※ [本文转录自 Food 看板 #1ddp3epo ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 新北 板桥区｜串岐日式居酒屋 江翠店
时间: Sun Feb 2 16:46:29 2025
餐厅名称：串岐日式居酒屋 江翠店
消费时间：2025年1月
地址：新北市板桥区文化路二段369巷8号
电话：02-2250-0512
营业时间：18：00–02：00
每人平均价位：$600
好读图文版：https://rlaidiary.com/chuanqi-izakaya/
板桥除了是新北市政府所在地外
也是新北市人口最多的行政区
在这里当然也少不了美食的要素
“串岐日式居酒屋”就是其中之一
店址邻近江子翠捷运站
步行只要一分钟的距离超方便
虽然居酒屋藏身在巷弄之中
却为喧嚣的都市提供了一个宁静的避风港
吸引著许多上班族和饕客慕名而来
店门入口处还设计了鸟居
让人多了种错觉
就像是一秒瞬移到日本
店内装潢采用大量木质元素
搭配柔和的灯光
以及许许多多的挂画与旗帜
整体营造出相当放松的氛围感
座位的区域则是有吧台区以及方桌
不论是一个人来小酌
或是和亲友一起用餐都没问题
另外这里的串烧采用炭火烧烤
配上职人专业的手法
就是能让食材多了股迷人炭烧香气
店内的服务人员也很热情
在用餐过程中会前来询问关心餐点口味
做为之后精进的改进基础
从这里就看出来店家真的很用心在经营
墙边上也有Google评论活动资讯
可以兑换烤麻糬
有兴趣的人可以参考看看
串岐日式居酒屋 江翠店 菜单
菜单上的选择也很多元
以串烧料理为主轴
搭配各式炒、炸、汤品、沙拉与甜点等
当然酒水品项也是少不了
一般人对居酒屋印象中该有的菜色
在这里应该都能看的到
毛豆│招待
入座后会先送上招待的毛豆
在出餐前可以先垫垫胃
解解嘴馋等候美味料理登场
盐烤葱盐牛舌│250元
牛舌可说是烧烤店里的热门品项
经过师傅的细心翻烤处理后
再撒上大量的葱盐
牛舌在炭火慢烤至表面微焦后
内层仍保留脆嫩多汁的口感
和清香的葱盐完美结合后
就是令人回味无穷的舌尖美味
起司猪肉串│160元
起司猪肉串用料不手软
酱烧五花肉片卷著新鲜葱段
先在炭火上烤出香气
接着将食材移至烤箱
撒上大把的起司后在高温下化开
入口先是起司的浓郁滑顺
接着是猪肉的鲜嫩和葱段的鲜甜
美味的层次感一波接一波而来
推荐喜欢串烧的人必点啊
鸡翅鲜干贝│260元
创意十足的居酒屋料理
将鸡翅去骨后再包入干贝
接着刷上酱料并经过高温烤制
鸡翅的外皮带点酥脆
但内里的干贝却鲜甜多汁
两者的结合相当具有惊喜感
香烤中卷│300元
中卷本身就很有Q弹度
在师傅的巧手翻烤后
让海味的鲜度自然呈现出来
挤上一点新鲜金桔汁
再沾点芥末椒盐
根本就是无敌的超强下酒菜
招牌鲑鱼炒饭│190元
鲑鱼炒饭是店里的人气主食
不同于一般人在家的烹煮方式
专业的大火加上翻锅技法
让米饭呈现出粒粒分明的状态
饭粒吸收了鲑鱼的油脂与香气
上桌前还撒了海苔丝和鱼卵
如果是喜爱炒饭的人
应该会很喜欢这份料理
白酱海鲜乌龙面│220元
白酱海鲜乌龙面则是另一项人气主食
是大人小孩都会喜欢的滋味
浓郁却不会过于腻口的白酱
可口的酱汁与食材融合交织在一起
是整道料理能大受欢迎的关键
食材的部分有蟹肉棒
还有去壳的大虾
整体的份量也很足够
可以二到三个人一起分享
卡拉姆久│130元
这道应该算是开胃料理
现炸的细长薯条
加上数种香辛料搭配成的酱料
咸香酥脆越吃越涮嘴
可能一不小心就吃光光啦
熔岩虾球│180元
卖相小巧可爱的点心
炸到金黄酥脆咬开却还会爆浆
浓郁的起司内馅带来了熔岩口感
也是很不错的开胃小品
明太子山药│150元
将山药厚切成片
挤上浓郁的明太子酱
烤过后摇身一变成不同滋味
山药的脆嫩与明太子的咸香非常搭喔
明太子鸡肉串│130元
鸡肉串也是居酒屋的经典款
烤过的鸡肉不干不柴
与明太子豪迈的结合后更让人胃口大开
也是很热门的串烧品项
日式麻吉烧│打卡活动礼
饭后如果想要来份甜点
店内的评论活动直接满足你
烤过的麻吉澎松又疗愈
花生、莓果以及巧克力
一次吃到三种口味超幸福
威士忌梅酒│180元
以梅酒为基底再加入威士忌
虽然多了威士忌却不会过于呛辣
调和出酸甜醇厚的感觉
让梅酒也能喝出不一样的风味
绿茶梅酒│170元
清新茶香与爽口梅酒混搭
喝来清爽又解腻
还有柔和的回甘风味
用来搭配重口味串烧超适合
心得
虽然位在巷弄内但邻近捷运站
交通位置算是相当方便
店内的料理和气氛营造也是没话说
真的能够感受店家用心经营的态度
无论是想要享受一场美食飨宴
还是寻找一个放松的场所
串岐日式居酒屋都是一个不错的选择