※ [本文转录自 Food 看板 #1MnGKJUN ]
作者: twinklingeat (后沙发) 看板: Food
标题: [食记] 无敌难订超人气的日本九州松饼台北松菸店
时间: Thu Feb 18 07:41:02 2016
餐厅名称：九州松饼Kyushu Pancake 台北二号店(松菸店)
消费时间：2016/01
地址：台北市信义区忠孝东路4段553巷22弄2号 (捷运市政府站1号出口)
订位电话：02-2375-1905
营业时间：周一到周五11:00-21:00 周六周日、国定假日9:30-21:00
每人平均价位：500元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：日和野菜鸡肉沙拉、九州抹茶提拉米苏松饼
图片很多的分享文：(含菜单)
http://twinklingeating.pixnet.net/blog/post/43421059
大概几个月前九州松饼松菸店开幕时，
亲友团跟一些时尚媒体所相关的资讯分享已把我的Facebook版洗过一遍，
基本上我认为在台北生活好幸福，光是在地的美食吃不完之外
还越来越多世界各地的美食品牌进驻
九州松饼这家店一直被我存为to eat list
因为好友Faye去吃过富锦街店后，给了个好评
我平常就有使用手机APP记录想吃的餐厅清单，
这样每次临时聚会就能很快速找到选项去订位，
这是让生活更便利的小动作
来之前有稍微在网络上查过相关食记(通常都会看个五篇以上)
九州松饼源起于日本九州
采用当地七个县严选的素材制成，
九州之于日本大概就类似台湾的台东，是个好山好水，农物产丰富的地区
创办人村冈浩司社长坚持不使用乳化剂、香料、加工淀粉等，
为的就是要提供给消费者最安心、天然的美味食物
(我也好希望台湾多点这样有良心的食品老板喔)
九州松饼第一家店设立于日本代官山，
在日本，松饼似乎是风潮一直没停过的热门点心
去年来台北富锦街展开海外第一家店，
松菸店则是第二家，每次逛到附近我都有相当高的熟悉感
毕竟离我的母校松山高中好近！
要一起来吃、帮忙订位的朋友S出发前有告知我们这家店很难订，
当时我心里OS是有这么夸张嘛！？
结果到门口发现还真的耶，直接告示消费者已额满不用排队
松菸店跟第一家店不同的地方在于
有京都宇治抹茶的相关餐点 (等于只有这家店才吃得到抹茶口味的餐点)
店内也有贩售九州松饼品牌风格的周边小物，例如松饼粉跟食器
对喜欢吃抹茶的人来说应该是很兴奋的消息吧
一进店内就看得到琳瑯满目的周边商品
的确是颇有日本餐厅的氛围！
我很偏爱有推出周边商品的餐厅，
这样可以让真心喜爱该品牌的消费者入手相关好物，
把品牌的核心精神与态度延伸到日常生活中
台湾的餐厅似乎也比较欠缺这样周全与贴心的经营方式
现在也开始提供外带服务，我还满好奇外带礼盒的设计
看到贩售的商品有杯盘、刀叉、杯垫等
上面一袋一袋的就是松饼粉，有四种口味可以选择
包括七谷原味
用产量很少的九州酪浆粉制成的“九州经典牛奶松饼粉”
五种蔬菜干燥制成的“九州鲜野菜松饼粉”
加入干燥地瓜粉去做成的“九州萨摩芋松饼粉”
再简单说一下九州松饼的松饼粉为何厉害？
因为制作过程实在相当坚持原物料，
光是一个简单的松饼粉，背后的制作过程好复杂
选用九州特色七种谷物包含小麦粉(来自大分和其他九州县市)、
砂糖(来自冲绳，鹿儿岛)、红糯米(来自福冈)、胚芽押麦(来自佐贺)、
糯黍(来自长崎)、紫米(来自熊本)、梗米(来自鹿儿岛)、发芽玄米(来自宫崎)
看得我头都昏了，但也表示品牌实在是很用心！
全部都是日本原装来台，
听说不是每次到店内都是有货，所以看到喜欢就快下手比较实在
这个告示我特别拍清楚，为了记录下来简单的料理方式
因为后来我们有带两种口味的松饼粉回家
改天要在家制作，我还满期待的耶
名片上也有清楚的告示说明九州松饼的特色
店内的装潢简单，充满日式温暖、质朴的风格。
一楼的座位不多，大概只有入口处附近十个座位而已，
我们订到的位置在B1
一到B1整个都是客满的状态，
后方的投影萤幕是在播放松饼的原物料产地介绍跟相关制作过程
接下来记录了菜单让有需要的人参考
为什么我每次写食记都要拍菜单？
因为我自己google餐厅资讯时，真的好需要先看到菜单，
例如亲友有不吃、爱吃的食材，那我就大概有个心理准备不至于失礼
我自己则是满在乎饮料选项的多寡
如果饮料选择不多的店，就不太会被我列为造访的选择
