※ [本文转录自 Food 看板 #1SPYs-Lv ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 新北 给她啦牛肉面9603
时间: Fri Feb 15 11:10:45 2019
餐厅名称：给她啦牛肉面9603
电话：0989 325 309
营业时间：12:00–14:00, 17:00–20:00(周日公休)
地址：新北市三重区秀江街181号
消费时间：2019 年/ 2 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/9603-beffnoodles/
每人平均价位：140
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：麻辣牛肉面
官网：略
=====我是分隔线======
去年看友人介绍过‘给她啦牛肉面9603’，据说是全三重最难吃到的牛肉面，
即使有开店常常也是秒杀，甚至开店前就要来排队，而除了表定的公休日外，
常常不定时会公休，你只要上店家的FB专页一看，别人的FB专页动态都是宣传菜色、欢迎
光临，
‘给她啦牛肉面9603’的FB动态都是“今天没有营业”、“今日公休”、“打烊了”、“
午休中”…..老板是多不想上班啦XD
即使搬家后店名多了百思不得其解的9603，但这弹性开店的作风倒是一路走来始终如一，
这天来三重取年菜，没特别确认是否开店，想说直接来碰碰运气，没想到真让我碰到竟有
营业！且还没卖完欸！！
搬家后的‘给她啦牛肉面9603’算是比较新颖的装潢风格，带点文青风的特色，
虽然店面不大，招牌也并不明显，但给人挺温馨的感觉，
但说实在要不是定着导航过来，其实很容易错过。
‘给她啦牛肉面9603’菜单价位(2019.02)
有没看到亮点：午12点不一定到2点，晚5点不一定到8点，吃到真的需要运气啊！
牛肉面主要有四大类口味，包含了麻辣牛肉面、清炖牛肉面、番茄牛肉面、原汁牛肉面，
看到了菜单我才整个搞懂店名为啥叫‘给她啦牛肉面9603’，原来就是‘给她辣’的谐音
(麻辣牛肉面)，莫名的有笑点XD
小菜部分最多人推荐应该就是米血糕，来时我看到剩下最后两盘，赶快拿了一盘，今天运
气真的神好！
‘给她啦牛肉面9603’- 米血糕
一般猪血糕、鸭血糕常见的做法，一种是卤味，另一种蒸后切盘然后淋上酱油膏、花生粉
，
可是‘给她啦牛肉面9603’的米血糕完全不走这套路，
直接以沙茶类的酱汁配上花生粉，凉菜上桌但这米血糕依然软Q，也没有干硬的边缘，
真的非常好吃，个人推荐一定要点！
‘给她啦牛肉面9603’- 麻辣牛肉面
首先我要说，干真的会辣！不过对敢吃辣的朋友大概觉得辣度适中，
除了辣之外，重点是这碗牛肉面麻的很过瘾，
若以麻辣牛肉面来说，‘给她啦牛肉面9603’的汤头本身其实喝起来还颇清爽，不会油到
很夸张。
最让我惊艳的一点是面体，很意外的在这么小的店家里面，面条竟然是自家制面，
半透明厨房里面看得到有放一台制面机而老板娘正在做面，
这面条吃起来特别的 Q，而且是非常恰到好处的软 Q。
牛肉块更是诚意十足，不仅厚切又大块，块数也不少，
若以肉量来评估，加起来算一算可能超过半颗小颗的牛腱吧，
牛肉本身带筋，不管是肉还是牛筋都炖的非常的软透好咬，且肉质不会干涩，
整碗下来，面、肉、汤加起来就是一组畅快而爽度十足的牛肉面，个人大推！
后记：
三重龙滨路附近其实不少小吃，过往分享过龙滨大肠面线就是经典的料好实在，
而今天介绍的‘给她啦牛肉面9603’不管是牛肉面的质、量，甚至价格都非常的讨喜，
算是在三重颇受好评的牛肉面店，只可惜营业时间难抓一点，
建议来访前看一下该店的FB，确认一下有营业避免扑空向隅，推荐给大家！