媒体来源：联合报
新闻标题：这家知高饭香喷喷 苏贞昌也无法挡
新闻内文：
传承上一代好滋味，三重区溪尾街“玉知高华”小吃店知高饭、卤肉饭飘香近半世纪，许
多老主顾从小吃到大，连新北市长参选人苏贞昌也被这在地美味吸引下马，直播大力推荐
。
老板娘庄玉华说，知高饭就是“猪蹄膀饭”，每天严选温体黑猪腿库，先炸出多余油脂后
，再用三十年老卤汁慢火细炖，卤上一天一夜，蹄膀肉吸附老卤汁精华，入口皮Q肉弹，
搭配香Q米饭，赞不绝口。“知”道来这里吃知高饭的人，智慧都很“高”，老板娘自豪
地说这就是“知高饭”名字由来，更把自己的名字，巧妙地与“知高”结合成店名“玉知
高华”。
这里的配菜料理同样讲究，像“豆豉咸水吴郭鱼”是特别挑选的入口无“土味”咸水吴郭
鱼，用豆豉卤透，吃得到鱼的鲜甜。“卤大肠”更是受欢迎，以当天现宰温体猪猪大肠经
过清洗、翻洗等多道功夫，再用老卤汁卤透，咸中带甘，是老饕们的最爱。
“卤豆腐”也是一绝，吸饱老卤汁精华，上桌前再淋上炼制一天一夜肉燥，美味让人无法
挡，不仅是司机老大哥的用餐最爱，新北市议员李坤城也因好奇点了知高饭尝鲜，一吃成
主顾。李坤城说：“虽然不能预约，但一定要排队”。
老板娘庄玉华说，店内的卤肉饭曾获得台湾百大名店之一，正开拓品牌，跨区在台北sogo
百货公司美食街和信义区永康街开分店，要将台湾美味小吃推向国际。
新闻连结：
https://udn.com/news/story/7323/3393249?from=udn-catebreaknews_ch2
台湾百大名店之一？
真的这么美味？