店家资讯一览:
店家名称: 居仁轩冰菓铺
店家地址: 408台中市南屯区大墩南路340号 (COSTCO对面)
营业时间: 12:00~22:00
店家电话: (04)24739731 可外送！
店家官网: 目前仅有FACEBOOK粉丝团连结，无官网
可否刷卡: 否
停 车 场: 附近易停车，也可停COSTCO里
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小弟首次撰写食记，请板众多多指教!
相关内容亦在food板和台中板po过，
如果有看过的朋友们，可以直接左转!
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图文网志连结:http://dali210088.pixnet.net/blog/post/366641333
以下为文字:
提到南屯文心这一代的餐饮市场，若想找个地方吃个冰或喝个凉茶，
在南屯靠近丰乐公园一带的闹街上，确实有许多连锁冷饮店及至茶餐厅可供选择，
但对于有可在店内用餐亦或非得吃个道地的剉冰消暑的需求者而言，
南屯这边算得出来的冰店却是屈指可数。
笔者Aaron的活动地区遍及在南台中一带，时常于傍晚至迪卡侬的室外球场运动，
于最近一次运动结束后，笔者在骑车返家的途中，
一间新开幕的冰店引起了笔者的注目，这家店叫做“居仁轩冰菓铺”
这间才刚开张不久的冰店，就位在南屯好市多（Costco）的正对面，
迪卡侬（Decathlon）的斜对角，
其偌大的招牌及长边红幅的广告布条，
实在难以不引起路人的注目。
紧邻在居仁轩冰菓店旁，一间叫做“居仁轩日本古美术”的古董店，
也有着一张大幅的广告看板，
两家居仁轩在Costco对街比邻而立，实在相当好认
细看居仁轩冰菓铺的店内摆设，颇有点半现代半传统的混合风格，
从长形的灯笼吊饰及门口的神尊来看，想必这间店与隔壁的日本古董店有相当关系
对于日本文化小有兴趣的笔者，看到大门前的那尊神祇(上图右边黑色者)，
当即发挥高度的求知欲来google一下，
原来这尊神祇是日本著名的神祇“大黑天”。
根据资料，大黑天原为佛教的守护神，后融入日本神道教后，成为日本特有的福神兼财神
，
日本人民相信在大黑天的庇荫下，家户必能五谷丰登、财源滚进。
走进冰菓铺里边，里面明亮的灯光衬著吧台以及后方宽敞的用餐空间，使得用餐环境显得
特别干净和消暑
笔者认为，这种依季节性开业的行业如冰菓店，首重的就是卫生清洁。
拥有好的清洁服务及制冰SOP，
不仅让来店客人得到食品卫生上的保障，同时也可享受舒适宜人的环境。
居仁轩在食材的储放上，
其水果食材都整齐地冰存在门前的透明冰柜，让来店客人检视，
而在用餐区的桌椅摆放，也整齐有致，
显然这边在用餐环境上是OK的。
检视完了用餐环境，此时得来看看葫芦里卖得是什么膏药了
menu上共有七种选择，含五种冰品和两种饮品，
不多也不少的品项，凸显出该店走的精致化路线，
这也使"很多毛"的Aaron省去选择的麻烦，
不用为了一张写得密密麻麻的menu而迟疑不决。
老板同时补充，由于店内品项甚少，
使得他们得以加强品质的管控，同时减少许多不必要的支出，
也因此若与同层级的店家相较，价钱也还可压到合理价格。
为了能够一尝店内招牌，Aaron请老板推荐几个炙热品项。
据老板表示，店内询问度最高的，当属“芒果牛奶冰”和“红豆牛奶冰”!
接下来就是吃中的精华所在了，到底品项的口味和卖相如何呢?
笔者很喜欢吃红豆冰，于是不假思索地随即点了份红豆牛奶冰来尝尝
端看这碗红豆牛奶冰的份量，似乎大的有点夸张!
老板在堆得像山一样高的剉冰上，洒满了厚厚一层的红豆，
之后在自扑满红豆的剉冰上方，
缓缓地将带甜的黑糖与香浓的炼乳双双挤下，
刹那间，剉冰、炼乳、红豆三者间达到了一个巧妙的平衡!
笔者将红豆牛奶冰用沁凉的金属汤匙自中心缓缓向下边拨开，
且看这冰可真的是多到深不见底了!
在红豆的部分，尝起来带点微甜感，
整体来说，红豆的味道算浓，
嚼起来并没有那种稀稀烂烂的感觉，
而在冰化完后的糖水部分，撇除炼乳不谈，也可以感受出一点红豆味，
笔者最喜欢吃的就属这一味了。
费尽了不少时间，总算将这一大碗红豆牛奶冰尝尽，
吃完后细看一下，原来这红豆出自屏东的万丹，
当然，笔者尚无法辨别万丹的红豆和其他红豆有什么不同，
可以肯定的是，居仁轩的红豆牛奶冰C/P值很高，绝对是招牌中的招牌！
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在吃完红豆牛奶冰的同时，
老板热心的送了一杯招牌海燕窝饮品给笔者品尝，
而海燕窝呢就是一般常见的寒天(又叫石花菜、洋菜胶)，
特色是低热量，可以消暑，容易有饱足感（对减肥人士而言是圣品）
老板的服务真的是贴心到家了，
对于老板亲切的服务态度，笔者感到印象深刻。
居仁轩的饮品尝起来其实不下于他卖的剉冰，喝起来也特别的可口，
就以笔者喝到的海燕窝为例，
当寒天化入口中时，有股沁凉带点甘味的感觉满溢口中。
笔者向老板请教了一番，
依老板的说法，
关于海燕窝的甘味，其实是天然沁凉的冬瓜甜，
是以自家煮的冬瓜茶来搭配。
而寒天的部份，也是经过他们手工制作，
具体的作法主要有三个步骤，分别是：煮沸