记者 洪浚纬 / 摄影 罗士朋 报导
发布时间：2021/03/28 21:21
最后更新时间：2021/03/28 21:21
在新北三重的鸭肉羹老店公告，因为原物料上涨，从4/1开始，每一碗价格要调涨10元，另外也有炸臭豆腐摊，下个月每一份也要涨价5元，业
者表示因为原物料黄豆，大涨逼近四成，让豆腐、豆干也贵了两成，就连每桶沙拉油成本
也增加120元。
记者洪浚纬：“新北三重的知名鸭肉羹老店，在店内贴出公告，说从4/1开始，每一碗的
售价要调涨10元。”
鸭肉羹酸酸甜甜，可以加入面条或米粉，在三重卖了超过30年，是不少在地人必吃，店家
说因为原物料上涨，每一碗从60涨到70元，就连冷冻包也从120元调整成140元，但涨价的
还不只一家。
臭豆腐在油锅炸得酥脆，剪成小块后继续炸，让每一面都呈现金黄色，但摊子前也贴出
公告，4/1开始每一份都涨5元，大份变成65元，小份则是55元。
炸臭豆腐摊业者：“豆腐它一直涨啊，这样一箱差起来都差两百块，有豆类还不见得抢得
到，沙拉油也要用到黄豆啊。”
因为原料黄豆涨价的关系，已经20几年没调涨过的豆乾和豆腐，3月份开始也贵了一成五
到两成，另外一桶18公升的大豆沙拉油，也从580元涨到700元，涨幅超过两成，其他小吃
业者也坦言，最近成本有增加。
三重文化北路小吃协会总干事郑百期：“一包(塑胶袋)来讲，大概是个涨五块左右，这个
一颗(耐热袋)的话，大概也是涨10元、20元左右。”
另外国际纸浆价格上涨，像是一箱1600个纸碗，贵了100多元，盐酥鸡用的防油纸袋，一
箱也贵了200元， 宁夏夜市观光协会理事长林定律：“比较保守的估计(成本上涨)，应该
有在0.5%至1成左右，宁夏夜市基本上还是站在消费者这一块，目前(价格)全面是没有调整
。”
虽然近期原物料和容器等，采购费用平均贵一成，但多数摊商还撑得住，只希望成本别再
继续增加。
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