※ [本文转录自 Food 看板 #1bsBsnNA ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 宋囍拉面 新北板桥 回甘柴鱼酱油拉面早餐
时间: Fri Feb 23 23:45:50 2024
餐厅名称：宋囍拉面
消费时间：2024年/2月
地址：台湾新北市板桥区介寿街34号
电话：+886 930 798 992
营业时间：09:00 - 14:00 (周六周日公休)
每人平均价位：170 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：酱油清汤拉面
官网：https://www.facebook.com/61550485855082
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/03/songxi-ramen.html
2024年2月19日早上
这天和朋友们约好
来到台湾新北板桥吃早餐
我们选的是宋囍拉面
宋囍拉面的地址
是新北市板桥区介寿街34号
最近车站是捷运新埔站
店内的空间不大
约莫就5~6个吧台座位而已
而店内也只有老板一人作业
所以入座后要点餐
也需要等老板有空才行
这里的拉面主打早午餐场
从09:00至14:00而已
只有供应2种口味
分别是酱油清汤拉面和鸡盐清汤拉面
价钱都是170 TWD
我这天点的是酱油清汤拉面
点完后大概过了10分钟
我的早餐酱油清汤拉面上桌了！
https://imgur.com/I01yVGo.jpg
首先来试试这个汤头
一入口就有明显的柴鱼香味
接着可以感受得到
酱油汤头咸香带有甘醇的风味！
个人十分喜爱如此的汤头表现
https://imgur.com/v772FOJ.jpg
而里面默认的面条
用的则是较粗的太面
口感虽然是默认没做调整
不过偏硬吃的出面心感
这口感配上甘醇酱油汤头
真的会让人迷上瘾
而溏心蛋则是相当大方！
有两颗完完整整的溏心蛋
溏心蛋本身调味风味不重
配上甘醇咸香的酱油汤头相性极佳
里面蛋黄的熟度十分优秀
控制的十分液态深得我心！
而这里的叉烧虽然只有一片
不过不仅大片之外
也相当的有厚度！
这里的叉烧吃起来
似乎稍微吃的出酒香
厚切的肉质弹性口感优秀
而这厚实的叉烧肉下方
还附上了不少豆芽菜
平衡了酱油的咸度及叉烧的肉香
搭配起来相当合适！
而这里还可以免费加面一次
以价位来看可以说是相当佛心了
这里追加的面条
用的则是细面
口感属于偏硬有面心感
搭配着酱油汤的咸香甘醇
吃起来也是相当过瘾！
https://imgur.com/lTjUMb6.jpg
而这天同行的两位朋友
点的则是鸡盐清汤拉面
看起来汤头金黄也很诱人！
配料上一样有一片大叉烧
以及两颗溏心蛋
宋囍拉面主打的拉面早餐(朝ラーメン)
以价位来看用料真的很佛心
除了有一大片厚切的叉烧
还有两颗完整的味玉！
此外面条还可以免费追加
且除了价格亲民之外
味道上完全不马虎！
酱油清汤在柴鱼鲜香中
有十分明显的回甘感
叉烧口感有弹性有酒香
面条弹性十分够劲过瘾
溏心蛋的蛋黄更是完美的液态
顺带一提
这里是用完餐再结帐付款
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付