※ [本文转录自 Food 看板 #1VoEZ0yv ]
作者: leafphoto (叶影瓶像) 看板: Food
标题: [食记] 新北 莲雾卤肉饭
时间: Thu Dec 3 21:31:41 2020
餐厅名称：莲雾卤肉饭
电话：02 2980 5876
营业时间：07:00–20:00(周日公休)
地址：新北市三重区重阳路二段24巷13号
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/bell-fruit-braised-pork-rice/
消费时间：2020.11
每人平均价位：80
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：卤肉饭
官网：略
=====我是分隔线======
有人说三重有三大卤肉饭，也有人说是五大卤肉饭，说实在我也不晓得到底算是三大还是
五大，甚至到底哪几家也网上众说纷纭。
不过‘莲雾卤肉饭’自1975年创立，数度搬家仍然在三重卤肉饭名店中始终榜上有名，
或许不少外地人提到三重鲁肉饭都想到今大、五灯奖，不过‘莲雾卤肉饭’也是不少在地
人默默支持的老店，
多年前就数次想来吃看看，可惜这附近真的不好停车，直到这次直接机车前来，终于把三
重鲁肉饭缺憾的一块补上！
‘莲雾卤肉饭’的环境以小吃店来说算挺干净，不过明亮度一般，内用多组座位，也有冷
气、循环扇，基本上不会闷热。
后方的佐料区，有辣豆瓣、辣椒粉、辣油、酱油、姜丝，口味重的朋友可以自行调整。
点餐时可以看到卤台里的卤肉碎、酸菜、豆腐、白菜，本来还不甚饿，看到这款欠吃样都
饿了起来！
‘莲雾卤肉饭’菜单价目表 (2020.11)
菜单上打上皇冠必点的包含卤肉饭、卤白菜、豆腐、金针赤肉汤、卤肉便当，
一般网上除了卤肉饭之外，最推荐的也是金针赤肉汤，几乎是公认必点，可是这天买了不
少饮料，汤类只好含泪说再见。
‘莲雾卤肉饭’- 豆腐
这豆腐真的好吃，不仅卤得透，切面气孔卤汁渗透饱满，口味不重但就好吃！
‘莲雾卤肉饭’- 红烧肉
这道我直说了，本日最NG。
红烧肉是先炸起来包著保鲜膜放冷，本身属于瘦肉，既没现炸红烧肉酥脆的口感，瘦肉也
略显干涩，即使沾酱也无助改变太多。
幸好我非常缺蛋白质，当作纯粹补充蛋白质倒还不错。
‘莲雾卤肉饭’- 卤肉饭
跟今大、店小二的黏稠胶质比起来，‘莲雾卤肉饭’属于清爽的口味，
米饭本身煮得挺好，粒粒分明不黏糊的米饭做为卤肉饭最合适了，
卤肉碎除了逼油处理外，配上酸菜、辣椒，独树一格的味道有辨识度，难怪能在三重屹立
不摇！
‘莲雾卤肉饭’- 卤蛋
卤蛋直接吃当然也行，不过我蛮推荐友人的私房吃法，将卤蛋捣碎拌入卤肉饭中，多了蛋
黄的香气、蛋白的口感，卤肉饭吃起来又是不同风味。
后记：
‘莲雾卤肉饭’算是三重卤肉饭的老字号名店之一，即使店家位置藏身巷弄，但记忆中的
老味道仍让三重朋友闻香上门。
每个人心中都有自己最喜欢的卤肉饭，但有机会到三重来蛮推荐尝试看看‘莲雾卤肉饭’
！！