※ [本文转录自 Food 看板 #1TaWR2Au ]
作者: love750219 (讨厌火星文) 看板: Food
标题: [食记] 新北芦洲 集贤铁板烧─食材新鲜，餐点好
时间: Mon Sep 30 21:44:32 2019
餐厅名称：集贤铁板烧─食材新鲜，餐点好吃
消费时间：108年/9月
地址：新北市芦洲区集贤路370号
电话： 02 8286 1220
营业时间：11:00~14:30 17:00~21:30
每人平均价位：300
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：鸡腿、透抽、虾蛋卷
图文好读板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/468535346
今天是教师节本想去家乐福新开的铁板烧庆祝后因太远作罢，选了这间较近评价也不
赖的─集贤铁板烧
没有华丽的招牌以及直感的装潢，看起来是蛮一般的铁板烧店
甫一进门，就看到铁板烧师傅以及三位年轻的服务人员我们选择坐在铁板的旁边，
毕竟来到铁板烧店，最喜欢的就是看师傅的铁板功夫
MENU
一开始就锁定“双人套餐”980元加一成服务费
点完餐后，会先上白饭及汤品和饮料(酸梅汁)，皆可续，饮料另外还有柠檬红茶
双人套餐 980元
天使红虾：香嫩新鲜，虾头也有特地煎过
虾蛋卷：用虾卵涂在蛋皮上再卷起来
以上两道菜搭配一起加上特殊酱汁，好好吃
酱烧鸡腿：皮脆肉嫩、以为很死咸，皮会是软烂的，没想到竟可以吃到鸡皮的脆度
薄烧菲力（七分熟）：通常有的店里七分不是太熟就是太血水，没想到这个没见血，
肉质也很软，我这老人牙都吃得下，放在一旁的蒜片也好吃
香煎透抽：软嫩度刚好，搭配旁边的芥末盐（不确定名称，但日式料理常用），超提味
，之所以少给一个推荐是因为量较少，吃不过瘾XD
红烧鲂鱼：卖相比较没那么好，哈哈！不过口感蛮像比目鱼，但再微软些，然后酱汁
有浓浓的奶油香气，喜欢酱汁更胜于鱼 右图锡箔纸内就是在制作酱汁
樱花虾高丽菜：算是最普通的，建议加辣（我们点微辣）口感比较有层次
甜点：铁板鸡蛋糕冰淇淋、奶酪
从上桌就开始制作铁板蛋糕(右上照片盖子内)，约略煮餐用餐完毕蛋糕就好了。
铁板蛋糕很特别，冰淇淋是香草口味，奶酪也浓郁
总评
今天吃完就决定会再访，吃完刚刚好，不会过撑，且食材很新鲜，上菜快，种类不少
，铁板师傅记性好，然后会询问对口味是否习惯，一人独撑整个煎台加上其他方桌的
顾客，打从心里觉得他蛮厉害的。
食材的烹煮掌握得宜，尤其是肉类及海鲜类，软硬度适中，不会太老太生，只不过店
家的服务人员可能年纪轻所以也比较生疏些，在点菜与铁板师傅核对菜单时常有出入
，我们在一旁偶尔也听得雾煞煞，所以，会看到服务人员手忙脚乱，然后铁板师傅经
常指证他们，但这不影响我们的用餐啦!
刚进门约略4组客人，待我们要离开时竟然要客满了，且多半是老顾客，大家都熟练地
在点餐，看google评价也不错，推荐各位前来。