慈济台湾新闻
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花莲慈院医师、营养师带您挑战21天全植物饮食，吃出健康。
新冠肺炎疫情席卷全球，让许多人更加体会到“健康”才是人生中最重要的事，花莲慈济
医院响应慈济基金会花莲区志工“健康挑战21”活动，结合专业医师、营养师、蔬食餐厅
，邀请乡亲一起来，以全植物饮食管理计画，带着挑战者吃出营养与健康。即日起可报名
，网络报名连结https://reurl.cc/R0Eb86，额满为止。
以食为药 找回健康
“养成习惯不容易，必须透过二十一天，才能够真正的愿意在饮食上有所改变。”负责花
莲场“健康挑战21”的慈济志工简美婷表示，期盼透过活动让大家养成健康的饮食习惯。
这项健康挑战最初是由马来西亚慈济人医会发起，大获好评。花莲区的第一场挑战将在8
月2日展开，连续二十一天以全植物性饮食，让参与者接受少油少盐的习惯，并从验血报
告了解健康饮食前后的转变，见证正确健康饮食的能量。
简美婷指出，在马来西亚“健康挑战21”的成果影片中，有一位谢女士分享，她原本蹲下
或坐下之后就常常起不来，手也很僵硬，参与计画第四天就觉得膝盖及手部僵硬疼痛改善
了，甚至不会觉得痛。还有一位参与者指出，他的血压从一百五十四跌到一百零六，并在
医师的评估下，成功减少药量。
简美婷指出，花莲的“健康挑战21”活动，将结合花莲慈济医院的医师、营养师，以及花
莲地区的常春藤素食餐厅、大不同养生私厨、慈大附中妙膳厅等蔬食餐厅，设计全植物饮
食菜单，连续二十一天每日提供午、晚餐定点配送，餐点不含五辛成分（如大蒜、青葱、
韭菜、洋葱、兴蕖等），让所有人都能无负担享用全植物饮食，不只美味还兼具健康与营
养。
花莲慈院心脏内科医师张怀仁带领团队担任“健康挑战21”的医疗后盾，张怀仁医师表示
，希腊医学之父希波克拉底曾说过“让食物成为你的药物，你的药物就是你的食物”也就
是说食物是最好的医药；更有多项研究指出蔬食可降低癌症、糖尿病、缺血性心脏病的风
险，在他与团队的研究也证实富含坚果、蔬菜及黄豆的素食饮食可以降低脑中风风险。
张怀仁医师认为，综观各项研究，在还没生病前，透过全植物饮食方式来改变饮食，大可
避免疾病找上门，这也是“健康挑战21天”最重要的观念。
志工简美婷说，花莲第一梯次说明会将会将在七月二十五日下午三点线上举办，团队诚挚
邀约民众一起加入“健康挑战21”，从“吃”开始改善健康，即日起可报名，额满为止，
报名连结https://reurl.cc/R0Eb86，报名咨询窗口简小姐0932-271098。
(撰文：江家瑜 花莲报导 2020/07/21)
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Yahoo 新闻 2020/07/25
挑战！21天全植物饮食 爱上蔬食新纤活
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花莲志工发起的挑战21天素食活动，今天邀请医师、营养师举办线上说明会，让民众了解
全植物饮食对健康的影响，以及如何准备。
慈济志工 吴佩珊：“大家好，张医师好，还有营养师、各位战友、同学们，大家好。”
称呼线上的朋友为“战友”，八月分开始86位报名者，要一起挑战21天全植物饮食。
慈济志工 吴佩珊：“有超过一半的人都有三高，然后胆固醇的问题，或者是有表达他们
自己有过度肥胖，那其实参与的人很多人都想要变得更健康。”
参加民众来自不同的年龄层，有素食和荤食，将全程依循营养师和医师的建议菜单。
花莲慈济医学中心心脏内科医师 张怀仁：“美国哈佛大学或是台湾的那个国健署，他们
对于蛋白质的摄取的指引里面，第一顺位都是豆类。”
花莲慈济医学中心营养师 苏真莹：“(早餐)谷粉、豆浆粉、燕麦片、坚果、水果，这些
调理在一起，就是一个很丰富的流质饮食。固体的部分，我们只要选新鲜、天然的全谷根
茎类，搭配一些豆制品。”
透过专业团队和志工的陪伴，从改变饮食开始，带来更健康的生活。
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美国责任医师协会 21天健康挑战 中文版宣导网站 https://reurl.cc/9rq9lO
全球第三大慈济素食世代研究数据库 发现弃荤投素远离慢性病威胁
https://dalin.tzuchi.com.tw/news/2751
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菩萨善戒经
菩萨摩诃萨发菩提心不失正念，放诸众生不起害心，不食肉，不欺诳，常以善法教化众生
。众生不受、不废、不愁，能自调伏，亦能调他。随其所化众生之处，皆悉能令滋长福业
。若以客尘烦恼因缘，堕三恶道，能速得出，虽同受苦，不生楚毒。见受苦者，心生悲愍
。菩萨初发菩提心者，成就如是无量功德。
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今天才看到的新闻 活动报名已过
但看到台湾也有医师在推动了 很开心
随喜 回向
南无阿弥陀佛