记者 洪浚纬 / 摄影 罗士朋 报导
发布时间:2021/03/28 21:21
最后更新时间:2021/03/28 21:21
在新北三重的鸭肉羹老店公告,因为原物料上涨,从4/1开始,每一碗价格要调涨10元,另外也有炸臭豆腐摊,下个月每一份也要涨价5元,业
者表示因为原物料黄豆,大涨逼近四成,让豆腐、豆干也贵了两成,就连每桶沙拉油成本
也增加120元。
记者洪浚纬:“新北三重的知名鸭肉羹老店,在店内贴出公告,说从4/1开始,每一碗的
售价要调涨10元。”
鸭肉羹酸酸甜甜,可以加入面条或米粉,在三重卖了超过30年,是不少在地人必吃,店家
说因为原物料上涨,每一碗从60涨到70元,就连冷冻包也从120元调整成140元,但涨价的
还不只一家。
臭豆腐在油锅炸得酥脆,剪成小块后继续炸,让每一面都呈现金黄色,但摊子前也贴出
公告,4/1开始每一份都涨5元,大份变成65元,小份则是55元。
炸臭豆腐摊业者:“豆腐它一直涨啊,这样一箱差起来都差两百块,有豆类还不见得抢得
到,沙拉油也要用到黄豆啊。”
因为原料黄豆涨价的关系,已经20几年没调涨过的豆乾和豆腐,3月份开始也贵了一成五
到两成,另外一桶18公升的大豆沙拉油,也从580元涨到700元,涨幅超过两成,其他小吃
业者也坦言,最近成本有增加。
三重文化北路小吃协会总干事郑百期:“一包(塑胶袋)来讲,大概是个涨五块左右,这个
一颗(耐热袋)的话,大概也是涨10元、20元左右。”
另外国际纸浆价格上涨,像是一箱1600个纸碗,贵了100多元,盐酥鸡用的防油纸袋,一
箱也贵了200元, 宁夏夜市观光协会理事长林定律:“比较保守的估计(成本上涨),应该
有在0.5%至1成左右,宁夏夜市基本上还是站在消费者这一块,目前(价格)全面是没有调整
。”
虽然近期原物料和容器等,采购费用平均贵一成,但多数摊商还撑得住,只希望成本别再
继续增加。
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