三芦美食多，
竞争也十分激烈，
能够站稳脚步存活下来的店家都很不简单。
只是，
有些餐馆明明食物够水准，
口碑和生意也不错，
却退出了市场，
令人意外以及怀念。
诸如昔日位于中正北路，明志陆桥旁的“兄妹面馆珈琲”，
此店一楼是面馆，二楼则为珈琲馆，
定期安排艺文展览，充满人文气息，可谓开三重地区风气之先。
其招牌美食狮头煨面，面条软中带Q，
显然起锅后经过冷却的洗面手续，是以别具嚼劲。
至于酱油口味的汤头，色泽稍深，然鲜美香郁而不咸。
面之外，包括小白菜、葱花，以及主角“狮子头”。
“狮子头”一颗，即肥瘦猪肉剁碎，加入调料，
做成大肉圆子，再红烧之。
因外皮先炸过，微带酥感，肉质则绵密紧实，
封住了猪肉的美味，搭配煨面一道吃，比想像中可口得多。
不知何故？
原先表示休息一阵再重新出发的“兄妹面馆珈琲”，
如今却成为历史名词了，
怎不可惜！
请问还有其他令各位大大怀念的三芦美食店家吗？