※ [本文转录自 Food 看板 #1Uzj2ZLA ]
作者: baliman (☆㊣煞气ㄟ↖小八↘☆) 看板: Food
标题: [食记] 新北 芦洲 初MAN 老母鸡汤销魂面
时间: Sat Jun 27 12:52:47 2020
餐厅名称：初MAN | 初面
消费时间：109年/6月
地址：新北市芦洲区中兴街67号
营业时间：11:30–14:30, 17:00–21:00
每人平均价位：190元
可否刷卡：否
推荐菜色：黄汤雪花牛、胡麻时蔬豆腐
无音乐多图好读网志版: https://baliman.tw/blog/post/eat_noodles
初MAN开业已经一年了，开幕至今一共吃过两次，能存活一年代表口味能获得芦洲乡亲的
肯定与支持，假日晚上来用餐竟然还要排队，可见得生意不错。
初MAN取吃面的谐音，带点台湾国语的趣味性在。几年前中山站的大师兄销魂面，推出这
种一碗汤一碗面的套餐形式，造成排队风潮每次经过都人潮满满，因为懒得排队也都没吃
过，庆幸家里附近就有初MAN可以来尝尝这种套餐味道究竟如何！选择性比大师兄还多，
还有我很喜欢的黄汤老母鸡汤。决定好要点什么后先去柜台结帐，初MAN现在除了套餐系
列还推出了汤面系列跟葱油烧鸡饭、炙烤客家咸猪肉饭看起来也都很美味。
一人两百元有找就能吃到如此丰盛的一餐，看起来份量还好，但喝完那一大碗汤其实肚子
就会蛮撑得!
麻辣雪花牛 $170 麻辣汤头小菜固定搭配油条，上桌花椒的味道非常香，汤也是可以直接
喝的并不会很辣，但是入喉后会有一股香气呛出来，紧接着是舌头感到微微的麻非常舒服
。里面的豆腐跟鸭血就觉得还好没有特别入味，鸭血好吃程度大于豆腐。
黄汤咕咕G$190，几片舒肥的鸡胸加上两尾虾子，很喜欢喝这种老母鸡汤，搭配上玉米跟
白菜熬煮出来的甜味。
超诱人的半熟蛋加上猪油拌饭，刺破蛋黄后混著一起吃相当美味。
黄汤雪花牛$170，上次吃完后就想吃这样的组合搭配，这次黄汤没有玉米，而且菜头有点
咸，喝到最后整体觉得有点太咸，但这次的小菜变得好吃了。
尤其是这道胡麻时蔬豆腐，只要49元可是分量不小，豆腐滑嫩顺口，龙须菜搭配胡麻酱非
常有日式风味相当开胃好吃，这一道在居酒屋可以卖个90元都不为过。
结论：初man我还是会再回访用餐，因为我喜欢他的黄汤，毕竟很少餐厅有提供这道餐点
，我想下次应该又会很苦恼到底要初饭还是初面了