店名：霸味姜母鸭全台总店
新北市三重区重阳路一段100号
电话：02 2987 7904
营业时间：15:00~1:00
消费日期：2021.1.2
图文版：https://acarpblog.com/2021/01/bawei.html
每到冬天姜母鸭的生意总是特别好，用传统炭烧炉火，烧滚滚的姜母鸭汤暖胃又暖心，下
午三点开始营业，铁门还没拉起来就有人在排队了，打包回家可以加很多料下去煮，因此
外带的人总是比内用的还要多呢
霸味姜母鸭的营业时间从下午三点到凌晨一点，
两点半铁门还没拉起来就有人开始排队了
旁边两间是内用座位区
矮桌和小椅凳，
大家窝在一起围炉的感觉格外温暖，
但人多的话比较麻烦，
尤其冬天又大包小包的也没地方放，
特别是要小心不要让孩童在店内奔跑，
因为都是热锅加炭火，很危险
霸味姜母鸭的菜单在墙上，
还推出滴鸭精，
不过字太浅了当时没看到
我们是并了两张方桌坐在一起，
点菜单好妙，
很像考试的答题卡啊，
大部分都是铜板价，
但品项不多，
然后我就问店员说有科学面吗?
他回答说对面便利商店有，
我又问那有茼蒿吗?
他回答说隔壁超市有，
笑死XDD
难怪很多人宁愿排队买外带回家煮啊，
想加什么料随自己高兴，
还可以弄成一大锅像这样：
怀念的新庄霸味姜母鸭食记
没有提供茶水，
冰箱另有饮料、矿泉水和啤酒等等
还有冷泡茶
本想说下午三四点应该没什么人来吃姜母鸭，
结果你看看这排队人潮…..
门口有餐具和辣椒酱油可自取，
那个捞杓很好用，
一定要拿
第一次加点有这张单子
感觉份量都不少耶，
这样一盘鸭心是两份，
是说鸭心鸭腱鸭肠之类的煮完只有一点点，
所以要用捞杓煮，
才不会一下锅就不见了
传说中的霸味铃铃卷，
其实就是炸豆皮啦
另外也有鲜豆皮可以点，
是这样一包的
上了两锅姜母鸭，
一份是280元
另外叫了一份米酒，
结果是来一整罐这样，
是要自己加的，
考虑到有些人开车不能喝酒，
我们就自己加在碗里的汤，
真的有变好喝耶，
赞赞
霸味小丸子一开始就下锅了，
捞起来就是满满的丸子
还有鸭头和大块鸭肉，
我印象中姜母鸭里面的鸭肉都被煮得乾乾柴柴的，
但这次吃不会耶，
是很香很软Q的口感，
可能是因为没有煮得太久的关系吧
暖呼呼又香醇的汤头真的有够赞
底下是真的有炭火在烧，
吃完全身衣服也都会是炭..香(?)
面线必点!!
这盘是三份的量
直接吃或加汤吃都好
霸味卷和鲜豆皮的差别，
至于哪个比较好吃就见仁见智啦，
我是都很喜欢啦，
就是一个捞到什么就吃什么的人XDD
鸭肠脆脆的超好吃
除了姜母鸭必沾的腐乳酱，
这里的辣椒酱油也很赞
加点香菇、秀珍菇、玉米笋，
没有玉米可以点，
只好吃玉米笋了…
内用要加5%，
结帐金额2580元，
平均一个人不到300元，
有够便宜的啦，
而且剩下的汤底还可以打包带回去继续煮，
太棒了
下午不到五点的时候，
已经排到旁边巷子里了，
有够狂