※ [本文转录自 Food 看板 #1dPI55tb ]
作者: ahpingtw (ahping) 看板: Food
标题: [食记] 新北芦洲真的很大份的万磨肠粉
时间: Fri Dec 20 15:48:19 2024
餐厅名称：万磨大份量台式肠粉
消费时间：2024年11月
地址：新北市芦洲区信义路244号
可否刷卡：否
有无包厢：无
有图版的网志在这：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/170923864
这家台式肠粉连锁专卖店在三芦地区有好几家分店，招牌看板标示大份量，真的很大份量
，完全可以吃饱一餐的那种！而且好吃又不贵喔！
万磨肠粉专卖店好像有两种颜色的招牌，白色及黄色，差别是什么我也不清楚。店家标榜
现点现做，除了各式口味的肠粉，也可以选择公仔面。当天在芦洲信义店消费，入座点餐
后，先到门口柜台结帐。
透过厨房玻璃窗可以清楚看到厨房里的工作人员熟练的作业，不管是肠粉或公仔面，都是
现点现蒸，感觉非常健康。看着工作人员将白色米浆舖底，摆上满满的食材、青菜，打上
两颗蛋，推入大蒸笼，几分钟后在袅袅炊烟中拉出成品，非常疗愈。
我们点了丝瓜鲜虾肠粉及泡菜松阪猪公仔面，还有套餐的鲑鱼味增汤及凉拌牛蒡。肠粉真
的很巨大，三大条包满满的内馅，淋上店家特制酱汁、油葱，香气十足，还可以自己加辣
椒酱。粉皮入口滑顺、浓郁的米香，虾仁很大颗，丝瓜也很爽脆鲜甜，这一盘真的就是一
餐的份量了。
公仔面也是用蒸的喔，两片蒸煮面的份量，铺上满满的松阪猪、豆芽，还有滑蛋，搭配韩
式泡菜，及店家咸香的特调酱油，不油不腻。
鲑鱼味增汤的料也很丰富，用虾头熬的汤底，有很多鲑鱼边肉、洋葱、海带等，喝起来相
当鲜甜醇厚。
外食族不想吃太油腻，想换个清爽的口味，这家肠粉是新选择喔~
万磨石磨肠粉
新北市芦洲区信义路244号