以下摘自 iOS (iPhone) 使用手册，并做部分修改，提供给有兴趣或有需要者参考。
VoiceOver 基本概述
【重要事项】VoiceOver 会更改您用来控制 iPhone 的手势。启用 VoiceOver 之后，您必
须使用VoiceOver 手势来操作 iPhone，
甚至必须再次关闭 VoiceOver 方能继续以标准手势操作。
启用或关闭 VoiceOver方式如下：
前往“设定”>“一般”>“辅助使用”> 选择将VoiceOver开启或关闭。
您也可以设定“按三下主画面按钮”来启用或关闭 VoiceOver。
设定“按三下主画面按钮”功能方式如下：
前往“设定”>“一般”>“辅助使用”
>“按三下主画面按钮”进入后选择欲设定之选项。
如果您选择多个项目，便会询问您每当按三下“主画面”按钮时，要控制哪一个项目。
了解 iPhone VoiceOver 手势
启用 VoiceOver 之后，标准的触控式萤幕手势将会产生不同的效果。
这些手势和一些额外的手势可让您移动萤幕， 并控制选择的个别元件。
VoiceOver 手势包含单指、两指与三指点一下或滑动的手势。
若要在使用两指和三指手势时取得最佳结果，
请放轻松，让您的手指之间保留一些空隙来触碰萤幕。
当 VoiceOver 启用时，您可以点两下并按住萤幕来使用标准手势。
一连串的提示音表示一般手势已生效。 生效状态会保留到您提起手指为止。
然后会继续使用 VoiceOver 手势。
您可以使用不同的技巧来输入 VoiceOver 手势。
例如，您可以使用一只手的两指或双手各使用单指，来输入两指点一下动作。
您也可以使用拇指。许多人发现“分开触碰”的手势特别有效,
例如, 不是用选取一个项目并点两下， 而是以单指触碰并按住项目，
然后用另一指点一下萤幕。请尝试不同的技巧来发现最佳的操作方式。
如果您的手势无法运作，
请试着使用较快的动作，
尤其是点两下或滑动手势的动作。
若要滑动， 请试着使用单指或多指快速擦过萤幕。
以上即是对 iPhone VoiceOver 操作手势的简述。
iPhone VoiceOver 重要手势摘要
单指向右或向左滑动、单指向上或向下滑动：
选择下一个或上一个项目。
单指点一下：
朗读触摸到的项目。
单指点两下、单指触碰项目另一指点一下：
启用选择的项目。
单指点三下、单指触碰项目另一指点两下：
点两下项目。
单指点两下并按住（1秒） + 标准手势：
使用标准手势。
点两下并按住的手势会告知 iPhone 将后续的手势视为标准手势。
例如， 您可以点两下并按住， 然后不提起手指，
拖移手指以滑动开关。
两指向上滑动：
从萤幕最上方朗读所有项目。
两指向下滑动：
从目前位置朗读所有项目。
使用两指“扫动”:(快速来回移动两指三次,做出“z”字形)
忽略提示或返回前一个萤幕或关闭档案夹。
两指点一下：
停止或继续朗读目前项目。
两指点两下：
接听或结束通话。
播放或暂停音乐视频语音备忘录等。
开始或暂停录影录音。
开始或停止码表。
两指点两下并按住：
打开元件标签工具, 编辑元件的文字说明。
两指点三下：
打开 “项目选择器”。
三指向上或向下滑动：
向下或向上卷动一页。
三指向右或向左滑动：
前往上一页或下一页。
三指点一下：朗读其他资讯， 如位于列表中的位置， 或者是否选取文字。
三指点两下：
让 VoiceOver 静音或取消静音。
三指点三下：
启用或关闭萤幕帘幕。
四指点一下萤幕上方：
选择页面上的第一个项目。
四指点一下萤幕下方：
选择页面上的最后一个项目。
在 iPhone 萤幕上旋转两指:
操作转轮, 以在选项之间进行选择。
以上即是 iPhone VoiceOver 基本操作说明。