口感我个人比较不喜欢
但如果跟日本来的bake比,我还是最喜欢bake啦~

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