以下就是所有菜单
提醒一下有抹茶口味的都是松菸店才有的限定点心
(你不要到时候看完想吃抹茶结果去预约富锦街店，那我救不了你喔)
九州松饼最有名的松饼不是那种格子松饼Waffle
(当然Waffle店内也有卖，我往下会介绍)
主推产品是Pancake形式的松饼，而不是Hot cake喔！
我这边在讲一下Pancake跟Hot cake的差别是什么？
Hot cake是比较厚的两块松饼叠在一起的作法
而Pancake则是美式薄松饼爱叠几片就叠几片(大概4-5层左右)
近年来似乎日本甜点店都比较疯的是Pancake
台湾消费者则是比较喜欢Waffle
(以上是我的理解，如果有错误的地方欢迎留言指正)
这就是我刚刚讲到的原物料的部分！
接下来是菜单内容，你看吧，他英文都是翻成Pancake！
是不是！有没有~
有儿童特餐耶，超可爱，可惜我们今天是三位大人，刚满18岁而已
就不好意思点这种小baby风格的餐！
其实是大家都饿了，打算要开杀戒大吃
抹茶特集！都来到松菸店当然必点囉
我在高人指点之下，二选一决定点：九州抹茶提拉米苏松饼300元
这页则是决定要点人气很旺的：班尼迪克蛋松饼270元
想说一顿餐有甜有咸比较不会腻，
而且我们是晚餐时间来的，
没有吃到咸食多少会觉得对不起自己
其实我个人很爱法式吐司，这被我列为下次必点清单
最后一道甜点我们选：缤纷鲜莓果瓦芙280元
听说他们家的Waffle口感满不一样的，这让我超好奇
结果回来才发现我没拍到沙拉那一页XD
一开始上桌的是：班尼迪克蛋松饼270元
我有听说这道点播率超高，应该也是因为台湾消费者很爱这道料理吧
平常尽量避免不吃蛋的我还是屈服了
一切开整个水波蛋蛋液缓缓流下，根本是爆浆状态
视觉上就让人食指大动，当时还差点忘了拍照XD
蛋的口感恰到好处，没有太干也不会太过湿润
夹着培根跟松饼一起入口，松饼吃起来有淡淡的谷香味
招牌人气饮料的九州松饼特制鲜奶茶(热)160元
如果是点冰的做法则是150元
旁边附上的是焦糖，可以自己添入，我加进去后喝起来很像牛奶糖
另外要说的是，他的香浓度颇够，一点都不会水水的
(喝到那种很稀的奶茶，我的心当场就会凉一大截)))
汤匙握把处还有可爱的笑脸
阿萨姆红茶100元
S说他每次来都点这杯，一开始我还跟他说也太简单了吧！
没想到借来喝第一口，吓到(当然表面还是装镇定)
整体比我想像中好喝耶！！
茶跟柠檬的清香气重且口感温顺，一点都不涩！
以许多餐厅的红茶来说，这杯口感真的高于平均值
点播率最高的九州抹茶提拉米苏松饼300元
松饼上方覆蓋的是绵密提拉米苏，再撒上抹茶粉，
松饼体则是使用七谷原味制成，每一层松饼间都有宇治抹茶夹心
旁边是香草冰淇淋跟精制抹茶糖浆
松饼一切开时的视觉好震撼阿，一层层的夹心清楚可见
我也不是爱抹茶的人，不会主动想吃或想点这类料理，
刚开始先吃几口原味，才把糖浆淋上去
口感真的很出色，抹茶味道浓厚，但是糖浆不会太甜，甜度适中
把糖浆淋上去后，整个味道更有层次感
而且松饼体本身不会太干，湿度维持得很刚好，松饼本身吃起来也是有Q弹度
我想如果是爱抹茶的人会发疯！
好友Fu点的漂浮抹茶180元
这杯饮料坦白说，表现得还好，没有特别让我们觉得惊艳
这道同样是满多网友推荐的：日和野菜鸡肉沙拉180元
完全符合健康择时的概念，今天吃到了肉类、蔬菜跟淀粉
这道沙拉让我印象很深刻的是鸡肉用料很丰富，而且连同鸡皮都存在
大部分这类型沙拉的肉都是碎片状的，
可是这道里面的水煮鸡肉可是大块还有咬劲
有点类似醉鸡的那种冰凉厚实口感
除了生菜外，还加上面包丁跟碎坚果
调味味道很棒，因为是加上日式胡麻酱去调和，还带一点酸甜
下次我一定会再点来吃
真的超好吃！带一点清新的酸刚好去油解腻！
这道很快就被我们KO吃光
缤纷鲜莓果瓦芙280元！
这就是一般我们最常吃到的格子松饼Waffle啦
特别拍侧面是因为他不是一般的作法，侧面看起来比较扁
吃起来的口感不是澎松弹的口感，而是很扎实
莓果的酸味搭上香草冰淇淋的甜度，整个满和谐，不会腻
所有的九州松饼的松饼吃起来有个感想
没有一般我们在其他餐厅吃到的那种很Q很牛奶或是蛋味浓厚的厚松饼感
我后来思考了一下，会不会天然的做法，少了人工添加剂的关系
让这些松饼吃起来就是实在、天然的谷味
而且吃完这些还真的就饱了！！！
最后仗着听说他们家松饼粉在日本乐天热卖的很，就带了两款回家
不过最近太忙还没时间做来吃，等到到时候做了绝对放上来分享