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科学家培养出“人造肉” 最快今年底进亚洲市场
〔即时新闻／综合报导〕很多人基于不杀生会选择不吃肉，不过现在科学家已经培养出可
用试管制造的人造肉，这种肉品最快今年底就会出现在美国、亚洲。环境保育人士就认为
，这可能是减少全球暖化的关键作法。
综合报导指出，人造肉（clean meat）是科学家从活家畜身上经活体切片取得干细胞，然
后拿到实验室中培养数周后所制成的肉品。人造肉类制造商“JUST”执行长泰崔克（Josh
Tetrick）说，再过几个月，首批人造肉产品便可以供给人类食用，人造肉制成的鸡块与
香肠，在2018年年底前就可以进入美国和亚洲的餐厅。
环境保育人士相信，人造肉可能是减少全球暖化的关键作法，因为以后人们再也不用为了
吃一口肉而宰杀一只动物。有研究也预估，人造肉可能降低96%的有害温室气体排放。不
过泰崔克说，大众对人造肉的认知、民众不愿意和传统养殖肉类分道扬镳，仍是人造肉
产业需要克服的重大障碍。
(自由 2018-03-03)