完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/the-spring-banqiao/
THE．春 板桥店
地址：新北市板桥区莒光路28巷20号
邻近捷运站： 台北捷运板南线BL08新埔站/环状线Y17新埔民生站
电话：(02) 2258 7509
营业时间：每天 11:30～14:00、17:30～21:00
日本料理餐厅“THE．春”在板桥捷运新埔站4号出口旁巷子新开一间分店，
于9月开幕。
这家供应多款丼饭、握寿司和各式各样日式料理餐点，
各道餐点都是严选新鲜食材，
以职人工法细心制作，
并融入创新元素。
12/9(六)中午我跟家人到“THE．春”板桥店吃午餐，
想品尝看看这家的日本料理。
THE．春 板桥店：店内环境
店里采用日式轻柔木质装潢，
有开放式厨房前吧台座位以及靠窗座位，
白天时阳光透过窗户照进来使得室内很明亮。
THE．春 板桥店：菜单
这家供应的餐点主要有丼饭、生鱼片、手卷、握寿司、沙拉、熟食餐点、饮料、甜点等
(注意：禁止酒驾，未成年请勿饮酒！)
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_123453-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_123516-2.jpg
THE．春 板桥店：餐点介绍
在此介绍我们当天享用的餐点
比目鱼牛肉丼
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_130142-2.jpg
有炙烧比目鱼、雪花牛肉、鲑鱼卵等，
比目鱼肉质细致鲜嫩，
炙烧后逼出油脂香气。
雪花牛肉肉质软嫩带有油花。
再搭著啵啵的鲑鱼卵，
是一款海陆双享的丼饭。
天使虾干贝鲑鱼丼
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_125028-2.jpg
有鲑鱼生鱼片、天使虾、干贝、鲑鱼卵，
鲑鱼生鱼片都切得蛮厚的，
肉质相当柔嫩。
天使虾口感Q弹，
干贝相当肥美鲜甜，
整碗丼饭能品尝多种海鲜的鲜味。
葱烧牛肉丼
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_125950-2.jpg
雪花牛肉和洋葱以酱汁拌炒入味味道偏甜
季节时蔬
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_125328-2.jpg
当天的季节时蔬是胡麻龙须菜，
龙须菜茎叶细嫩菜须清脆，
搭配甘甜又香浓的胡麻酱再加上柴鱼片，
整体吃起来挺爽口。
黑松露茶碗蒸
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_125534-2.jpg
滑嫩湿润的茶碗蒸上方满满黑松露，
蛋香伴随着松露香气在嘴里化开的滋味真好。
星鳗握寿司、明太子鲑鱼握寿司
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_130207-2.jpg
星鳗肉质细嫩，
以蒲烧酱汁调味味道甜甜的。
柔嫩细致又鲜美的炙烧鲑鱼搭配香浓又微微呛辣的明太子酱相当美味。
盐烤鹿儿岛青甘下巴
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_131009-2.jpg
青甘下巴烘烤过程锁住肉汁，
鱼肉细致绵密又多汁。
明太子洋芋
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/12/20231209_131605-2.jpg
松绵的马铃薯搭著满满香浓的明太子酱，
又撒上些许鳕鱼松，
美味又香气十足。
“THE．春”供应的各道日式料理餐点呈现地很精致，
而且食材用料实在品质好，
推荐喜爱日本料理的朋友们可以到这家品尝看看。