餐厅名称：唯丰鲁肉饭
消费时间：2020年/12月
地址：新北市三重区三民街131号
电话：02-29826338
营业时间：07:30-20:30
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_13.html
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一直对于三重的卤肉饭充满兴趣，手边尚有三处店家情报，这
天趁空先造访唯丰。
抵达时客潮不少，幸好内用与外带各半，不至于没座位。要了
一碗小卤肉饭、两份小菜及一碗汤品，价格还不到一百元，实在亲
民。
鲁肉饭（小） 20元 白菜鲁 25元 鲁豆腐 10元 金针赤肉汤 30元
卤肉饭的特色应该是酸菜比肉臊还多，幸好酸菜软脆而鲜，滋
味挺好。卤肉饭则非己好，卤汁偏重酱油咸，猪油肉臊香气稍缺。
肉臊零碎没什么口感，卤汁淋得略多，即便搅拌后仍是积于碗底。
柜台有辣豆豉可自取，辣度一般但有点咸，有客人在卤肉饭上又浇
了一匙辣豆豉，真心佩服。
被盛赞的白菜鲁自己觉得中规中矩。白菜烹得够软，汤汁也挺
顺口，但私心偏好有香菇、虾米及扁鱼等提味，来点膨皮更好（有
食记说有膨皮和猪肉，但我完全没吃到），而这里的白菜鲁用料就
比较简单。
鲁豆腐网络评价优劣不一。豆腐嫩而有豆香，内里白晰未卤入
味，酱汁有点辣。有网友因为不吃辣而给豆腐负评，让人无言。
金针赤肉汤有接近喜好，汤头清爽，调味不重。金针几根，重
点在于做成肉羹样的瘦肉条，软弹足味。
如以个人喜好来说，不大能体会唯丰卤肉饭美味处，但价格十
分平实。查询相关食记，有网友提及三重五大卤肉饭：今大、五灯
奖、唯丰、店小二及莲雾，不知是他自创的说法，还是三重人的普
遍认知，倒是想不到自己竟已默默吃掉四家，果是贪吃鬼无误。
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