※ [本文转录自 Food 看板 #1PvBuS7h ]
作者: takubin (takubin) 看板: Food
标题: [广宣] 新北芦洲 七十六居居酒屋精致超值料理
时间: Mon Oct 16 22:11:31 2017
店名：七十六居
地址：新北市芦洲区三民路76号
电话：02-22827000
试吃日期：2017.4
网志好读版
http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/215607461
芦洲的这间七十六居放在口袋名单里很久了，刚好fb 看到他们推出无菜单料理
，就在这几日虽然四月却太阳高照的好天气来试试没尝试过的新店家
店的装潢风格很十足的日式居酒屋，门口还挂上了好像小丸子卡通会出现的鲤
鱼旗，相当吸睛
环绕了店内，十足的日式风格，吧台前放了好多日本酒，这里到了夜晚想必会
很热闹！
还有多人的聚会桌相当适合周末放松
黑板上写着好多比较少见感觉厉害的鱼种
来看看七十六居的无菜单料理喽，看起来洋洋洒洒好多道，感觉会吃的超饱欸
酸酸甜甜的前菜很开胃
最喜欢的生鱼片刺身马上就用新鲜渔获攻占你的胃
没有特定鱼种，什么最青就端上桌让你品尝，美丽的摆盘看了也更增添几分食
欲，这就是日本料理的坚持与讲究
银鳕据说是跟鳕场蟹一起养殖的鳕鱼，倒是没吃过鳕鱼生鱼片呢平常也不常见
，看起来没什么油脂没想到吃起来软嫩无比，鱼脂香气完全没有少，好特别的
口感却十分好吃，以后银鳕生鱼片会变成我的爱之一
角鲽有点嚼劲又带有点油脂，跟银鳕比起来比较脆口
青甘厚度刚好
鱼种皆精心挑选过
手卷的料超有份量，拿在手上就感觉的出来，沈甸甸的，入口满是鱼末的香气
，主厨说刚刚生鱼片吃到的鱼类都有在这手卷中
夸张的是从第一口到手卷的中末段都有鱼料欸，真的太实在了
醋饭巧妙的融入了姜丝的味道，带点姜丝温和的辣味，反而更开胃
上了蔓越梅的果醋，温润的酸甜清爽一下迎接等下的料理
午仔鱼烤得表层香鱼肉嫩
安格斯带骨牛小排 - 入口后觉得肉质真好，软嫩多汁不说，完全不柴，带骨的
地方轻松分离，口中满是肉的嫩口和香气
搭配一旁的葱盐好对味
这好大一个居然是胡麻豆腐，里头还有玄机！
居然包了松叶蟹欸，好像拆礼物的感觉有惊喜！
其实还有包干贝不过马上入了口中
这胡麻豆腐包的是海味，豆腐本身每口都是芝麻香气带有点麻糬绵密细致的口感
，沾著特调酱汁，一口一口停不下来，虽然份量不小，还是把他放入胃里了
精致小巧的鲜虾洋芋，视觉上相当讨喜
洋芋泥满是奶油香味还有点甜，据说是奶油本身的甜味欧
一口咬下虾子起司几个层次融合在一起，滋味挺和谐
天妇罗炸虾 - 虾子大只饱满扎实、真材实料
炸地瓜也好甜
好大的花寿司，吃完整个肚皮都快爆炸了，但好喜欢这种料多肉松多的花寿司，
不吃对不住自己啊
紫色的醃萝卜超脆超好吃
牛肝菌菇浓汤，喝起来挺特别的，居酒屋也能有法式料理，不过不是我的菜，朋
友倒觉得很有新鲜感
主厨说了个特别的名称，中华汤，还真是没听过，一般都是味增汤
主厨跟我们解释来由，汤头是用大骨熬煮再分别加入味增调味，喝起来也确实不
像一般味增汤那么浓郁反而是咸香又清爽的鲜味
肥美的蛤砺
柠檬红茶有点冰但挺有风味的
起司蛋糕有果干，中间是蓝莓夹层，底层的起司还带点咸味，成功营造了层次分
明的口感，吃起来会意犹未尽
这样澎湃的无菜单料理实在很让人满足，还很饱足！吃的出来师傅的用心在食材
上花的功夫和想要呈现给客人的精致，有超值的感觉！
这是中午套餐，根本可以吃一餐抵两餐了，真的很喜欢日式料理这样慢慢的吃著
一道道美味佳肴，欣赏著优雅摆盘，好好享受这样一餐，美好的事物，值得
晚餐的菜单可以选择的种类更多，才刚吃完又找到借口二访
印像中这样客制化的日式料理大多在台北市区，没想到芦洲七十六居颠覆了我的
刻板印象，虽然我不住这只能偶尔来尝鲜，但在地人倒是有口服了
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七十六居
店址: 新北市芦洲区三民路76号
电话: 02-22827000
营业时间: AM11:30~PM14:30
PM17:30~AM01:00
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