好读图文版
http://iamtinayang.blogspot.tw/2014/09/pablo.html#more
什么东西那么好吃？！竟会让三个女人在晚餐后站在路边，花不到10分钟的时间，共用一
根汤匙直接嗑完！这个故事发生在我好友身上，从她第一次吃到Pablo半熟起司塔后，就
不断跟我说如果再访大阪，一定要去试试看这个”就算已经吃太饱，也要挪出甜点胃的必
吃美食！”
这回睽违两年再访大阪，在心斋桥看到Pablo时立马杀进去买了一个招牌现烤起司塔，起司
塔直径约15公分，售价￥800。
Pablo将起司塔的熟度分成两种：
Rare：塔的中间会爆浆，起司会流出来
Medium：熟度刚刚好，起司吃起来软嫩但不会爆浆
在现场可以看到甜点们的制作过程，起司塔出炉以后会烙上Pablo的商标，接着刷上一层
杏桃果酱（Apricot Jam），让塔的表层呈现凝胶感、类似蛋黄般的色泽，再配上烤得有
一点点微焦的酥皮，视觉满分。快速挑选了熟度为Medium的起司塔，迫不急待回到饭店，
准备一尝这个朋友口中会欲罢不能的美食。
ㄧ打开盒子，香甜的起司味以及奶油味飘散出来，让人忍不住吞了吞口水，接下来完全不
夸张，在我帮起司塔拍下第一张照片，还正在懊恼光线不佳准备调整时，就听到有人惊呼
好清爽好好吃喔，接着此起彼落的皮好酥、好绵密、跟想像中口感不一样耶……速度快得
让我连起司塔的内馅长哪样都没看清楚，整个塔就快消失了，是有好吃成这样喔
Pablo的起司塔，吃起来的口感跟葡式蛋塔有点类似，但内馅比葡式蛋塔更绵密，也更清
爽，表层的杏桃果酱呈现Q软又薄薄一层的表皮，包裹着细致的内馅，吃起来不厚重又带
著香醇的奶香，入口即化。此外，塔皮酥脆，就连最靠近起司馅的内层皮也还保有一定的
口感，三两下就被吃得精光，后悔没多买一个。
Pablo除了招牌起司塔之外，还有季节限定起司塔、浓郁起司塔 及其他常温保存的法式甜
点，法式起司千层酥（Millefeuille）就是其中之一
长约20公分的法式起司千层酥，售价￥1,296，吃起来不如起司塔惊艳，但方便携带，可
考虑当成伴手礼。
店家电话：06-6211-8260
营业时间：AM10:00~PM11:00
贴心提醒：其他店铺资讯可在官网查询；在梅田店有限定贩售内馅为苹果肉桂的起司塔唷
（￥916）