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创作面坊・鲑の大助 板桥店
地址：新北市板桥区汉生东路3号
邻近车站：高铁板桥站、台铁板桥火车站、台北捷运板南线BL07/环状线Y16 板桥站
电话：无
营业时间：每天 11:30~14:30、17:30~20:30
“创作面坊・鲑の大助”是发迹于台中的拉面店，
今年9月在板桥开设分店，
店址设在板桥车站附近汉生东路上近文化路路口。
这家主打鲑鱼白汤拉面，
以鲑鱼头熬煮出乳白色汤头，
充满鲑鱼的鲜香风味很独特。
个人还蛮好奇鲑鱼白汤拉面的滋味，
近期找机会到“创作面坊・鲑の大助”板桥店用餐品尝看看。
店里环境简约墙面净白，
座位为围绕在开放式厨房前的吧台座位。
创作面坊・鲑の大助 板桥店：菜单
这家的鲑白汤拉面有一般和特浓两种，
繁盛版的炙烧鲑鱼和叉烧肉片不但更多，
还会多了鲑鱼卵和半颗溏心蛋，
另外还有供应𩽾𩾌鱼肝沾面，
拉面都可以选择细面或粗面以及软硬度还有汤头的咸度，
其他还有炸牡蛎和加点面和配料。
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创作面坊・鲑の大助 板桥店：餐点介绍
在此介绍我在这家曾品尝的餐点
繁盛特浓鲑白汤拉面
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鲑白汤是以鲑鱼头熬制的乳白色汤头，
充满浓郁的鲑鱼鲜香，
加入洋葱和蛤蛎更显鲜甜，
特浓版的鲑白汤口感较为浓稠。
配料有2片炙烧鲑鱼、2片猪腰内肉、4片舒肥鸡胸肉、蛤蛎、高丽菜、玉米笋、鲑鱼卵、
半颗溏心蛋等，
可以说是相当丰盛的海陆双享。
炙烧鲑鱼肉质柔嫩又鲜美，
炙烧后又散发出鲑鱼独特的油脂香气。
猪腰内肉肉质相当柔嫩，
油脂较少比较不腻口。
啵啵的鲑鱼卵搭著汤头让整体更是鲜味十足。
繁盛鲑白汤拉面
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基本款的鲑白汤已经相当浓郁香醇了，
跟特浓版的差别在汤头浓稠度。
“创作面坊・鲑の大助”的鲑白汤拉面风味不但独特，
浓郁又满满鲜香，
而且配料丰盛同时吃得到鲑鱼和叉烧肉，
这样的海陆双享很实在，
是个人在板桥很推荐的拉面店之一。