※ [本文转录自 Food 看板 #1NokW33- ]
作者: isingyeh ( ) 看板: Food
标题: [食记] 台北 然花抄院之抹茶甜点
时间: Sat Sep 3 23:10:54 2016
餐厅名称：然花抄院
消费时间：2016年/9月
地址：台北市信义区松高路12号 (新光三越信义新天地 A4馆)
营业时间：周日~周四 11:00~21:30
周五~周六及例假日前一天 11:00~22:00
网志图多多版
http://goo.gl/tT35pw
文字版
得知然花抄院新开幕的消息后，
身为抹茶控，就是要入坑呀
这次没等人潮退去，开幕的隔一天就手刀冲去了
然花抄院是大阪的甜点老店舖长崎堂所打造的新品牌，
本店位于室町，从町家建筑到装潢到所举办的艺文展，皆很有人文气息。
台湾第一家店是在新光三越A4馆(诚品隔壁那馆)的地下二楼食品区
刚开幕的第二天，人很多
柜上的点心不一会儿就被扫光了，顿时感到台湾经济的无限潜能阿 哈哈
收银台也因为店员都忙着跑进跑出，招呼客人，
有几秒钟是没人在收银台，刚好让我拍一下装潢
墙上照片就是室町本店
隔着后台的布帘搭配立体字招牌，素雅大方
角落一隅有两个座位，可以稍稍在这吃甜点
桌上摆有抹茶茶具跟印有LOGO的茶杯，
然花抄院在日本有和陶制、竹制、铜制、不锈钢制等等食器品牌合作，
在台湾也有陈列贩卖
连内用餐具也是合作品牌的职人手作 （???） 纹样的不锈钢餐具
店内陈列它们的商品跟礼盒，礼盒也可自由搭配
主打商品是蜂蜜蛋糕，不过台湾有区域限定版的抹茶铜锣烧唷
连DM也很有特色，像是抄经纸
这次买的是精选抹茶包巾组(250元)，每日限量30份，售完为止
内容物有：抹茶铜锣烧(80元)、叠叠抹茶(100元)、幻月抹茶(70元)、
还有薄款不织布的包巾
我先拆了抹茶幻月来吃
外面煎饼看似坚硬，其实脆脆的，这个厚度如果太脆，会较难咬，
它的脆度恰到好处。
里面抹茶奶油内馅很柔软，份量多
整个吃起来是浓郁的抹茶香
因为这股香气，所以不腻口
然后吃叠叠
叠叠可是在日本获得第56届全国推??光土?品审??的【全?商店街振兴组合连合?理事长赏】
原以为咬下去是松脆的
没想到是密度颇高，带一点点湿软的口感
牙口不好的人吃也OK
看断面就知道密度有高
这样的口感应该是奶油比例高的关系，
也因为奶油比例高，所以吃起来有奶油本身的酸味，不是臭酸嘿!
然后带点烘培的焦香。
有些偏甜，的确是日本人喜欢的口感，
就我而言，还是要搭配茶
店员百忙之余，奉上一杯抹茶(冷)，很爽口，搭配甜点，恰到好处
最后，重头戏是.....登登登登......
抹茶铜锣烧
铜锣烧体不厚，也是偏绵密口感，
不过掉屑屑有点多，
蜂蜜味道浓厚，不愧是蜂蜜蛋糕老舖开的新品牌?子店
内馅儿很多，不是红豆馅，
吃起来像白豆沙馅混抹茶，
加上皮的蜂蜜甜，加上已经吃到第三个甜食，
整个感觉就是甜
(继续喝茶)
整体而言，它在百货公司的食品礼盒区，价格不便宜，
幻月跟叠叠适合送礼或送给自己(这...?!)，都很大方
铜锣烧的话，我还是比较喜欢红豆馅儿，所以体验过一次就好了。