[吃喝] 寻找有镬气的炒面 tablet PTT批踢踢实业坊

楼主: tablet (忙芒盲) 2024-11-27 20:11:31

想请问大家哪里有卖有镬气的炒面
在板桥车站或埔墘附近都可以
网络上查到埔墘的鸭肉兴但是最近的Google 评价没有很好
不知道有没有人最近有吃过的
非常感谢

作者: bizida (bizida) 2024-11-27 20:51:00

大吃小算鳝鱼炒面

作者: cccone (大C) 2024-11-27 22:34:00

镬气？裕民街木木饭店试试

作者: cmq29 (cmq29) 2024-11-27 23:35:00

大吃小算鳝鱼炒面镬气足好吃就是鳝鱼量实在太少太少太少了

作者: ilove30and (日日八杯水) 2024-11-28 10:08:00

大吃小算以前在民享街54巷常吃。但搬家后不知道怎么了不知道去哪里了

作者: tsoumoo1988 (张学友) 2024-11-28 11:30:00

镬气是什么？（20点）

作者: cccone (大C) 2024-11-28 14:14:00

最佳解答：食物的“念”！好吃的才会有！<民明书房：料理大全>

作者: Kobayashi103 (北海男爵) 2024-11-28 15:03:00

镬气，我的理解就是控制大火之下，食材在锅里翻炒，似焦非焦，然后产生一种特有的铁锅与食材翻炒结合的香气刚刚看了一下木木饭店评价，还是不要去吃，有机会被店员欺负，哈哈

作者: twfoxy (柴可夫比) 2024-11-28 15:40:00

作者: jarry9955 (Enizzy) 2024-11-28 20:22:00

永和永贞路有一家嘉义鳝鱼面好吃

作者: bizida (bizida) 2024-11-28 20:25:00

推荐四楼多多使用google大神很容易找到地址

作者: nfsong (åœ–æ›¸é¤¨æˆ‘ä¾†äº†) 2024-11-28 20:38:00

木木好吃镬气确实就是大火翻炒的高温失水香味类似牛排梅纳反应糖类与氨基酸高温产生的风味分子至少要在140℃ 以上木木好吃但是隔壁巷大佳便宜

作者: murasei (小村(￣^￣;)) 2024-11-28 22:15:00

有炒的很干的炒面吗吃过的都汤汤水水

作者: chinaeatshit (我爱台湾！中国吃屎！！) 2024-11-29 11:49:00

要炒的很干不就日式炒面...很多居酒屋应该都有

作者: sunnny (sun) 2024-11-29 14:51:00

住附近多年，没吃过木木，看评价…还是继续吃大佳就好

作者: gocatsgo (gocats) 2024-11-29 19:56:00

龙泉街冈山羊肉

作者: Lccw 2024-11-29 21:10:00

汉生东路23巷里面的山东水饺馆

作者: s966039 (阿虚) 2024-11-29 23:22:00

锅气（？）的意思？

作者: konfyt (宅宅工程师) 2024-11-30 22:47:00

https://maps.app.goo.gl/DaQUxHohV9Senfbp9大吃小算，只是推荐后，我又要等更久了QQ

作者: everyheart25 (everyheart) 2024-12-01 17:56:00

永贞路的份量超多

作者: paulomo (Paul) 2024-12-07 20:06:00

莒光路的大小通吃https://maps.app.goo.gl/GhAkAh5pKNitMb6d6?g_st=com.google.maps.preview.copy

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